21.88M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#باقلوا_ترکی
مواد لازم 👇🏻🌸🌸👇🏻
کره آب شده : ۱۶۰گرم
خمیر باقلوا :یک بسته
مغزیجات میانی 👇🏻🌸🌸👇🏻
پودر پسته :۱۰۰گرم
پودر گردو : ۱۰۰گرم
پودر قند:۵۰گرم
پودر هل :یک قاشق چایخوری
مواد لازم برای شهد 👇🏻🌸🌸👇🏻
شکر :یک و نیم لیوان
آب :یک و نیم لیوان
زعفرون :یک دوم قاشق چایخوری
گلاب :۲قاشق غذاخوری
چوب دارچین :یه تکه
گل محمدی و هل :چند دونه
✅✅نکات مهم :
✅کره روی حرارت غیر مستقیم آب شود.
✅شربت که از کنارها شروع به‌جایشند کرد با یک فرچه آغشته به آبلیمو حتما دور گیری کنید قابلمه رو که این کار از شکرک زدن شربت جلوگیری می‌کند.
✅مغزیجات اندازش دست خودتونه میتونید کمتر یا بیشتر کنید .
✅میتونید فقط از یه توع‌مغز استفاده‌کنید حتی میتونید زیاد خورد نکنید و دندون گیر باشه مغزیجاتتون.
✅هر یک لایه خمیر که برداشتید حتما روی مابقی خمیرها رو بپوشونید‌که خمیر حساسی هست و زود خشک میشه .
✅خمیر رو کاملا کره بزنید و یک سوم خمیر رو مغزیجات بریزید و رول کنید.
✅قبل عز داخل فر گذاشتن به اندازه دلخواه برش بزنید‌که اینطوری کارتون راحتره.
✅روی خمیر رو حتما کره بزنید.
✅داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰به‌مدت ۳۰تا۴۵دقیقه قرار بدید.
✅سولاردوم دما ۱۶۰زمان ۳۵
✅روی باقلوا که طلایی شد آمادست
✅شربت سرد شده روی باقلوای داغ بریزید و اجازه بدید یک روز بمونه تا به خوردش بره و خوشمزه تر بشه
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳