#تیرامیسو_لیوانی کیک یا بیسکویت لیدی فینگر (هر نوع کیک می شود ، کیک شیفون و اسفنجی اگر باشه عالیه ، من کیک ساده کاکایویی درست کردم) خامه قنادی 300 گرم ( خامه صبحانه هم می شود در این صورت 250گرم خامه صبحانه و حدودا 70 گرم (یک سوم لیوان) شکر نیاز هست) پنیر ماسکارپونه 200 گرم (یک بسته) قهوه دم کرده یا نسکافه به میزان لازم تخم مرغ 4 عدد / شکر 210 گرم (یک لیوان) / روغن مایع 120 گرم (نصف لیوان)/شیر 120 گرم (نصف لیوان)/ آرد سفید 300 گرم (2 لیوان)/ بیکینگ پودر 5 گرم (1 ق م)/ وانیل یک چهارم ق چ/ پودر کاکائو 2 ق غ مواد به دمای محیط برسه . تخم مرغ و شکر رو با همزن پنج دقیقه خوب زدم . وانیل هم ریختم . روغن مایع رو اضافه کردم و بعد شیر رو ریختم و کمی مخلوط کردم . آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکایو رو مخلوط و 3 بار الک کردم و کم کم داخل مواد ریختم و مخلوط کردم . قالب به قطر 30 سانت رو کفش کاغذ روغنی انداختم و مایه کیک رو ریختم . اگر قالب بزرگتر هم باشه بهتره تا کم ارتفاع بشه .داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه ، طبقه وسط ، 40 ، 45 دقیقه قرار دادم کیک من ارتفاعش کمی بیشتر شد از وسط دو قسمت برش دادم قهوه رو هم دم کردم ، من از دستگاه اسپرسو استفاده کردم هر نوع قهوه ترک ، فوری و نسکافه هم میشه خامه من خامه قنادی هست که شیرین هست در صورتی که بخواید خامه صبحانه استفاده کنید خامه صبحانه رو با شکر مخلوط کنید بزارید نیم ساعت فریزر حالت یخمکی پیدا کرد با همزن شروع کنید به زدن . من خامه قنادی که حالت یخمکی داره و کمی نرم شده اول با دور کند همزن و بعد دور تند همزن زدم تا فرم بگیره و بعد پنیر ماسکارپونه رو اضافه کردم و باز هم زدم . کیک رو با کاتر گرد به اندازه دهانه ظرفم برش دادم یک سری کوچیک برش دادم چون کف ظرفم کوچیک تر هست لایه لایه اول کیک قرار دادم و بعد قهوه و بعد ترکیب خامه و پنیر و این شکلی لایه ها رو پر کردم .لایه اخر شکوفه زدم و در آخر پودر کاکایو الک کردم . 7 الی 8 ساعتی یخچال بمونه ، البته هر چی بیشتر بمونه خوشمزه تره ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 🎈فوروارد یادتون نره😉

#تیرامیسو_لیوانی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نیازمندیها #تیرامیسو_لیوانی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تیرامیسو_لیوانی 🍹شیر یک لیتر 🍹نشاسته ذرت یا آرد 4قاشق غذاخوری 🍹شکر گرانول 10ق غ خ 🍹زرده تخم مرغ 3عدد 🍹وانیل یک قاشق چایخوری 🍹نسکافه یک قاشق چایخوری 🍹پودر خامه 2قاشق غذاخوری 🍹پنیر خامه ای 200گرم 🍹پنیر ماسکارپونه یا لبنه200گرم برای کیک👇👇 🥮تخم‌مرغ 5عدد 🥮شکر دو سوم پیمانه 🥮آب یا شیر گرم 6ق غ خ 🥮وانیل یک قاشق چایخوری 🥮بکینگ پودر 1قاشق غذاخوری 🥮آرد یک پیمانه 🥮پودر کاکائو 1قاشق غذاخوری نسکافه 👇👇 ☕شیر 3فنجان ☕قهوه اماده یک قاشق غذاخوری ☕شکر یک قاشق غذاخوری ☕پودر کاکائو 1قاشق مرباخوری نکته ها👇👇👇 🍹زرده تخم مرغ رو با شکر و کمی شیر مخلوط کنید. نشاسته ذرت یا آرد رو اضافه کنید یکدست که شد باقی مانده شیر رو اضافه کنید. بذارید روی حرارت ملایم. نسکافه رو اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا غلیظ بشه. آخر کار وانیل رو اضافه کنید و خوب هم بزنید. بریزید توی ظرفی و روشو بپوشانید و اجازه بدید توی دمای محیط خنک بشه و ببنده. بعد از خنک شدن توی کاسه ی همزن بریزید دستگاه رو روشن کنید پودر خامه و پنیر خامه ای و لبنه رو اضافه کنید. یکدست که شد آماده اس. 🥮برای کیک زرده و سفید رو از هم جدا کنید. نصف شکر رو با سفیده مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا سفت بشه. نصف دیگه رو به زرده اضافه کنید و خوب هم بزنید. آب یا شیر رو به همراه وانیل اضافه کنید مخلوط کنید. کم کم آرد و بکینگ پودرو پودر کاکائو رو اضافه کنید و خوب هم بزنید حالا کم کم سفیده رو به مواد کیک اضافه کنید خوب مخلوط کنید. بریزید توی قالب مورد نظر بذارید داخل فر از قبل گرم شده دمای 175به مدت 20الی30دقیقه.حتماچک کنید. ☕برای نسکافه شیر رو به همراه قهوه آماده و شکر و پودر کاکائو خوب مخلوط کنید. 🍹🥮☕وقتی کیک پخت اونو به اندازه ظرف سرو مورد نظر برش بزنید بذارید داخل ظرف از نسکافه بریزید روش و بعد مواد پنیری که آماده کردید. دو بار این کار رو انجام بدید. توی قالب های بزرگ هم میتونید انجام بدید. لایه آخر که ریختید روش رو صاف کنید و با پودر کاکائو... میوه های مورد علاقه... ترافل.. شکلات.. دیزاین کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تیرامیسو_لیوانی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳