امروز طرز تهیه #حلوای_هویج رو براتون آماده کردم،
🔷️مواد لازم :
هویج : نیم کیلو
شکر : یک و یک سوم پیمانه
آرد قنادی(سه صفر) : یک پیمانه
کره : پنجاه گرم
روغن مایع : یک سوم پیمانه
آب : نصف پیمانه
گلاب : نصف پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ : دو قاشق غذاخوری
هل : نصف قاشق چایخوری
🔶️طرز تهیه :
ابتدا هویج هارو پوست کنده و با یک لیوان آب،کاملا بپزید و کنار بذارید تا خنک بشه.
آب، شکر، گلاب و هویج هارو داخل میکسر بریزید و چند پالس بزنید تا پوره هویج کاملا یکدست بشه.
داخل تابه آرد رو الک کنید و حدود پنج دقیقه روی شعله ملایم، تفت بدید تا بوی خامی آرد گرفته بشه. (نیازی نیست که آرد تغییر رنگ بده)
سپس آرد رو داخل یک ظرف جدا بریزید.
توی یک قابلمه کوچک مخلوط پوره هویج رو بریزید تا روی حرارت کاملا داغ بشه، زعفران و هل رو اضافه کنید و از روی شعله بردارید.
روغن مایع و کره رو داخل ماهیتابه بریزید تا کره ذوب بشه.
آرد رو روی مخلوط کره و روغن الک کنید و خیلی سریع هم بزنید تا آرد گلوله نشه، یک دقیقه آرد و روغن رو تفت بدید و بعد پوره هویج رو که داغ هست بهش اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا حلوا جمع بشه و چند مرتبه گهواره کنید تا حلوا یکدست و لطیف بشه.(شعله حتما ملایم باشه تا آب حلوا زود تبخیر نشه و بافتش خشک نشه).
حلوا رو تا زمانی که داغ هست داخل ظرف بریزید و به دلخواه روش رو تزئین کنید یا ماسوره بزنین.
🔺️نکته :
✔️حتما از گوشتکوب برقی یا میکسر برای پوره کردن هویج استفاده کنید چون با گوشتکوب دستی تکه های ریز پشت ماسوره میمونه.
🥦🍄🥒🌶🌽🍅
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#حلوای_هویج 🥕 😋
▫️هویج ۵۰۰ گ
▫️آرد نول یا قنادی ۱۲۵ گ(۱پ)
▫️شکر ۲۵۰ گرم(۱ و ۱/۴ پ)
▫️گلاب ۲/۳پ
▫️روغن مایع ۱۸۰ میلی لیتر(۲/۳پ)
▫️هل ۱ ق م
🔸۱.هویج رو بپزید و پوره کنید و با یک قاشق از روغن ترجیحاً در ظرف تفلون روی حرارت بذارید و هم بزنید تا آبش تبخیر بشه و جمع بشه
🔸۲.آرد رو الک کنید و تفت بدید تا بوی خامیش از بین بره و بوی آرد تفت خورده بلند بشه ولی رنگش تغییر نکنه، آرد رو دوباره الک کنید و روغن رو اضافه کنید. (من مخلوطی از کره و روغن
می‌زنم)
🔸۳.هویج رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.
🔸۴.هل و شکر و گلاب رو اضافه کنید و وقتی هم زدید و یکدست شد روی حرارت بذارید و هم بزنید تا حلوا جمع بشه و به دلخواه تزئین کنید.
♦️پوره هویج: هویج ها را در آب بپزید و پس از پخته شدن از آب خارج کنید و با رنده یا چنگال یا غذاساز پوره کنید
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#حلوای_هویج
نیم کیلو هویج رو شسته و میپزیم با آب کم بعد با گوشتکوب برقی یا میکسر له و پوره میکنیم یک و نیم لیوان آرد و تفت میدی در حدی که بوی خامی گرفته بشه و نه تغییر رنگ بعد به ترتیب یه لیوان روغن و سه لیوان شکر من یک و نیم لیوان ریختم و یک لیوان گلاب رو با کمی زعفران به آرد اضافه کرده به همراه پوره هویج بعد مدام هم میزنیم تا حلوا از ظرف جدا بشه کمی که از داغی افتاد تو ظرف میریزیم و بعد هم تزیین بسیار راحت و خوشمزه و خوش قلق حتی برا تجربه اولیا. در مورد شکر به نظرم نهایت دو لیوان بریزید مگر اینکه واقعا بخوایید خیلی دلو بزنه
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#حلوای_هویج 🍮 😋
🔸نیم کیلو هویج رو شسته و میپزیم با آب کم بعد با گوشتکوب برقی یا میکسر له و پوره میکنیم یک و نیم لیوان آرد و تفت میدی در حدی که بوی خامی گرفته بشه و نه تغییر رنگ بعد به ترتیب یه لیوان روغن و سه لیوان شکر من یک و نیم لیوان ریختم و یک لیوان گلاب رو با کمی زعفران به آرد اضافه کرده به همراه پوره هویج بعد مدام هم میزنیم تا حلوا از ظرف جدا بشه کمی که از داغی افتاد تو ظرف میریزیم و بعد هم تزیین بسیار راحت و خوشمزه و خوش قلق حتی برا تجربه اولیا. در مورد شکر به نظرم نهایت دو لیوان بریزید مگر اینکه واقعا بخوایید خیلی دلو بزنه
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#حلوای_هویج 🥕 😋
🔸نیم کیلو هویج رو شسته و میپزیم با آب کم بعد با گوشتکوب برقی یا میکسر له و پوره میکنیم یک و نیم لیوان آرد و تفت میدی در حدی که بوی خامی گرفته بشه و نه تغییر رنگ بعد به ترتیب یه لیوان روغن و سه لیوان شکر من یک و نیم لیوان ریختم و یک لیوان گلاب رو با کمی زعفران به آرد اضافه کرده به همراه پوره هویج بعد مدام هم میزنیم تا حلوا از ظرف جدا بشه کمی که از داغی افتاد تو ظرف میریزیم و بعد هم تزیین بسیار راحت و خوشمزه و خوش قلق حتی برا تجربه اولیا. در مورد شکر به نظرم نهایت دو لیوان بریزید مگر اینکه واقعا بخوایید خیلی دلو بزنه
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#حلوای_هویج 🥕 😋
🔸نیم کیلو هویج رو شسته و میپزیم با آب کم بعد با گوشتکوب برقی یا میکسر له و پوره میکنیم یک و نیم لیوان آرد و تفت میدی در حدی که بوی خامی گرفته بشه و نه تغییر رنگ بعد به ترتیب یه لیوان روغن و سه لیوان شکر من یک و نیم لیوان ریختم و یک لیوان گلاب رو با کمی زعفران به آرد اضافه کرده به همراه پوره هویج بعد مدام هم میزنیم تا حلوا از ظرف جدا بشه کمی که از داغی افتاد تو ظرف میریزیم و بعد هم تزیین بسیار راحت و خوشمزه و خوش قلق حتی برا تجربه اولیا. در مورد شکر به نظرم نهایت دو لیوان بریزید مگر اینکه واقعا بخوایید خیلی دلو بزنه
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#حلوای_هویج
نیم کیلو هویج رو شسته و میپزیم با آب کم بعد با گوشتکوب برقی یا میکسر له و پوره میکنیم یک و نیم لیوان آرد و تفت میدی در حدی که بوی خامی گرفته بشه و نه تغییر رنگ بعد به ترتیب یه لیوان روغن و سه لیوان شکر من یک و نیم لیوان ریختم و یک لیوان گلاب رو با کمی زعفران به آرد اضافه کرده به همراه پوره هویج بعد مدام هم میزنیم تا حلوا از ظرف جدا بشه کمی که از داغی افتاد تو ظرف میریزیم و بعد هم تزیین بسیار راحت و خوشمزه و خوش قلق حتی برا تجربه اولیا. در مورد شکر به نظرم نهایت دو لیوان بریزید مگر اینکه واقعا بخوایید خیلی دلو بزنه
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#حلوای_هویج
آرد: ۱ پیمانه
روغن: ۱/۳ پیمانه
شکر: ۲پیمانه
زعفران: به مقدار
هل: ۱ قاشق چای خوری
آب: ۲ پیمانه
گلاب: ۴ قاشق غذاخوری
هویج: ۳۰۰ گرم
كره: ۵۰ گرم
خلال پسته: برای تزیین
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩🍳#حلوای_هویج👩🍳
🍴مواد لازم:🍴
هویج رنده درشت شده: ۵۰۰ گرم🥕
شیره انگور یا خرما: در طی سه مرحله 🥃
مرحله اول : ۲۰۰ گرم
مرحله دوم: ۱۵۰ گرم
مرحله سوم: ۱۰۰ گرم غلیظ باشه بهتره
گلوکز: ۱۰۰ گرم
پودرهل: یک دوم قاشق چایخوری
وانیل: ن
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#حلوای_هویج🥕🥕🥕
بچه های عزیزم اومدم با يه ویدئو خوشمزه درست کنید حال کنید تو این روزها برای افطار خیلی مناسب هست.
.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
.
#حلوای_هویج
آرد 1 لیوان شکر 1 لیوان.پوره ی هویج 1 و نیم لیوان.روغن و کره مجموعا نصف لیوان. گلاب نصف لیوان.هل ساییده 1ق چ، زعفران، هویج پخته نیم کیلو پوره ی هویج باید نصف لیوان آب داشته باشه.
❌ آردو با روغن و کره تفت میدیم به حدی که بوی خامی نده ولی سیاه هم نشه پوره ی هویج که باید ولرم باشه داخل مخلوط کن می ریزیم وشکر و گلاب وهل وزعفرون و اضافه میکنیم و خوب باهم مخلوط میکنیم بعد به آرد تفت خورده کم کم اضافه می کنیم حلوا رو از رو آتیش کنار بزاریم بعد که خوب هم زدیم روی گاز برای چند دقیقه میزاریم و هم میزنیم تا حلوا جمع بشه واز دیواره ی قابلمه جدابشه.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳