#حلوای_کفگیری مواد لازم: 4پیمانه آرد 2پیمانه آرد نخودچی 100گرم کره 2ق غ روغن جامد یا نیمه جامد 3پیمانه پودر قند 1 پیمانه گردوی خرد شده 2ق غ پودر هل 2 ق غ پودر زنجبیل ‌ طرز تهیه: ابتدا دورن ظرفی آرد رو الک می کنیم و با شعله خیلییی کم به مدت 40 دقیقه مرتب تفت میدیم و تا خامی آرد گرفته بشه. سپس آرد نخودچی رو بهش الک می کنیم و دوباره به مدت 10 دقیقه تفت میدیم از روی اجاق برمی داریم و دوباره موادمون رو الک می کنیم بعد کره و روغن جامد رو بهش اضافه می کنیم و در حرارت خیلی کم به مدت 15 دقیقه تفت می دهیم و می زاریم کمی خنک بشه. سپس پودر قندمون رو بهش الک می کنیم و اونقدر با پشت قاشق هم می زنیم تا به خورد آرد بره و بعد هل و زنجبیل رو هم به همین طریق اضافه می کنیم و در آخر گردو خرد شده (در حدی که به دندان بیاد)رو اضافه می کنیم. حلوا رو در گوشه ی ظرفمون جمعش می کنیم و کفگیر را درون حلوا فرو می کنیم و درون بشقاب مورد نظر برمیگردونیم.حلوای کفگیریه تبریزیتون آمادست میتونین نوش جان کنین. نکته 1:مواد رو الک کنین تا گوله گوله نشه. نکته 2: اگر با شعله کم خوب تفت ندین بوی خامیه آرد از حلواتون میاد و اگه با حرارت خیلیی کم تفت ندهین بوی سوختگی از حلواتون میاد. نکته3: موقع تفت دادن آرد نباید رنگش عوض بشه چون در حرارت خیلی کم تفت می دین. نکته 4: یک پیمانه رو میتونین به اندازه ی یک استکان فرانسوی سرخالی در نظر بگیرین. نکته5: اگه حلوا جمع نشد میتونین یکم روغن مایع اضافه کنین. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳