🍮#دسر_زعفروني😍 شير سه ليوان. شکر یک لیوان زعفران نصف ق.چ پودر ژلاتین سه ق .غ خامه صبحانه صورتيا صدگرم گلاب سه ق.غ وانیل یک چهارم ق.چ آب سرد نصف لیوان پسته كامل پودر شده سه ق.غ(اختياريه،موقع ريختن تو قالب روي سطح دسر ميمونه) 🍭پودر ژلاتین و بریزید رو اب سرد ،بعد بذارید رو بخار کتری تا کامل حل بشه،شیر و شکر و زعفرون و بریزید تو قابلمه و رو شعله تا بجوشه.بعد شعله رو خاموش کرده و گلاب و وانیل و اضافه کنید و بذارید سرد بشه،کاملا که خنک شد،چند قاشق از موادتون به خامه اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه ،بعد بریزید تو مواد دسر،کاملا خنک باشه تا خامه نبره و دون دون نشه،بعد ژلاتین کامل خنک شده رو به کل مواد اضافه کنید و هم بزنید و بریزید تو قالب،قالب من سیلیکونی بود،به مدت پنج ساعت تا ببنده،من شب درست کردم و صبح از قالب جدا کردم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

سلام سلام اسمش #پاریس_برست ولی همون نون خامه ای خودمون که‌اسمشو خارجی کرده😁😂 مواد لازم تخم مرغ ٤ عدد كره ١٠٠ گرم آرد يك ليوان شكر يه ق غ خورى نمك به پینچ آب يك ليوان كره و اب رو توى تابه اى ميريزيم و روى شعله ى ملايم ميذاريم تا كره اب بشه،بعد ارد رو اضافه مى كنيم و هم ميزنيم و نمك و شكر رو هم اضافه مى كنيم ,پنج دقیقه با حرارت کم خمیر رو‌تفت میدیم(داغ کردم خمیر)،بعد اینکه خمیر رو‌داغ کردیم میذاریم خنك بشه و بعد تخم مرغهارو يكى يكى به خمير اضافه مى كنيم و با همزن مخلوط مى كنيم ... یه خمیر نرم و کشدار به دست میاریم... خمير مون رو توى قيف ميريزيم (هر ماسوره ای که دوست دارید می تونید استفاده کنید)روى كاغذ روغنى یه دایره می کشیم و شروع میکنیم به شکل دادن خمیر،شکوفه ها رو چسبیده به هم بزنید ، توى فرى كه از قبل با دماى ٢٠٠ درجه گرم شده ميذاريم به مدت ٢٠ دقيقه تا بپزه،بعد ٢٠ دقيقه دماى فر رو روى ١٥٠ مياريم و ٢٥ دقيقه ديگه ميذاريم تا بپزه ... نكته🔴 نون ها كه پخت نيم الى يك ساعت بذاريد توى فر خاموش شده بمونه تا كاملا ترد و پوك بشه،اگر زودتر در بياريد نونهاتون نرم ميشه🔴 بعد اینکه هنک‌شد با چاقوی اره ای از وسط برش میدیم و با خامه یا هر کرمی که دوست دارید تزیین می کنیم😊 . دسر هم‌که همون دسر زعفرونی هست😊 #دسر_زعفرونی شير سه ليوان شكر یک ليوان ژلاتين سه ق غ خ زعفران مقدارى گلاب يك سوم ليوان وانيل نصف ق م خ خامه صبحانه ١٠٠گرم آب نصف لیوان اول از همه ژلاتين رو با كمى اب سرد مخلوط ميكنيم و روى حرارت غير مستقيم ميذاريم تا اب بشه و بعد كنار ميذاريم تا خنك بشه. شير و با شكر و زعفران روى حرارت ميذاريم تا شکر آب بشه(لازم نیست بجوشه) شکر که آب شد از روی اجاق برمیداریم و بعد وانيل و گلاب و خامه رو اضافه ميكنيم و زود هم ميزنيم تا خامه نبره و بعد ژلاتين رو اضافه ميكنيم و توى قالبى كه قبلا خيس كرديم ميريزيم و ميذاريم يكم خنك شه بعد چند ساعت تو يخچال ميذاريم تا خودش رو بگيره. .برای اموزش های بیشتر همراه ما باشید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر_زعفرونی 🍮 😋 ▫️شير 3ليوان ▫️شكر 1ليوان ▫️خامه صبحانه 1 بسته صورتی ▫️پودر ژلاتين 3 ق غذاخوري ▫️آبسرد نصف ليوان ▫️زعفرون دمكرده به مقدار نياز ▫️گلاب 2 ق غذاخوري 🔸شيرو شكر رو بزاريد روي حرارت در حدي كه شكرها حل بشه ،بعد زعفرون رو (به اندازه اي كه به رنگ دلخواه برسه)اضافه كنيد گلاب رو هم اضافه و بزاريد تا خنك بشن.ژلاتين و آبسرد رو هم بزاريد روي بخار كتري تا حل و شفاف بشن .بعد به مايه شير اضافه كنيد. و در اخر خامه ... بهتره يك ملاقه از مايه دسرو جداگانه با خامه (باهم)مخلوط كنيد و بعد به كل مواد اضافه كنيد. و داخل قالب مورد نظرتون بريزيد و بزاريد توي يخچال تا ببنده وبه دلخواه تزئین میکنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#دسر_زعفرونی👩‍🍳 این قالبم ۵لیوان مایعات گنجایش داره پس: ۵لیوان شیر ۴و نیم ق غ پودرژلاتین گلاب ۱/۳لیوان شکر ۴تا۵ق غ پودر هل نوک ق چ زعفران پودر شده به مقدار لازم خامه صبحانه ۱۰۰تا ۱۵۰گرم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر_زعفرونى شير چهار ليوان شكر دوسوم ليوان ژلاتين سه ق غ خ زعفران مقدارى گلاب يك سوم ليوان وانيل نصف ق م خ خامه صبحانه ١٠٠گرم اول از همه ژلاتين رو با كمى اب سرد مخلوط ميكنيم و روى حرارت غير مستقيم ميذاريم تا اب بشه و بعد كنار ميذاريم تا خنك بشه. شير و با شكر و زعفران روى حرارت ميذاريم تا بجوشه و كنار ميذاريم و بعد وانيل و گلاب و خامه رو اضافه ميكنيم و زود هم ميزنيم تا خامه نبره و بعد ژلاتين رو اضافه ميكنيم و توى قالبى كه قبلا خيس كرديم ميريزيم و ميذاريم يكم خنك شه بعد چند ساعت تو يخچال ميذاريم تا خودش رو بگيره ↙️ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

‍ ‍ #دسر_زعفرونی شیر ۳ لیوان شکر ۱ لیوان ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری خامه نصف پاکت صورتی گلاب مقداری زعفرون به مقدار لازم طرز تهیه: اول ژلاتین رو با چند قاشق اب مخلوط میکنیم کنار میزاریم تا کف کند بعد بن ماری میکنیم تا خوب مخلوط و یک دست شود. شیر و شکر رو مخلوط میکنیم میزاریم روی شعله گاز هم میزنیم تا شکر در شیر حل شود . در اخر گلاب و زعفرون اضافه میکنیم و شعله گاز رو خاموش میکنیم. میزاریم شیر سرد بشه بعد ژلاتین بن ماری شده که سرد شده رو بهش اضافه میکنیم در اخر خامه رو بهش اضافه میکنیم خوب هم میزنیم و میریزیم تو قالب و میزاریم تو ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر_زعفرونی 🧈 😋 شير 3ليوان شكر 1ليوان خامه صبحانه 1 بسته صورتی پودر ژلاتين 3 ق غذاخوري آبسرد نصف ليوان زعفرون دمكرده به مقدار نياز گلاب 2 ق غذاخوري 🔸شيرو شكر رو بزاريد روي حرارت در حدي كه شكرها حل بشه ،بعد زعفرون رو (به اندازه اي كه به رنگ دلخواه برسه)اضافه كنيد گلاب رو هم اضافه و بزاريد تا خنك بشن.ژلاتين و آبسرد رو هم بزاريد روي بخار كتري تا حل و شفاف بشن .بعد به مايه شير اضافه كنيد. و در اخر خامه ... بهتره يك ملاقه از مايه دسرو جداگانه با خامه (باهم)مخلوط كنيد و بعد به كل مواد اضافه كنيد. و داخل قالب مورد نظرتون بريزيد و بزاريد توي يخچال تا ببنده وبه دلخواه تزئین میکنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر_زعفرونی #پارت_دوم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر_زعفرونی #پارت_اول ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر_زعفرونی خامه صبحانه ( پاکت صورتی ) : ۱۴۵ گرم شیر: ۳۳۵ گرم شکر: بین ۱۰۰ تا ۱۳۵ گرم زعفران دم کرده: ۴۵ گرم گلاب: ۳۰ گرم پودر ژلاتین:۱۵ گرم آب سرد: ۱۳۰ گرم ژلاتین و بریز روی آب سرد و ۵ دقیقه بذار بمونه تا اسفنجی بشه و بعد بن ماریش کن تا شفاف بشه و بذارش کنار و برو سریع مابقی کار و انجام بده خامه صبحانه ( پاکت صورتی ) رو با شکر بذار رو شعله ی ملایم تا شکر تو خامه حل بشه و خامه کمی گرم بشه بعد شیر رو تو ۳ مرحله اضافه کن و مرتب هم بزن و بعد زعفرون و گلاب رو اضافه کن و هم بزن در آخر هم ژلاتین و اضافه کن و خوب مخلوط کن بعد از روی شعله بردار و بذار ۵ ۶ دقیقه بمونه و بریز تو ظرف مورد نظر نمیخواد چربش کنی چون نمیچسبه بعد هم حدود ۱/۵ ساعت بذارش تو فریزر نگران نباش تو این زمان یخ نمیزنه🥴 بعد طبق ویدئو از قالب خارجش کن. من دوتاشو تو قالب گرد ساده ریختم دوتاشم تو قالب چین چینی کوچولو ، تو قالب چین چینی هم درمیاد و نمیچسبه اما باید با آرامش و صبر و حوصله از قالب خارجش کنی😜 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر_زعفرونی شیر دو لیوان نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری شکر نصف لیوان ( پر نریزید خیلی شیرین نشه) وانیل نصف قاشق چایخوری زعفرون دم کرده ۲ قاشق چایخوری ( میتونید بیشتر هم بزنید ) گلاب ۲ قاشق غذاخوری خامه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات سفید ۳۰ گرم طرز تهیه هم که تو فیلم مشخصه 😍 ✅ با این مقدار و سایز ظرف های من ، من ۵ تا دسر داشتم . ظرف های کوچیک تر تعدادش بیشتر میشه ✅ این دسر قالبی نمیشه و حتما باید تک نفره سرو بشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳