🥘#دلمه_پیاز
پیاز یکعدد بزرگ،یکعدد برای مواد میانی دلمه
چرخکرده ۲۰۰گرم
لپه دوسوم پیمانه
برنج نصف پیمانه
مرزه خشک شده یک ق.غ سر خالی
نمک،فلفل،زردچوبه،پودر سیر به میزان لازم
تخم مرغ یکعدد
رب به میزان لازم
استاک گوشت یکعدد
😋سر و ته پیاز و میگیرید و قسمت انتهاش و جدا میکنید و به صورت عمیق گود میکنید،از ارتفاع پیاز یه برش میزنید تا وسط پیاز،نصفش بدون برش میمونه،داخل آبجوش ده دقیقه بجوشه تا نرم بشه،بعد داخل آب سرد بندازید و آروم لایه هاش و جدا کنید،لپه و برنج و نیم پز کنید،با گوشکوب بکوبیدش ،بعد با چرخکرده و مرزه و تخم مرغ و پیاز رنده شده و ادویه ها ورز بدید تا چسبنده بشه،بین هر لایه پیاز مقداری از موادتون بریزید،در قابلمه ای پیاز داغ کنید و رب بهش اضافه کنید و زردچوبه و استاک گوشت،بعد یک لیوان آبجوش بریزید،من دوتا آلو انداختم توش،بعد دلمه هارو بچینید تو سس،نیم ساعت با حرارت ملایم تا کاملا بپزه.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#فوت_وفن😍🤗
🧅#دلمه_پیاز🧅
🥨پیاز یکعدد بزرگ،یکعدد برای مواد میانی دلمه
🥨چرخکرده ۲۰۰گرم
🥨لپه دوسوم پیمانه
🥨برنج نصف پیمانه
🥨مرزه خشک شده یک ق.غ سر خالی
🥨نمک،فلفل،زردچوبه،پودر سیر به میزان لازم
🥨تخم مرغ یکعدد
🥨رب به میزان لازم
🥨استاک گوشت یکعدد
🧅سر و ته پیاز و میگیرید و قسمت انتهاش و جدا میکنید و به صورت عمیق گود میکنید،از ارتفاع پیاز یه برش میزنید تا وسط پیاز،نصفش بدون برش میمونه،داخل آبجوش ده دقیقه بجوشه تا نرم بشه،بعد داخل آب سرد بندازید و آروم لایه هاش و جدا کنید،لپه و برنج و نیم پز کنید،با گوشکوب بکوبیدش ،بعد با چرخکرده و مرزه و تخم مرغ و پیاز رنده شده و ادویه ها ورز بدید تا چسبنده بشه،بین هر لایه پیاز مقداری از موادتون بریزید،در قابلمه ای پیاز داغ کنید و رب بهش اضافه کنید و زردچوبه و استاک گوشت،بعد یک لیوان آبجوش بریزید،من دوتا آلو انداختم توش،بعد دلمه هارو بچینید تو سس،نیم ساعت با حرارت ملایم تا کامل بپزه.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#فوت_وفن😍🤗
🧅#دلمه_پیاز🧅
🥨پیاز یکعدد بزرگ،یکعدد برای مواد میانی دلمه
🥨چرخکرده ۲۰۰گرم
🥨لپه دوسوم پیمانه
🥨برنج نصف پیمانه
🥨مرزه خشک شده یک ق.غ سر خالی
🥨نمک،فلفل،زردچوبه،پودر سیر به میزان لازم
🥨تخم مرغ یکعدد
🥨رب به میزان لازم
🥨استاک گوشت یکعدد
🧅سر و ته پیاز و میگیرید و قسمت انتهاش و جدا میکنید و به صورت عمیق گود میکنید،از ارتفاع پیاز یه برش میزنید تا وسط پیاز،نصفش بدون برش میمونه،داخل آبجوش ده دقیقه بجوشه تا نرم بشه،بعد داخل آب سرد بندازید و آروم لایه هاش و جدا کنید،لپه و برنج و نیم پز کنید،با گوشکوب بکوبیدش ،بعد با چرخکرده و مرزه و تخم مرغ و پیاز رنده شده و ادویه ها ورز بدید تا چسبنده بشه،بین هر لایه پیاز مقداری از موادتون بریزید،در قابلمه ای پیاز داغ کنید و رب بهش اضافه کنید و زردچوبه و استاک گوشت،بعد یک لیوان آبجوش بریزید،من دوتا آلو انداختم توش،بعد دلمه هارو بچینید تو سس،نیم ساعت با حرارت ملایم تا کامل بپزه.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#دلمه_پیاز
مواد لازم:
پیاز برای هر نفر 1 عدد
مواد لازم برای مواد شکم دلمه:
برنج نیم دانه 1 پیمانه
گوشت چرخکرده 250 تا 300 گرم
پیاز خردشده 1 عدد بزرگ
زردچوبه 1 قاشق مرباخوری
لپه آبپز (به دلخواه) نصف پیمانه
سبزی دلمه خرد شده 1 پیمانه
نمک،فلفل و ادویه دلخواه به میزان لازم
برای سس:
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غ
شکر 3 قاشق غ
آبلیمو یا آبغوره یک و نیم قاشق غ
زعفران بمقدار لازم
آب جوش دو لیوان
نمک و فلفل
طرز تهیه:
ابتدا برنج رو خیس کنید و نیمپز کنید و بعد آبکش کنید و بذارید کنار
در همین فاصله لپه رو که از قبل خیس کردید بذارید روی حرارت تا بپزه و بعد آبکش کنید (دقت کنید لپه له نشه)
داخل تابه پیاز رو با کمی روغن تفت بدید کمی که طلایی شد گوشت ،نمک ،فلفل و ادویه رو اضافه کنید و مجدد تفت بدید تا گوشت کمی سرخ بشه، بعد از روی حرارت بردارین
حالا لپه ،برنج نیمپز، سبزی و یه کوچولو شکر و نمک و فلفل و زعفران اضافه کنید و مخلوط کنید
دقت کنید در ورژن ترکیِ این دلمه، گوشت بصورت خام استفاده میشه و لپه استفاده نمیشه ولی با توجه به ذائقه ما اگر گوشت سرخ بشه خیلی عالیتر میشه
میتونید بجای سبزی تازه از سبزیِ دلمه خشک استفاده کنید.
حالا داخل قابلمه بزرگی آب بریزید و بزارید تا جوش بیاد و کمی نمک بهش اضافه کنید. سپس پیازها رو که پوست گرفتید به برش کوچیک بزنید و در آب جوش بندازید( طبق کلیپ)
پیازهارو 7 تا ده دقیقه بعد از روی حرارت بردارید و بلافاصله داخل ظرف آب سرد بندازید
بعد از اینکه پیاز خنک شد ورقه هارو ازهم جدا کنید و طبق کلیپ از موادتون داخل برگهای پیاز بریزید و رول کنید و داخل یه تابه بزرگ بچینید
برای سس:
کمی روغن و مقداری کره داخل تابه بریزید و رب گوجه رو اضافه کنید و تفت بدید
رنگ رب که باز شد دو تا سه پیمانه آب بریزید و آبلیمو، شکر و زعفران رو بهش اضافه کنید و چندتا قل که زد از روی حرارت بردارید
حالا سس رو روی دلمه های چیده شده بریزید و روی دلمه ها یک ظرف قرار بدین که موقع پخت دلمه ها از هم باز نشه
در ظرف رو بزارید و اجازه بدین تا کامل دلمه ها بپزه و سس تبخیر بشه
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🧅#دلمه_پیاز🧅
🥨پیاز یکعدد بزرگ،یکعدد برای مواد میانی دلمه
🥨چرخکرده ۲۰۰گرم
🥨لپه دوسوم پیمانه
🥨برنج نصف پیمانه
🥨مرزه خشک شده یک ق.غ سر خالی
🥨نمک،فلفل،زردچوبه،پودر سیر به میزان لازم
🥨تخم مرغ یکعدد
🥨رب به میزان لازم
🥨استاک گوشت یکعدد
🧅سر و ته پیاز و میگیرید و قسمت انتهاش و جدا میکنید و به صورت عمیق گود میکنید،از ارتفاع پیاز یه برش میزنید تا وسط پیاز،نصفش بدون برش میمونه،داخل آبجوش ده دقیقه بجوشه تا نرم بشه،بعد داخل آب سرد بندازید و آروم لایه هاش و جدا کنید،لپه و برنج و نیم پز کنید،با گوشکوب بکوبیدش ،بعد با چرخکرده و مرزه و تخم مرغ و پیاز رنده شده و ادویه ها ورز بدید تا چسبنده بشه،بین هر لایه پیاز مقداری از موادتون بریزید،در قابلمه ای پیاز داغ کنید و رب بهش اضافه کنید و زردچوبه و استاک گوشت،بعد یک لیوان آبجوش بریزید،من دوتا آلو انداختم توش،بعد دلمه هارو بچینید تو سس،نیم ساعت با حرارت ملایم تا کامل بپزه.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دلمه_پیاز
این خوشمزه رواینجوری درست میکنن😍👆
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دلمه_پیاز
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دلمه_پیاز
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳