#فیلم_اموزشی #شیرینی_لطیفه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_اموزشی #شیرینی_لطیفه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شیرینی_لطیفه تخم مرغ ٣عدد ارد ٧٥گرم نشاسته ذرت ٢ق س یا ٢٥گرم بگینگ پودر ١/٤ق م وانیل کمی پودر قند ٨٥گرم زرده و سفیده رو جدا میکنیم سفیده را با نصف پودردقند زده تا کاملا فرم بگیره .زرده را بابقیه پودر قند به همراه وانیل میزنیم تا کرم رنگ بشه اردو بکینگ پودر رو با هم سه مرتبه الک میکنیم ودر سه مرحله آرد و سفیده رو به زرده اضافه میکنیم.یعنی اول کمی مخلوط آرد به زرده اضافه کرده دورانی مخلوط میکنیم بعد کمی سفیده بعد دوباره کمی آرد و به همین ترتیب تا مواد تمام شه. دورانی و ارام هم میزنیم سینی را کاغذ روغنی انداخته مواد رو با قیف در سینی ریخته روی انها پودر قند میریزیم در فر از پیش گرم شده با دمای ١٧٥ درجه به مدت ١٥ دقیقه میپزیم. بعداز خنک شدن با خامه پر میکنیم و پودر پسته. و یا کاکائو می‌ریزیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

شیرینی لطیفه 💛😍 این لطیفه های جذاب رو حتما درست کنید خیلی راحته و بسیار خوشمزه میشه👌 موادلازم آرد ۱لیوان تخم مرغ ۳عدد پودر قند ۱لیوان نشاسته ذرت ۳غ ق بیکینگ پودر نصف ق چ وانیل کمی ابتدا زرده و سفیده را جدا کنید به سفیده پودر قند را کم کم اضافه کنید و با دور کند و بعد دور تند بزنید تا پف کند زرده و وانیل را هم با دور متوسط هم بزنید تا کرم رنگ شود آرد نشاسته و بیکینگ پودر را که ۳بار الک کرده ایم کم کم به مایع اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم مواد را داخل قیف ریخته و داخل سینی که کاغذ روغنی انداخته ایم با فاصله قیف میزنیم و رویش پودر قند الک میکنیم و در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه ۱۵ دقیقه گذاشته تا بپزد وبعد از خنک شدن خامه میزنیم #شیرینی_لطیفه #شیرینی_لطیفه_خامه_ای ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#شیرینی_لطیفه👩‍🍳 مواد لازم ♥تخم مرغ 2عدد ♥ارد نول4ق غ ♥نشاسته ذرت 2/5ق غ ♥بکینگ پودر 1/4ق چ ♥وانیل 1/4ق چ ♥خامه فرم گرفته 300گرم تقریبا ♥پودر قند 6ق ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

‍ ‍ ✅شیرینی لطیفه😋 ✍ مواد لازم: تخم مرغ:3عدد پودرقند:85گرم آردسفید:70گرم نشاسته ذرت (سفیدرنگ):25گرم وانیل مایع:1/4ق چ 🍜 طرز تهیه: خلال پسته و خامه فرم گرفته به میزان لازم زرده های تخم مرغ را با نیمی از پودر قند و وانیل 8_10دقیقه هم میزنیم.(با توجه به قدرت دستگاه زمان کمی تغییر خواهد کرد) سفیده ها را کمی همزده وقتی کف کرد پودر قند باقیمانده را بآرامی اضافه کرده و هم میزنیم تا فرم بگیرد. تقریبا یک سوم سفیده را به زرده افزوده به همراه نیمی از ترکیب آرد سفید و نشاسته ذرت و با لیسک فولد میکنیم. مجدد یک سوم ویگ از سفیده و مابقی آرد را ترکیب کرده در نهایت باقیمانده سفیده را به صورت دورانی مخلوط میکنیم. مایه رادر قیف دارای ماسوره گرد ساده یک و نیم سانت ریخته و در سینی دارای کاغذ روغنی پایپ میکنیم. در صورت تمایل رویش پودر قند الک کرده در فر220درجه گازی به مدت 8_10دقیقه میپزیم. بعد از پخت و خنک شدن آنهارا جفت کرده و بینشان خامه میگذاریم. پ.ن:سفیده رو زیاد سفت نکنید که بافت لطیفه سفت میشه. تمام مراحل شبیه به آماده سازی کیک اسفنجیِ. من با فر برقی و فن روشن با دمای 180درجه پختم. اگر در دمای پایینتری طبخ کنید ترک های ایجاد شده روی نان لطیفه نامحسوس خواهد بود. برای یکدست و یک اندازه شدن نانها اگر تجربه کافی ندارین میتونین با یک کاتر دایره روی کاغذ روغنی دایره های همسان و هم اندازه رسم کنید و کاغذ روغنی رو پشت و رو کنید بذارید داخل سینی فر یعنی قسمتی که جوهر خودکار یا ماژیک هست میره زیر کار #شیرینی_لطیفه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شیرینی_لطیفه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شیرینی_لطیفه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شیرینی_لطیفه #لطیفه_بازاری #عید تخم مرغ خنک سه عدد آرد سفید شش ق غ پودر قند هفت ق غ نشاسته ذرت دو ق غ وانیل مقداری بکینگ پودر یک ق غ زرده و سفیده رو‌جدا کنید ،سفیده ها رو با همزن برقی خوب بزنید تا پف کنه بعد نصف پودر قند رو بهش اضافه کنید و دوباره هم بزنید به قدری هم بزنید که سفیده از ظرف جدا نشه. زرده و وانیل و بقیه ی پودر قند رو با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه و بعد در دو‌ مرحله مواد خشک و سفیده رو بهش اضافه کنید و خوب ترکیب کنید داخل قیف بریزید و توی سینی فر که کاغذ روغنی انداختید پایپ کنید روش پودر قند الک کنید بذارید تو فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بعد از خنک شدن خامه فرم گرفته بزنید بین دو تا شیرینی و با پودر پسته تزیین کنید و نوش جان 😍😍 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم ـ آموزشی #شیرینی_لطیفه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شیرینی_لطیفه آرد ۱۰۰ گرم نشاسته ذرت ۳۰ گرم پودر قند یا پودر شکر ۱۰۰ گرم وانیلی ۱/۴ ق چ تخم مرغ ۴ عدد(تخم مرغها باید خنک باشن) بکینگ پودر ۱/۲ ق چ طرز تهیه آرد، بکینگ پودر و نشاسته ذرت رو مخلوط کرده و ۳ بار الک کنید زرده و سفیده ی تخم مرغ رو جدا کنید سفیده رو به همراه نصف پودر قند هم بزنید تا فرم بگیره و رد پره های همزن روش بمونه سفیده رو داخل یخچال بزارید تا وقتی دوباره بخواید ازش استفاده کنید زرده ها رو به همراه باقیمونده ی پودر قند و وانیل حدود ۵ دقیقه هم بزنید تا کرمی و کشدار بشه بعد اونها رو به سفیده اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید مخلوط آرد رو به صورت پراکنده طی ۲ یا ۳ مرحله روی مواد قبلی الک کنید و با لیسک یا همزن دستی خیلی آروم مخلوط کنید ◀️مراحل هم زدن خیلی مهمه پس خیلی دقت و حوصله به خرج بدید مایه کیک رو داخل قیف با ماسوره ساده بریزید و با فاصله از هم داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید قیف بزنید و روش حسابی پودر قند بپاشید تا شیرینی ها بعد از پخت ترکدار بشه در فر گرم شده با دمای ۲۲۰ درجه ۱۰-۸ دقیقه قرار بدید اگه فرتون خیلی داغ روی ۲۰۰ درجه بزارید وقتی از فر در آوردید بزارید کاملا خنک بشه بعد از روی کاغذ بردارید روی یکی از شیرینی خامه فرم گرفته بزارید و یه شیرینی دیگه روش بزارید یکساعت توی یخچال بزارید و بعد نوش جان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#شیرینی_لطیفه👩‍🍳 مواد لازم👇 تخم مرغ: سه عدد(زرده و سفیده جدا شود) شکر: ۹۰گرم(معادل نصف لیوان یه قاشق غذاخوری کمتر) آرد: ۹۰گرم(دو سوم لیوان فرانسوی به اضافه یه قاشق غذاخوری) نشاسته ذرت: ۲۵گرم(تقریبا ۳ ق.غ) وانیل: یک چهارم ق.چ استاندارد بکینگ پودر: یک چهارم ق.چ استاندارد پودرقند: به میزان لازم خامه قنادی: ۳۰۰گرم 🍕🌭 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳