‍ تیکا ماسالا ( مرغ کبابی هندی) #غذای_فرنگی 🔹مواد لازم برای 5نفر 🔹مرغ: 🔸ماست 1/2 پیمانه 🔸نمک 1 و 1/2 قاشق مرباخوری 🔸زردچوبه 1 قاشق مرباخوری 🔸#ادویه_گرم_ماسالا یا کاری 1 قاشق مرباخوری 🔸تخم گشنیز 1 قاشق مرباخوری 🔸 زیره 1 قاشق مرباخوری 🔸 سینه مرغ 900 گرم 🔹سس: 🔸کره 55 گرم 🔸پیاز 1 عدد متوسط ریز خرد شده 🔸 زنجبیل تازه 1 قاشق غذاخوری ریز خرد شده 🔸#ادویه_گرم_ماسالا 1 و 1/4 قاشق مرباخوری 🔸 تخم گشنیز 1 و 1/4 قاشق مرباخوری 🔸 زیره 1 و 3/4 قاشق مرباخوری 🔸 گوجه فرنگی 400 گرم خرد شده 🔸خامه 1 و 1/4 پیمانه 🔸نمک 1 قاشق مرباخوری 🔸 شکر 1 قاشق مرباخوری 🔸 فلفل سیاه 1/4 قاشق مرباخوری 🔸 گشنیز تازه 1/4 پیمانه خرد شده ♨️طرز تهیه: 🔹ابتدا سینه مرغ رو خرد کنید. 🔹در یک کاسه بزرگ 1/2 پیمانه ماست، 1 و 1/2 قاشق مرباخوری نمک، 1 قاشق مرباخوری زرد چوبه، 1 قاشق مرباخوری گرم ماسالا یا کاری، 1 قاشق مرباخوری تخم گشنیز، 1 قاشق مرباخوری زیره را با هم ترکیب کنید.هم بزنید تا خوب مخلوط شود 🔹حالا سینه مرغ رو اضافه کنید و هم بزنید و بعد به مدت حداقل 1 ساعت یا یک شبانه روز در یخچال بگذارید. هر وقت آماده پخت بودید گریل فر را روشن کنید (همان شعله بالایی فر). سینی فر رو با فویل بپوشانید بعد یک قفسه توری بر روی بر روی سینی فر بگذارید. سپس قفسه توری را کمی چرب کنید بعد سینه مرغ رو بر روی آن بگذارید. 🔹طبقه فر رو در وسط قرار بدین و بعد مرغ ها رو درون فر بذارید و حدودا 7 تا 8 دقیقه طول میکشد تا سینه های مرغ پخته و طلایی شوند. 🔹در این حین که مرغ ها در حال پختن هستن سس رو آماده کنید. 1 عدد پیاز متوسط و به اندازه 1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه را ریز خرد کنید. 🔹55 گرم کره در ماهیتابه بریزید و بر روی حرارت بذارید تا کره کمی ذوب بشه. سپس پیاز و زنجبیل رو اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه بذارید تا تفت داده بشه ولی حواستون باشه که قهوه ای نشوند. اگر لازم بود شعله را کم کنید. 🔹حالا 1 و 1/4 قاشق مرباخوری گرام ماسالا یا کاری، 1 و 1/4 قاشق مرباخوری پودر تخم گشنیز،1 و 3/4 قاشق مرباخوری پودر زیره اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه تفت بدید. 🔹سپس 400 گرم گوجه فرنگی خرد شده، 1 و 1/4 پیمانه خامه، 1 قاشق مرباخوری نمک، 1 قاشق مرباخوری شکر، 1/4 قاشق مرباخوری فلفل سیاه و 1/2 پیمانه آب اضافه کنید. صبر کنید تا به جوش آید. بعد شعله را کم کنید و بر روی حرارت بذارید تا موقعی که سس غلیظ شود که حدودا 15 دقیقه طول میکشد. 🔹مرغ های پخته شده رو درون سس بریزید. 1/4 پیمانه گشنیز خرد شده رو اضافه کنید و بعد میتونید تیکا ماسالا مرغ کبابی هندی رو با برنج و یا نون سرو کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳