#کرم_باواریا
مواد لازم:👇
شیر نیم لیتر است
6 زرده تخم مرغ
300 گرم کرم (خامه)
200 گرم شکر
2 قاشق غذاخوری کاکائو
2 قاشق چایخوری وانیل
2 قاشق غذاخوری ژلاتین
ژله توت فرنگی
طرز تهیه:👇
ژلاتین را در کمی آب جوش حل کرده
زرده تخم مرغ ، شکر و وانیل را بزنید تا کاملا سفید و سفت شوند.
شیر را بجوشانید و مخلوط بالا را با شیر مخلوط کنید
، سپس بلافاصله آن را از روی حرارت برداشته و بعد از کمی خنک شدن ، ژلاتین ذوب شده را با این مواد مخلوط کرده وخامه راهم اضافه کنید و بگذارید کاملاً خنک شود
، پس از خنک شدن مواد بالا را به دو قسمت تقسیم می شود ،
یکی کرم باقی می ماند و در قسمت دوم پودر کاکائو را به آن اضافه می کنیم.
ژله توت فرنگی را طبق دستور روی بسته درست کنید ودر ظرفهای تک نفره سرو بریزد وبعد که در یخچال گذاشتید وخودش رو گرفت مقداری توت فرنگی را به صورت اسلایس برش زده ودور تا دور ظرف میچینیم وبعد از کرم باواریا شکلاتی میریزیم وبعد از کرم بی رنگ وبعد در یخچال میزارید تا کاملا سرد بشه .
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🍚#كرم_باواريا🍨
شیر 1 لیوان
وانیل 1 ق چ
زرده تخم مرغ 2 عدد
شکر ¼ لیوان
پودر ژلاتین 1 ق غ
آب سرد ¼ لیوان
خامه 220 گرم
شکر ¼ لیوان
🍦🧁🍦
🧁🍦🧁
🥣خامه رو با يكى از شكرها چند ثانيه با چنگال هم زده در فريزر قرار داده تا كمى يخ بزند
پس از آن خامه و شكر را كامل زده تا فرم بگيرد
زرده و شكر و شير گرم شده را در ظرفى ريخته روى حرارت غيرمستقيم قرار داده و مرتب هم ميزنيم تا مايع ما غليظ شود
ژلاتين را در آب سرد حل كرده روى بخار آب قرار داده تا يكدست شود
اجازه ميدهيم كرم به دماى محيط برسد
ژلاتين و خامه را به مايه بالا افزوده كاملاً هم زده تا يكدست شود و در ظرف مورد نظر ريخته،در يخچال قرار داده تا ببندد
براى داشتن باواريا شكلاتى كافى است، دو قاشق غذاخورى پودر كاكائو و دو قاشق غذاخورى شكر را در يك چهارم پيمانه آبجوش كاملاً حل كرده و در آخر به مايه دسر اضافه کنید.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩🍳#کرم_باواریا👩🍳
شیر دو و نیم لیوان
شکر ۱۰۰ گرم (حدودا نصف لیوان)
زرده تخم مرغ ۲ عدد
خامه صبحانه یا قنادی ۳ ق غ (میزان خامه کاملا سلیقه ای می تونین کم یا زیاد استفاده کنین )
پودر ژلاتین ۲۵ گرم (۲.۵ ق غ)
وانیل ۱/۴ ق چ
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳