#کیک_خیس_شکلاتی 🍰 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 شکر و روغن مایع و شیر از هر کدام 1/5 پ آرد 2 پ تخم مرغ 3 عدد پکینگ پودر 10گرم وانیل 1/2قاشق چ پودر کاکائو 4 ق س سر پر ⬇️

#کیک_خیس_شکلاتی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_خیس_شکلاتی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_خیس_شکلاتی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#کیک_خیس_شکلاتی👩‍🍳 مواد لازم کیک: (لیوان دسته دار فرانسوی) تخم مرغ: ۴ عدد شکر: ۱ لیوان وانیل: نوک‌ق چ روغن مایع: ۲/۳ لیوان شیر: ۱ لیوان پودر کاکائو: ۲ الی ۳ ق غ آرد قنادی: ۱ و نیم لیوان بکینگ پودر: ۲ ق چ سس برای خیس کردن کیک: شیر: ۱ لیوان روغن: ۱/۴ لیوان شکر: ۱/۳ لیوان پودر کاکائو: ۲ ق چ شکلات سکه ای یا تخته ای: ۵۰ گرم همه رو باهم مخلوط میکنیم میذاریم رو‌ حرارت تا شکر و شکلات ذوب شن مواد لازم گاناش شکلاتی: ۱ پاکت خامه صبحانه ۲۰۰ میلی لیتر ۱۰۰ گرم شکلات تخته ای ۲ ق غ پودر قند موز ۱ الی ۲ عدد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_خیس_شکلاتی🍰 قسمت اول تا تخم مرغ ،۲لیوان آرد ۳/۴ لیوان فرانسوی(یا پیمونه استاندارد آشپزی)شکر ،۱/۲ لیوان ماست،۱/۲ لیوان شیر ۲/۳ لیوان روغن مایع ،۲ ق غ پودرکاکائو کمی وانیل،۱ق غ بکینگ پودر برای سس: ۱ ونیم لیوان شیر،۱۰۰ گرم شکلات تخته ای ۲ ق غ شکر ،۲ ق غ پودرکاکائو ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_خیس_شکلاتی🍰 قسمت دوم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_خیس_شکلاتی مواد لازم: شکر،شیر،روغن مایع :هرکدام یک و نیم لیوان آرد:۲لیوان تخم مرغ:۳عدد وانیل:یک هشتم قاشق چایی خوری پودر کاکاءو:۴قاشق غذا خوری پر بکینگ پودر:۱قاشق چای خوری طرز تهیه: فر را با ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید ابتدا شیر ،شکر و روغن مایع پودر کاکاءو را در یک ظرف کاملا مخلوط کنید و خوب هم بزنید و یه لیوان از مواد رو کنار بگذارید تا بعدا به عنوان سس ازش استفاده کنید. آرد،بکینگ پودر که قبلا سه بار الک کردیم را با وانیل به بقیه مواد اضافه میکنیم و بعد تخم مرغ ها را دونه دونه به مواد اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. مواد را داخل قالب از قبل چرب شده میریزیم و در فر به مدت ۴۵ دقیقه میذاریم تا بپزد بعد از اینکه کیک را از فر بیرون می آوریم و همانطور داغ داغ سسی که از قبل کنار گذاشته بودیم روش میریزیم و اجازه میدهیم که سس به خورد کیک برود بعد کیک را میبریم و تزیین میکنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_خیس_شکلاتی ‌ 📍مواد لازم کیک (قالب ۱۸ یا ۲۰ مناسبه)👇🏻 🥚تخم مرغ ۲ عدد 🥣شکر ۲۰۰ گرم 🥄روغن مایع ۱۴۰ گرم 🌸گلاب ۱۴۰ گرم 🥛شیر ۱۴۰ گرم 🍯عسل یا شربت بار ۲۰ گرم 🥡آرد سفید ۲۸۰ گرم 🍫پودر کاکائو ۳۰ گرم 🥄بیکینگ پودر ۱ ق م 🥄جوش شیرین ۱ ق م ‌ 🔻زمان پخت حدودی ۴۰-۴۵ دقیقه ▫️درجه فر گازی ۱۷۰ ▫️فر برقی، توستر و سولاردام ۱۵۰ ‌ 📍مواد سس: 🥣روغن مایع ۲۵۰ گرم 🥄شکر ۲۵۰ گرم 🥛شیر ۲۵۰ گرم 🍫پودر کاکائو ۵۰ گرم ‌ 🔻برای گاناش به دلخواه: 🍫شکلات تخته ای تلخ ۱۰۰ گرم 🧁خامه صبحانه ۱۵۰ گرم‌ شکلات خرد شده و خامه رو روی بخار کتری یا توی مایکروفر گرم کنین و هم بزنین یکدست شه و با قیف بریزین رو کیک. ‌ 🔻کیک سرد باشه، شربت داغ؛ سس رو بریزین، یکم به خوردش رفت جمعش کنین دوباره بریزین رو کیک. قبلش یا #کیک برش بخوره یا با سیخ چوبی مثل فیلم سوراخ بشه. ‌ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

بهترین #کیک_خیس_شکلاتی با تمام نکات آرد. ۲۶۰گرم( از ۲ پ دو ق غ کم بشه) بیکینگ پودر ۸گرم(۲ ق چ) تخم مرغ. ۴عدد شیر گرم. ۱۶۰گرم(۳/۴ پ + ۱ ق غ) روغن مایع. ۱۵۵گرم(۳/۴ پ ) پودر کاکائو. ۲۵گرم(۲ و نیم ق غ ) شکر. ۲۰۰گرم(۱ پ ) وانیل. ۱/۳ ق چ ‎ مدت زمان پخت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه سایز قالب : قطر ۲۰ و ارتفاع ۷ ‎ دمای فر برقی ۱۷۰ درجه المنت پایین ‎ دمای فر گازی ۱۸۰ درجه ‎ دمای توستر ۱۶۰ درجه ‎مواد سس ‎ شیر ۱ پ (۲۱۰ گرم )✔️ ‎ پودر کاکائو ۲ ق غ ( ۲۰ گرم )✔️ ‎ روغن مایع ۱/۴ پ (۵۵گرم )✔️ ‎ شکر ۱/۴ پ (۵۰گرم )✔️ ✔️شکلات تخته ای یا سکه ای ۲۵گرم ‎وقتی کیک رو از فر بیرون آوردین بزارید یه ربع تو قالب بمونه بعد از قالب خارج کنید و کاغذ روغنی رو جدا کنید و کیک رو برش بزنید، برعکس داخل قالب بزارید و با سیخ چوبی همه جای کیک رو سوراخ سوراخ کنید سس ولرم رو روی کیک بریزین ‎حتما سس ولرم رو روی کیک ولرم بریزین☑️ ‎وقتی سس رو روی کیک ریختین اجازه بدین دو سه ساعت بمونه تا سس کامل جذب کیک بشه بعد میل کنید این کیک رو حتما داخل یخچال بزارید ‎ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_خیس_شکلاتی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_خیس_شکلاتی مواد لازم: آرد ۳۰۰ گرم تخم مرغ ۵ عدد شکر ۲۵۰ گرم شیر ۲۰۰ گرم روغن مایع ۱۷۰ گرم پودر کاکائو ۴۰ گرم بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری وانیل ۱ قاشق چایخوری برای سس: شیر ۲۵۰ گرم پودر کاکائو ۴۰ گرم شکلات شیری ۷۰ گرم برای گاناش: خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شکلات تلخ ۷۰ گرم شکلات شیرین ۷۰ گرم زرده وسفید رو از هم جدا کنید سفیده رو نصف شکر تو سه مرحله هم بزنید تا فرم بگیره، زرده ها رو نصف دیگه شکر و وانیل هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه حالا شیر ولرم رو به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید، روغن مایع و پودر کاکائو رو با هم مخلوط کنید و به زرده ها اضافه کنید و هم بزنید، آرد وبگینک پودر رو با هم مخلوط و الک کنید و با لیسک دورانی و آروم مخلوط کنید حالا سفیده ها رو تو سه مرحله اضافه کنید و آروم مخلوط کنید کف قالب کاغذ روغنی بندازید و مواد رو بریزید داخل قالب و بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزه وقتی کیک پخت و از دما افتاد کاغذ روغنی رو جدا کنید رویه کیک رو برش بزنید‌ و کیک رو به شش قسمت مساوی برش بزنید دوباره به قالب بر گردونید حالا‌ با چنگال کیک رو سوراخ کنید وسس رو روی اون بریزید و به مدت ۲ ساعت تو یخچال بزارید برای سس: شیر و پودر کاکائو رو مخلوط کنید و روی حرارت بزارید، بعد شکلات رو اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات کامل حل بشه برای گاناش: خامه رو رو حرارت ملایم بزارید تا ذوب بشه، بعد شکلات رو اضافه کنید و مدام هم بزنید تا شکلات کامل حل بشه نکات: سس باید حتما باید ولرم باشه بعد روی کیک بریزید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳