فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مرغ_زعفرانی
🐔🧅🧄🌺🍋🧂🌶️🔥🍗
بدون یه قطره آب و روغن پختم
دیدی که مهمونات هم حال کردن.
مواد لازم برای ۴ نفر:
۱-ران مرغ ۴ عدد
۲-پیاز خلالی ۴ عدد
۳-نمک و فلفل به میزان لازم
۴-زعفران به میزان لازم
۵-سیر ۱ بوته
۴-آبلیموی تازه ۱ ق.غ
نکته:
۱-اگه وقتشو دارید می تونید از قبل مرغ ها رو با نمک، و زعفران طعم دار کنید و دو ساعت داخل یخچال بزارید که رنگ و طعم بهتری داشته باشه.
۲-من از ران مرغ استفاده کردم، شما می تونید از سینه مرغ هم استفاده کنید.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مرغ_زعفرانی
🐔🧅🧄🌺🍋🧂🌶️🔥🍗
بدون یه قطره آب و روغن پختم
دیدی که مهمونات هم حال کردن.
مواد لازم برای ۴ نفر:
۱-ران مرغ ۴ عدد
۲-پیاز خلالی ۴ عدد
۳-نمک و فلفل به میزان لازم
۴-زعفران به میزان لازم
۵-سیر ۱ بوته
۴-آبلیموی تازه ۱ ق.غ
نکته:
۱-اگه وقتشو دارید می تونید از قبل مرغ ها رو با نمک، و زعفران طعم دار کنید و دو ساعت داخل یخچال بزارید که رنگ و طعم بهتری داشته باشه.
۲-من از ران مرغ استفاده کردم، شما می تونید از سینه مرغ هم استفاده کنید.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#مرغ_زعفراني ۴ نفر:
سینه یا ران مرغ ۴ تا ۶ تکه پیاز حلقه، شده ۲ عدد متوسط هویج ۲ عدد حلقه شده، سیر ۲ حبه، فلفل درسته ۲ عدد در صورت دلخواه، زعفران دمکرده غلیظ ۳ ق س، روغن مایع ۲ ق س، نمک و فلفل سیاه و پاپریکا
🔴در تابه روغن بریزید حلقه های پیاز را کف تابه چیده و تکه های مرغ و هویج را روی پیازها بچینید. نمک وفلفل و حبه های سیر را هم اضافه کنید.نصف لیوان هم آب اضافه کنید و چند دقیقه شعله را بالا نگه دارید سپس زیر تابه شعله پخش کن بگذارید، به جوش که آمد شعله را کم کنید و با حرارت کم بگذارید بپزد. در اواخر پخت زعفران دمکرده را اضافه کنید و اجازه دهید پیازها کاراملی شوند و تکه های مرغ خوشرنگ و طلایی شوند. در این روش هم مرغ پخته وهم در آخر در روغنی که در تابه هست کمی سرخ میشود
اگر در طول پخت آب تابه کم شد کمی آب جوشیده اضافه کنید در این روش مرغ کم آب و بدون سس سرو میشود. در طول پخت حرارت حتما ملایم باشه
پ.ن اگر توی فر میپزید حرارت ۱۸۰ درجه باشه و روی ظرف رو هم حتما فویل بکشید
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#لوبیا_پلو_شیرازی
#مرغ_زعفرانی
همه نکات رو توی فیلم گفتم
معمولا به ازای هر دو پیمانه برنج 1 پیمانه لوبیای خشک در نظر میگیرم
لوبیا رو دو ساعت خیس کنید و چند بار آب اونو عوض کنید و با آب و مقداری نمک بپزید.
برنج رو از چند ساعت قبل با آب ولرم و نمک خیس کنید.
مقدار شوید به سلیقه شما بستگی داره میتونید از شوید خشک یا تازه یا مخلوطی از هر دو استفاده کنید که من معمولا برای لوبیا پلو از شوید خشک استفاده میکنم.
اضافه کردن کمی زردچوبه به آب درحال جوش برای خوشرنگ شدن برنج هست که کاملا سلیقه ای هست و میتونید نریزید.
من از جوجه نصف شده و پوست کنده برای تهیه مرغ زعفرانی استفاده کردم شما میتونید از مرع تکه شده استفاده کنید که کل مراحل دقیقا مثل همونه که توصیح دادم
مقدار زعفران برای تهیه مرغ هم کاملااااا به سلیقه خودتون بستگی داره...هر چقدر بیشتر بهتر
.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳