👩‍🍳#مرغ_و_بادمجون 👩‍🍳 /بادمجون ۴ عدد /خردل ۱ قاشق /روغن زیتون ۴ قاشق /لیمو نصف /زعفرون ۲ قاشق /جعفری ۲ قاشق /نمک و فلفل سیاه /فیله مرغ ۱۰ عدد /پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم /پنیر گودا ۵ ورقه 🍗🍆 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#مرغ_و_بادمجون ران مرغ بدون استخون ۵ عدد آرد سوخاری ۳ ق غ خ نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، زردچوبه بادمجون ۳ عدد گوجه فرنگی ۴ عدد رب گوجه فرنگی ۱ ق غ خ سر پر ادویه برای سس بادمجون: نمک، فلفل سیاه، پودر سیر فراوان کوفته هارو آماده کنید و توی روغن سرخ کنید تا مغز پخت بشن و بهش زعفران دم شده بزنید طعم و رنگ جذابی به خودش بگیره. بادمجونارو خورد میکنیم و توی آبو نمک میذاریم و بعد توی ۲ ق غ خ روغن و نصف پیمانه آب جوش میذاریم خوب بپزه و سرخ بشه(در صورت تمایل میتونین بادمجونارو کبابی هم بکنید).سپس اونارو خوب له میکنیم. گوجه هارو پوست میگیریم و اونارو پوره میکنیم و توی تابه تفت میدیم آبش که کشیده شد بهش رب و ادویه هارو اضافه کرده و ۳ دقیقه ای تفت میدیم تا رب خوب تفت بخوره به همراه ادویه ها، در آخر بادمجونای پوره شده رو بهش اضافه میکنیم و همه رو یکدست میکنیم و بعد از تقریبا ۵ دقیقه ای که همه مواد با هم تفت خوردنو یکدست شدن خورشت جذابمون آمادست موقع سرو کوفته های مرغ رو روش میذاریم و تمام در کنار پلو زعفرونی بینهایت جذاب میشه میتونین به جای کوفته مرغ از کوفته گوشت قرمز هم استفاده کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳