#فوت_وفن🤗😍 #چیز_کیک_شکلاتی 🍨 😋 ▫️خامه صبحانه ۲۰۰گرم ▫️پنیر خامه ای ۲۰۰گرم ▫️پودر کاکایو ۲ ق غ ▫️پودر قند ۴۰ تا ۵۰ گرم(شیرینیشو بچشین) ▫️شیر ۳ ق غ 🔸ابتدا پنیر را با همزن میزنیم بعد خامه و پودر کاکایو و پودقند و شیر را اضافه کرده و هم میزنیم بیسکوییت پتی بور و یا کیک شکلاتی رو پودر کرده و داخل ظرف سرو دو ق غ میریزیم و بعد چیز کیک و به همین صورت ادامه میدیم تا ظرف پر بشه. من روی مواد چیزکیکم شکلات رنده شده و فندق خورد شده ریختم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#چیز_کیک_شکلاتی 🍨 😋 ▫️خامه صبحانه ۲۰۰گرم ▫️پنیر خامه ای ۲۰۰گرم ▫️پودر کاکایو ۲ ق غ ▫️پودر قند ۴۰ تا ۵۰ گرم(شیرینیشو بچشین) ▫️شیر ۳ ق غ 🔸ابتدا پنیر را با همزن میزنیم بعد خامه و پودر کاکایو و پودقند و شیر را اضافه کرده و هم میزنیم بیسکوییت پتی بور و یا کیک شکلاتی رو پودر کرده و داخل ظرف سرو دو ق غ میریزیم و بعد چیز کیک و به همین صورت ادامه میدیم تا ظرف پر بشه. من روی مواد چیزکیکم شکلات رنده شده و فندق خورد شده ریختم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#چیز_کیک_شکلاتی 🍨 😋 ▫️خامه صبحانه ۲۰۰گرم ▫️پنیر خامه ای ۲۰۰گرم ▫️پودر کاکایو ۲ ق غ ▫️پودر قند ۴۰ تا ۵۰ گرم(شیرینیشو بچشین) ▫️شیر ۳ ق غ 🔸ابتدا پنیر را با همزن میزنیم بعد خامه و پودر کاکایو و پودقند و شیر را اضافه کرده و هم میزنیم بیسکوییت پتی بور و یا کیک شکلاتی رو پودر کرده و داخل ظرف سرو دو ق غ میریزیم و بعد چیز کیک و به همین صورت ادامه میدیم تا ظرف پر بشه. من روی مواد چیزکیکم شکلات رنده شده و فندق خورد شده ریختم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#چیز_کیک_شکلاتی 🍨 😋 ▫️خامه صبحانه ۲۰۰گرم ▫️پنیر خامه ای ۲۰۰گرم ▫️پودر کاکایو ۲ ق غ ▫️پودر قند ۴۰ تا ۵۰ گرم(شیرینیشو بچشین) ▫️شیر ۳ ق غ 🔸ابتدا پنیر را با همزن میزنیم بعد خامه و پودر کاکایو و پودقند و شیر را اضافه کرده و هم میزنیم بیسکوییت پتی بور و یا کیک شکلاتی رو پودر کرده و داخل ظرف سرو دو ق غ میریزیم و بعد چیز کیک و به همین صورت ادامه میدیم تا ظرف پر بشه. من روی مواد چیزکیکم شکلات رنده شده و فندق خورد شده ریختم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فوت_وفن😍🤗 #چیز_کیک_شکلاتی 🍨 😋 ▫️خامه صبحانه 200گرم ▫️پنیر خامه ای 200گرم ▫️پودر کاکایو 2 ق غ ▫️پودر قند 40 تا 50 گرم(شیرینیشو بچشین) ▫️شیر 3 ق غ 🔸ابتدا پنیر را با همزن میزنیم بعد خامه و پودر کاکایو و پودقند و شیر را اضافه کرده و هم میزنیم بیسکوییت پتی بور و یا کیک شکلاتی رو پودر کرده و داخل ظرف سرو دو ق غ میریزیم و بعد چیز کیک و به همین صورت ادامه میدیم تا ظرف پر بشه. من روی مواد چیزکیکم شکلات رنده شده و فندق خورد شده ریختم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#چیز_کیک_شکلاتی 🍨 😋 ▫️خامه صبحانه 200گرم ▫️پنیر خامه ای 200گرم ▫️پودر کاکایو 2 ق غ ▫️پودر قند 40 تا 50 گرم(شیرینیشو بچشین) ▫️شیر 3 ق غ 🔸ابتدا پنیر را با همزن میزنیم بعد خامه و پودر کاکایو و پودقند و شیر را اضافه کرده و هم میزنیم بیسکوییت پتی بور و یا کیک شکلاتی رو پودر کرده و داخل ظرف سرو دو ق غ میریزیم و بعد چیز کیک و به همین صورت ادامه میدیم تا ظرف پر بشه. من روی مواد چیزکیکم شکلات رنده شده و فندق خورد شده ریختم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#چیز_کیك_شکلاتی 🥮 😋 ‌‌ 🔸مواد لازم لایه شکلاتی ▫️پنیر خامه ای : 1 بسته 200 گرمی ▫️شکر : 50 گرم ▫️ژلاتین : 2 قاشق سوپ‌خوری پُر ▫️آب : 1/4 پیمانه ▫️خامه صبحانه : 1 بسته 200 گرمی ▫️شکلات تخته ای : 100 گرم ▫️پودر کاکائو : 3 قاشق سوپ‌خوری‌ ‌ 🔸پنیر خامه‌ای، خامه ، پودر کاکائو و شکر را با همزن زده تا صاف و یک‌دست شود. ژلاتین را با آب سرد مخلوط نموده، به روش بن‌ماری حل می‌کنیم و می‌گذاریم تا به دمای محیط برسد. شکلات تخته‌ای را به روش بن‌ماری ذوب نموده، به مخلوط پنیر اضافه کرده و هم می‌زنیم. سپس ژلاتین را به مواد افزوده و کاملا مخلوط می‌کنیم تا مواد یک‌دست شوند.روی سطح کیک رو کمی با شیر کاکائو یا شربت نم‌ کنید بعد مواد شکلاتی را روی کیک ریخته و شش ساعت در یخچال می‌گذاریم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#چیز_کیك_شکلاتی 🥮 😋 ‌‌ 🔸مواد لازم لایه شکلاتی ▫️پنیر خامه ای : ۱ بسته ۲۰۰ گرمی ▫️شکر : ۵۰ گرم ▫️ژلاتین : ۲ قاشق سوپ‌خوری پُر ▫️آب : ۱/۴ پیمانه ▫️خامه صبحانه : ۱ بسته ۲۰۰ گرمی ▫️شکلات تخته ای : ۱۰۰ گرم ▫️پودر کاکائو : ۳ قاشق سوپ‌خوری‌ ‌ 🔸پنیر خامه‌ای، خامه ، پودر کاکائو و شکر را با همزن زده تا صاف و یک‌دست شود. ژلاتین را با آب سرد مخلوط نموده، به روش بن‌ماری حل می‌کنیم و می‌گذاریم تا به دمای محیط برسد. شکلات تخته‌ای را به روش بن‌ماری ذوب نموده، به مخلوط پنیر اضافه کرده و هم می‌زنیم. سپس ژلاتین را به مواد افزوده و کاملا مخلوط می‌کنیم تا مواد یک‌دست شوند.روی سطح کیک رو کمی با شیر کاکائو یا شربت نم‌ کنید بعد مواد شکلاتی را روی کیک ریخته و شش ساعت در یخچال می‌گذاریم . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#چیز_کیک_شکلاتی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#چیز_کیک_شکلاتی مواد کراست بیسکوییتی: بیسکوییت پتی بور شکلاتی ۲ بسته کره ۱۱۰ گرم مواد لایه پنیری: پنیر ماسکارپونه ۳۵۰گرم خامه صبحانه ۲ بسته پودر قند ۳/۴پیمانه ژلاتین ۲ ق غ آب سرد نصف پیمانه شکلات سکه ای ۲۰۰گرم برای روی چیز کیک : شکلات سکه ای ۲۰۰گرم خامه صبحانه ۱۰۰گرم طرز تهیه : اول بیسکوییتمونو با هر وسیله ای که داریم پودر میکنیم . به شک کره ذوب شده اضافه میکنیم و باهم مخلوط میکنیم بعد توی قالب مورد نظرمون میریزیم و فشردش میکنیم بعد میره تو یخچال که استراحت کنه . برای لایه پنیری خامه و پنیر و پودر قندو باهم مخلوط میکنیم و باهمزن میزنیم وقتی دیگه هیچ گوله ای توش نموند بهش شکلات و اضافه میکنیم و هم میزنیم اما اگه گوله توش بود باید از صافی رد بشه و اینکه دمای شکلات بنماری شده باید با مواد پنیری یکی باشه و سرد شده باشه اگه داغ باشه تو مواد پنیری میبنده و گوله میشه. بعد بهش ژلاتین و اضافه میکنیم و ژلاتین وباید با آب روی بخار کتری بزاریم تا باهم حل بشه . همه مواد و باهم مخلوط میکنیم و روی لایه بیسکوییتی میریزیم و میره که حدودا ۶ساعت استراحت کنه. بعد استراحت چیزکیکمون آمادست و میتونید با گاناش تزئینش کنید . نکته اینجاست که این مقدار مواد بر اساس ارتفاع دلخواهتون میتونید توی قالب ۲۰ یا ۲۳ بریزید و یا توی قالب تک نفره مونوپورشن بریزید خوب اگه از این قالب ها نداشته باشید، قالب کمربندی یا حتی اگه یه ظرف چهارگوش دارید زیرش کاغذ روغنی بزارید و لبه های کاغذ از ظرف بیاد بیرون که موقع در آوردن چیز کیک راحت باشید و به همین ترتیب مواد و آماده کنید و بزاریدتو یخچال و بعد از گوشه های کاغذ روغنی بلندش کنید و برشش بزنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#چیز_کیک_شکلاتی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#چیز_کیک_شکلاتی این چیز کیک شکلاتی بدون فرو بدون پایست . هم خیلی خاصو جذابه و هم خیلی خوشمزه . برای درست کردنش از هیچ تخم مرغو کره و آردی هم استفاده نشده. مواد لازم : هر پیمانه 240ML - پنیر خامه ای: 250 گرم - پودرقند: 40 گرم یا یکسوم پیمانه - خامه صبحانه: 200 گرم یا یک پاکت خامه صورتی های بازاری(وزن روی جلدش رو بخونید) - وانیل: یکسوم ق.چ - آبلیمو - شیر: 80 گرم یا یکسوم پیمانه - ورق ژلاتین یا پودر ژلاتین : 10 گرم یا 2 ورق ژلاتین بزرگ یا 4 ورق ژلاتین کوچک یا 2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین . ☆ورق ژلاتین رو توی آب سرد بخیسون تانرم بشه و حجمش بیشتر ، و بعد اضافه کن به شیر (اگر زیاد توی آب سرد بمونه ممکنه توی آب حل بشه و گیرایی خودش رو از دست بده ) حدودا 5 الی 10 دقیقه خیس بخور . - خامه‌ صبحانه: 120 گرم یا حدودا نصف پیمانه - شکلات تلخ: 100 گرم ، رنده شُدَش حدودا میشه سه‌چهارم پیمانه لعاب : - پودر کاکائو: 30 گرم یا 4 ق.غ - پودرقند: 60 گرم ، نصف پیمانه - شیر: 150 گرم یا حدود سه‌پنجم پیمانه - ورق ژلاتین یا پودر ژلاتین : 5 گرم یا 1 ورق ژلاتین بزرگ یا 2 ورق ژلاتین کوچک یا 1 ق.غ پودر ژلاتین . طرز تهیه: پنیر خامه ای هم دمای اتاق و پودر قند رو یکدست کن . خامه صبحانه ی گَرم و وانیل رو اضافه و مخلوط کن و بعدش لیمو ترشو اضافه و ترکیب کن و ظرف رو کنار بذار . در ادامه ژلاتین خیس خورده رو در شیر داغ ذوب کن و بریزش داخل مخلوط پنیری . و بعدش کرم پنیری رو به سه قسمت مساوی تقسیم کن . لایه اول : یک قسمت از کرم پنیری رو بریز توی قالب و ۱۵ دقیقه بذارش فریزر . لایه دوم : شکلات و خامه رو در آب داغ ذوب و یکسومش رو با کرم پنیری مخلوط و بعد بریزش توی قالب و در فریزر بذار. لایه سوم : بقیه شکلات (دو سومِ باقی مانده) رو با کرم پنیری مخلوط و اضافش کن به قالب . وقالب رو حداقل ۴ ساعت بذار یخچال . لعاب : ظرف رو روی حرارت کم بذار . شیر ، پودرقند و پودرکاکائو رو هم بزن تا کمی غلیظ بشه بعدش حرارت رو خاموش کن . در ادامه ژلاتین خیس خورده‌ رو بهش اضافه و هم بزن تا حل بشه . و بعد دو سه بار از صافی ردش کن ، تا به دمای ۳۰ درجه برسه . چیز کیک رو از قالب خارج کن و بریزش روی چیز کیک . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳