#کال_کباب_شمالی #کال_کباب_گیلانی 🌿طرز تهیه: بادمجان قلمی ۱ کیلو آب انار غلیظ نصف لیوان یا ۱ قاشق غذا خوری رب انار گردو پودر شده ۲۰۰ گرم سبزی محلی شمال (چوچاق، خالواش یا کوتکوتو یا کاکوتی ، جعفری، گشنیز) ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم پاک و میکس شده پودر گلپر ۱ قاشق غذا خوری سیر له شده ۴ حبه نمک و فلفل سیاه کمی بادمجان ها را روی اجاق گاز کبابی کنید پوستش را جدا کرده و با چاقوی تیزی ساطوریش کنید بزارید نیم ساعت در صافی بمونه تا اب زرد رنگی که داخل بادمجان ها هست ازش خارج بشه . سبزی میکس شده و سیر و نمک و فلفل و گلپر و آب یا رب انار و گردوی میکس شده را به بادمجان له شده اضافه کرده و خوب مخلوط کنید به همین راحتی حالا با یه کته گرم میل کنید خیلی خوشمزست اگه دسترسی به سبزی محلی شمال ندارید بجاش از( نعناع و گشنیز و جعفری )استفاده کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳