#کباب_سیخی 🍡 #کباب_سیخی_گوشت_بادمجون مواد لازم : -300 گرم گوشت چرخ کرده -1عدد پیاز (رنده شده) 1 عدد تخم مرغ 2 حبه سیر (رنده شده) 2 قاشق غذاخوری روغن 1 قاشق چایخوری خرده نان زیره فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری نمک جعفری (به میزان دلخواه) 4 عدد بادمجان -1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی -1.5 فنجان آب -نمک طرز تهیه : بادمجونارو پوست گرفته و نازک برش بده، سپس در آب نمک بذار ، تا تلخیش گرفته بشه. حالا کوفته ها رو آماده کن، همه موادُ در ظرفی عمیق بریز و خوب ورز بده و روشُ با یک سلفون بپوشون و بذار 30 دقیقه در یخچال استراحت کنه، از کوفته استراحت داده شده یک مشت به اندازه تخم مرغ بردار و به سیخ بکش و هر از گاهی دستتُ در آب فرو کن، بعداز اینکه گوشتها رو آماده کردی، بادمجونای سرخ شده رو مانند کلیپ روی گوشتا قرار بده، مواد سس رو مخلوط کن و روی کباب ها بریز و در فر 190 درجه حدود 25 دقیقه بپز. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳