#کیک_تیرامیسو 😋
🔸۳۰۰گرم خامه قنادی رو فرم میدیم،۳۰۰گرم پنیر لبنه یا ماسکارپونه رو اضافه میکنیم.۱قاشق چایخوری وانیل،۵_۶قاشق غذاخوری پودر قند رو اضافه کرده مجدد خوب مخلوط میکنیم تا یکدست شه.یه لایه کیک شکلاتی به قطر ۲سانت رو داخل رینگ قرار داده و خوب فیکس میکنیم که هیچ درزی نداشته باشه.یه لایه از مواد خامه ای میزنیم با پالت صاف میکنیم،لیدی فینگرارو داخل قهوه خنک خیلی کم خیس میکنیم و کنار هم میچینیم.دوباره همین مراحل تکرار میشه تا مواد تموم شه.قالبو حداقل ۱۲ساعت(۲۴ساعت خیلی بهتره) میذاریم یخچال تا خوب جا بیفته.در اخر رینگو باز کرده و با خامه فرم گرفته تزئین میکنیم
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
14.42M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
👩🍳#کیک_تیرامیسو👩🍳
مواد لازم
آرد جو ۷۰گرم
تخم مرغ ۲عدد
موز 🍌 کوچک دو تا بزرگ یک عدد
قهوه یا نسکافه
استویا یا شیرین کننده دلخواه (۳تا ۴قاشق
وانیل
بیکینگ پودر یه ق م خوری
پنیر لبنه یا خامه ای ۶۰گرم
پودر کاکائو ۲قاشق
🥮🍪
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
7.64M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کیک_تیرامیسو
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
2.91M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کیک_تیرامیسو
زرده تخم مرغ ۴عدد
شکر۱۲۰گرم
وانیل۱/۴ق چ
خامه قنادی۴۰۰گرم
پنیر ماسکارپونه۵۰۰گرم
ژلاتین۱۰گرم
آب سرد۵۰گرم
بیسکوئیت لیدی فینگر
یک شات قهوه و آب جوش یک پیمانه( برای مرطوب کردن لیدی فینگر ها)
زرده تخم مرغ و شکر و وانیل رو روی بخار آب هم میزنیم
به مخلوط خامه قنادی فرم گرفته و پنیر ماسکارپونه اضافه میکنم
و در انتها ژلاتین رو به همراه آب سرد بن ماری میکنیم یا داخل ماکروویو گذاشته و بعد به مخلوط زرده و خامه و پنیر اضافه میکنیم
از مخلوط قهوه و آب جوش برای مرطوب کردن لیدی فینگر ها استفاده میکنیم
و
برای اسمبل کردن
ابتدا داخل یک رینگ یا قالب مدنظر رو طلق گرفته و بعد کف اون رو فویل میگیریم
ابتدا یک لایه لیدی فینگر میچینیم و بعد مخلوط پنیر و خامه رو میریزم و این کار رو مجداا انجام میدیم و به مدت ۳ ساعت داخل یخچال میزاریم
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳