فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_سیب_گردو
آرد سفید 2پیمانه
تخم مرغ ۴عدد
کره ۱۵۰گرم
شکر 1پیمانه
پکینگ پودر1ق غ
وانیل نوک قاشق چ خ
سیب وگردو به میزان لازم
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_سیب_گردو
اندازه لیوان استفاده شده 200 میلی لیتر یا معادل چهار پنجم لیوان فرانسوی دسته دار
اندازه قالب استفاده شده: 26 سانتی متر
4 عدد تخم مرغ
1 و نیم لیوان شکر
1 لیوان روغن مایع
1لیوان ماست
آرد از دو و نیم لیوان یکی دو قاشق غذاخوری بیشتر یا معادل دو لیوان سرپر فرانسوی دسته دار
1 پاکت وانیل5گرمییا کمی وانیل ایرانی
1 پاکت بیکینگ پودر ده گرمی یا یک ق غ
روی کیک
2 عدد سیب پوست کنده و خرد شده
نصف قاشق مربا خوری دارچین
2-3 مشت گردوی خرد شده
در صورت تمایل یک مشت چیپس شکلات
تخم مرغ ها و شکر و وانیل را با همزن برقی حدود پنج دقیقه بزنید تا پف دار و هم کرم رنگ و کشدار شود.
سپس روغن و ماست را اضافه کرده و دوباره هم بزنید و در آخر آرد و بیکینگ پودر را اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود
مایه کیک را در قالب کیک چرب شده ریخته و سیب های خرد شده را با دارچین مخلوط کنیم و روی مایه بپاشید و سپس گردو خرد شده را روی سیب ها بپاشید و در آخر در صورت تمایل شکلات چیپسی روی مایه کیک بریزید و در فر ازقبل گرم شده با دمای175 درجه حدود یک
ساعت و کنترل شده و با تنظیم شعله بالا و پایین بپزید
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_سیب_گردو
👈نکات :
۱- نیم ساعت زودتر فر رو در دمای ۱۸۰ درجه روشن میکنیم تا گرم بشه.
۲- وقتی کیک رو داخل فر میذاریم ، نیم ساعت اول اصلا در فر رو باز نکنید که پف کیک نخوابه.
۳- قالب لوف ۲۲ سانتی استفاده کردم و حتما قالب رو چرب کنید و کاغذ روغنی بندازین.
۴- باتر میلک : اگه در کشوری هستین که موجوده ، باترمیلک استفاده کنید اگه ایران هستین ، شیر و سرکه رو ترکیب کنید و بذارید ۱۵ دقیقه بمونه تا لخته لخته بشه.
🍎🍎
👈موادی که لازم داریم :
- سیب : ۲ عدد متوسط
- آرد : ۲ پیمانه ( حدود ۳۴۰ گرم)
- شکر :۱ پیمانه ( حدود ۲۲۵ گرم )
- روغن : ۳/۴ پیمانه
- باتر میلک : ۳/۴ پیمانه ( ۱۸۵ میلی لیتر) شیر + یک قاشق سوپ‌خوری سرکه‌ی سفید
- تخم مرغ : ۴ عدد ( دمای محیط)
- وانیل : ۱ قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر : ۱ قاشق چایخوری
- بیکینگ سودا یا جوش شیرین : ۱/۴ قاشق چایخوری
- نمک : ۱/۴ قاشق چایخوری
🍎
👈مواد کرامبل :
- گردو: خرد شده( خیلی پودر نباشه) : یک پیمانه ( حدود ۱۰۰ گرم)
- شکر قهوه‌ای : ۱/۲ پیمانه ( ۵۰ گرم)
- آرد : ۱/۴ پیمانه (۴۰ گرم )
- کره‌ی مذاب : ۲۵ گرم
- دارچین ( دلخواه) : ۱ قاشق سوپ‌خوری
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳