👩‍🍳#ترشی_شیک و مجلسی 🥕🍆😍😋 کلم قرمز سرکه هویج بادمجان ادویه ترشی تره فلفل دلمه ای رنگی فلفل تند هرکدام به میزان لازم آب و نمک و سرکه را کمی می جوشانیم. برگ های کلم را به آرامی جدا کرده و در آب و نمک و سرکه ریخته، می جوشانیم تا نرم شوند. برا بستن دلمه ها سبزی تره را یک دقیقه داخل آب جوش می گذاریم تا شکنندگیش از بین برود، بعد مثل روبان دور دلمه ها می پیچیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

چیپس ماکارونی😍😋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#اسنک_مرغ😍😋 کنسرو نخود فرنگی کنسرو ذرت لوبیا سبز پیاز فلفل سینه مرغ 500 گرم فلفل دلمه ای دو عدد گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری پودر سیر 1 قاشق غذاخوری پاپریکا دو عدد سیب زمینی سرخ شده نان تست فلفل هالاپینو موزارلا 🔺️برای سس خامه یک پاکت دو قاشق غذاخوری پنیر مایع ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترشی_کلم😍😋 مواد لازم کلم کوچک 1 عدد سرکه حدود 1 لیوان نمک 1 ق غ سرخالی لیموترش 1 عدد یا آبلیمو 2،3 ق غ 🌶️ترشی کلم قرمز با موندن کم کم رنگشو از دست میده به همین دلیل بهتره هر بار به مقدار کم تهیه کنید. 🌶️سرکه سفید باعث خوش‌رنگ شدن ترشی میشه. اما من مخلوط دو تا سرکه زدم. 2 قسمت سرکه قرمز و 1 قسمت سرکه سفید. 🌶️این ترشی تا دو ماه توی یخچال ماندگاری داره. 🌶️اگه تندی سرکه رو دوست ندارید می تونید نسبت مساوی سرکه و آب بریزید. 🌶️اگه سرکه معدتون رو اذیت می کنه 1 ق غ شکر اضافه کنید. 🌶️شکر يا نبات سردی سرکه رو میگیره. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم اموزشی 😍😍 دسر میوه ای خوشمزه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

دونات بدون فر 🍩 #عشق ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

تزیین #کیک_😍😍 این کیک به نظرم فوق العاده اس. ژله رو خرد کرده و به کیک چسبونده. این ایده رو میشه کمی گسترش داد و از ژله به شکلهای مختلف دیگه هم در تزیین کیک استفاده کرد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خاگینه_تبریزی ابتد یک لیوان شکر رو با یک لیوان آب بذارید بجوشه تا کمی غلیظ بشه و کمی هل و زعفران و گلاب بهش اضافه کنید و بذارید کامل سرد بشه ٢ عدد تخم مرغ رو خوب بزنید . ۲ قاشق ماست ، ۲ قاشق آرد و یک دوم قاشق چايخوري بكينگ پودر محلول زعفران و به دلخواه کمی وانیل را اضافه کنید و خوب بزنید تا يكدست بشه (غلظتشم بايد مثل فرني بشه). تابه رو چرب کنید وقتی خوب داغ شد . نصف مواد رو كف تابه بریزید و درش رو بذاریدتا مواد کمی خودش رو بگیره بعد مواد آجیلی دلخواهتون رو (من از پسته خردشده بهمراه کمی دارچین ،پودر گل محمدی و پودر هل ) روی لایه زیرین میریزید و بقیه موادتخم مرغی رو روی مواد آجیلی بریزید و در تابه رو بذارید تا کامل خودش رو بگیره بعد خاگینه رو برگردونید تا اونطرفش هم سرخ بشه وقتی خاگینه آماده شد از روی حرارت برداریدو شهد سرد شده رو روش بریزید و اجازه بدید تا شیره به خورد ش بره ، البته من گاهی بجای شهد از شیره انگور که با گلاب رقیق شده استفاده می کرد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رنگینک_قالبی آرد سفید ۱ لیوان آرد نخودچی نصف لیوان کره 150 گرم پودر قند ۳ق غ هل نصف ق غ دارچین نصف ق غ گردو و خرما به مقدار لازم هل و داچینم برای داخل خرما گردو به مقدار کم‌ طرز تهیه : ابتدا هسته ی خرماها رو درآوردم و با گردو مخلوط کردم ‌ یکم‌هل بهش زدم‌ گذاشتم کنار .بعد آردها (آرد سفید و آرد نخودچی)رو الک کرده بعد گذاشتم روی گاز و به مدت یک‌رب تا بیست دقیقه تفت دادم تا بو خامیش گرفته بشه کره و رو به همراه ادویه جات اضافه کردم و خوب تفت دادم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترفند_نگهداری_گوجه_و_خیار ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_لیمو #کیک_ماست_لیمو تخم مرغ ۴ عدد آرد دو و نیم لیوان فرانسوی شکر یک لیوان روغن مایع سه چهارم لیوان ماست یک لیوان رنده پوست لیمو یک ق غ بکینگ پودر یک ق غ وانیل نصف ق چ . ابتدا آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید . تخم مرغها را درون ظرف بریزید و شکر وانیل اضافه کنید و با همزن ده دقیقه بزنید تا کشدار و کرم رنگ شود رنده پویت لیمو اضافه کنید بعد ماست را به مایع اضافه کنید و چند دور با همزن بزنید کمی بعد روغن از آخر آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده را طی سه مرحله به مایع اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید. مایع کیک را درون قالب چرب شده بریزید و در فر از یک ربع گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار دهید بعد چهل دقیقه با سیخ چوبی تست کنید اگر کیک بهش نچسبید آماده هست ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین_دسر ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین_خمیر #دیزاین_پیراشکی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوکو_کدو_سبز😍😋 سه تا کدو رنده شده و آب گرفته یه دونه پیاز رنده شده و آب گرفته سه قاشق جعفری دو قاشق نعنا یه حبه سیر رنده شده سه قاشق آرد سه تا تخم مرغ ادویه ها:نمک، فلفل، زردچوبه، پودر زیره همه رو با هم مخلوط کردم و بعد با قالب سرخ کردم تعداد تخم مرغ ها رو یکی یکی بریزید به جای آرد سفید، سوخاری بریزید هم ترد میشه هم روغن جذب نمیکنه کدو رو رنده در‌شت و به یکطرف رنده کنید کمتر آب میندازه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#صبحانه #ایده #نیمرو ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین_سالاد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#میوه_آرایی #دیزاین ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_شکلاتی_رژیمی #رژیمی ◾موز یک تا یکو نیم عدد متوسط ◾عسل چهار پنج قاشق غ خ ◾ارده یک سوم پیمانه ◾پودر کاکائو یک دوم پیمانه ◾تخم مرغ دوعدد ◾بیکینگ پودر دوقاشق چ خ ◾شکلات چیبسی ۴۰گرم ◾اول موز رو له کنید،بریزید داخل ظرف بهش تخم مرغ هارو اضافه کنید و هم بزنید ◾ارده وعسل، پودر کاکائو،و شکلات چیبسی رو بهش اضافه کنید ◾آخر سر بهش بیکینگ پودر بزنید،من اشتباهی وسطای کار ریختم تو فر از قبل گرم شده ۳۰دقیقه با دمای ۱۸۰ تو توستر من ۴۰دقیقه گذاشتم با دمای ۱۵۰ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوبیده_مرغ_تابه_ای کوبیده مرغ تابه ای نرم و آبدار ۱- ۳۰۰ گرم ترکیب ران و سینه مرغ چرخ شده ۲- ۱ استکان شیر ۳- ۲ قاشق غذاخوری آرد ۴- ۱ پیاز متوسط رنده شده ۵- ۲ قاشق زعفران دم شده غلیظ ۶- نمک + زردچوبه + فلفل سیاه+ پودر پاپریکا به میزان لازم ۱- همه مواد رو با هم مخلوط کن تا خمیر یکدستی ایجاد بشه تو کیسه فریزر بریز با کاردک یا کفگیر به شکل کوبیده فرم بده و روشون خطوط افقی ایجاد کن ۲- نایلون حاوی کوبیده ها رو حدود ۱ ساعت تو فریزر بذار تا خودشو بگیره ۳- بعد از فریزر خارج کن کوبیده ها رو دونه دونه تو روغن داغ با شعله متوسط رو به بالا و با در تابه باز سرخ کن موقع سرخ کردن هر طرف روشون زعفران دم شده بریز ✅اما راز آبدار بودن کوبیده ها : 💥۱- شیر داخل مواد کوبیده باعث میشه کوبیده ها نرم و آبدار و لطیف بشن 💥۲- شعله گاز موقع سرخ کردن کوبیده ها نباید کم باشه تا کوبیده ها آب نندازن و سفت نشن درب تابه رو هم موقع سرخ کردن کوبیده ها اصلا نبند 🔺️این میزان مواد ۶ یا ۷ کوبیده به شما میده 🔺️میتونید با همین رسپی به مقدار بیشتر فریز کنید و هر زمان خواستید از فریزر بیرون بیارید و سرخ کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین_سالاد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پنینی #فست_فود ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پیتزا #فست_فود #فینگرفود ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_یخچالی بیسکویت پتی بور دو رنگ : ۱و نیم بسته خامه قنادی یا خامه صبحانه (که میتونید در پست های قبل آموزش فرم دادن خامه صبحانه رو ببینید) شکلات تخته ای ۶۰ گرم سس: نشاسته ۴ قاشق غذاخوری آرد سفید ۴ قاشق غذاخوری پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری شکر ۲ قاشق غذاخوری شیر ولرم یک لیوان شیر سرد ۴ لیوان( میتونید آب هم استفاده کنید) برای تهیه سس همه نواد رو باهم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بدارید تا غلظتی مثل فرنی داشته باشه. مراحل تهیه کیک داخل ویدئو هست. به مدت ۶ ساعت کیک رو داخل یخچال بذارید و بعد خامه کشی کنید. برای تهیه گاناش: ۱۵۰ گرم خامه قنادی یا خامه صبحانه که فرم دادید و ۱۰۰ گرم شکلات صبحانه رو روی حرارت غیر مستقیم ( روی بخار کتری) بن ماری کنید . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین_کیک ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳