#سالادمیوه🍓🥝🍌🍎🍋 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ‌ ‌‌ ‌‌‌

#فیلم_آموزشی #آموزش_پیتزا_تابه_ای_فوری ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

"مرغ بریان تکه ای" مرغ 6 تکه پیاز بزرگ 1 عدد یا 2 عدد متوسط سیر 2 تا 3 حبه رنده شده نعنا خشک 1 قاشق چایخوری پر نمک 1 قاشق چایخوری سر خالی فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری زردچوبه نصف قاشق چایخوری پاپریکا 1 قاشق چایخوری دوستان پاپریکا با فلفل قرمز متفاوته پاپریکا تند نیست زیاد ولی فلفل قرمز خیلی تنده پس حواستون به ادویه ها باشه اگر با تندی مشکل ندارین میتونین از جفتش استفاده کنین بازم به سلیقه خودتون میتونین ادویه های دلخواه دیگه هم اضافه کنین و یا میزان ادویه هارو کم و زیاد کنین ماست 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 اقاشق غذاخوری خب حالا سیر رنده شده ، پیاز خرد شده و ادویه ها به همراه ماست و رب را به مرغ ها اضافه کرده و خوب ماساژ بدین تا تمام قسمت های مرغ به مواد سس آغشته شه مرغ هارو در ظرف جادار قرار بدین تا همه مواد به میزان یکسان آغشته شه روی ظرف را سلیفون کشیده و برای 4 تا 12 ساعت بزارین در یخچال استراحت کنه من یک شب قرار دادم بعد از اینکه مواد خوب طعم دار شد مرغ هارو در ظرف پیرکس بچینین و در فر 180 درجه بپزین بعد از 1 ساعت با چنگال امتحان کنین در مدت پخت مقداری آب و روغن مرغ کف ظرفتون جمع میشه قلموی آشپزیتون رو به کف ظرف زده به آب و روغن کف ظرف آغشته کنین و رومال کنین برای مرغ ها جنس قلموتون حتما سیلیکونی یا نسوز باشه من از سس کف ظرف روی سیب زمینی ها هم میمالم همیشه خیلی خوش طعم میشه وقتی مغز پخت شده بود میتونین شعله گریل فر را روشن کنین تا روش گریل و خوشرنگ شه برای من حدودا 2 ساعت زمان برد پختش ولی از اونجایی که قدرت فر ها با هم یکسان نیست شما باید زمانش رو خودتون تخمین بزنین ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

مگه داریم.؟ مگه میشهههههه؟😅😂 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ‌ ‌‌ ‌‌‌

#حلوا_نسکافه_ای آرد نانوایی یا آرد شیرینی پزی 150 گرم (یک لیوان) شکر 220 گرم ( یک لیوان) آب یک لیوان نسکافه 2 ق غ (من از نسکافه گلد استفاده کردم) روغن مایع 60 میلی( 1/3 لیوان) کره یا روغن جامد 50 گرم گلاب 2 تا 3 ق غ پودر هل نصف ق چ برای شربت : آب و شکر رو روی حرارت گذاشتم تا زمانی که شکر حل بشه و شروع به جوشیدن کرد هل رو اضافه کردم . نسکافه رو با یک چهارم لیوان آب جوش حل کردم و داخلش ریختم ، دو سه قل بزنه کافیه . آرد رو الک کردم ، من آرد گندم (نونوایی ) استفاده کردم روی حرارت کم تفت دادم با حوصله حدودا 45 دقیقه ای آرد رو تفت دادم . دوباره باز آرد رو الک کردم . کره و روغن رو اضافه کردم . میزان روغن تقریبی هست و در واقع روعن حلواها چشمی می ریزم . یه کم تفت دادم و بعد شربت گرم رو به آرامی کم کم اضافه کردم با احتیاط 😉. هم زدم تا جمع بشه حلوا . بعد هر طور بخواید می تونین تزیین کنین می تونین داخل دیس بکشین و تزیین کنین . من داخل قالب های ریز سیلیکونی ریختم و فشرده کردم 20 دقیقه فریزر قرار دادم و بعد از قالب خارج کردم . نکات : جای نسکافه می تونین پودر کاکائو هم بریزین . آرد حتما الک کنین تا گوله نشه . میزان کره و روغن تقریبی هست تا جایی اضافه میشه که ترکیب آرد و روعن یه مایع روان باشه . سعی کنین ترکیب روغن مایع و کره و یا روغن جامد باشه همش رو روغن مایع نریزین . کره هم باعث خوشمزگی و لطافت و نرمی میشه . می تونین هر طور بخواید تزیین کنین چه به این شکل که من درست کردم و چه حتی داخل دیس می تونین بریزین و تزیین کنین . برای من حدودا 15 تا 16 عدد این شکلی شد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_شکلاتی تخم مرغ 4 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری شکر 1 پیمانه آرد 2 پیمانه پودر کاکائو 1/2 پیمانه ابتدا پودر کاکائو را الک و بعد پیمانه کنید بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری ماست 1 پیمانه ماست نباید ترش باشه و بهتره غلیظ باشه،من از ماست سون استفاده میکنم در صورتی که نخواید داخل کیک از مغزیجات استفاده کنید میتونید به جای ماست،شیر جایگزین کنید. روغن 1/2 پیمانه مغز فندق یا گردوی نگینی شده یا شکلات چیپسی 1/2 پیمانه(به دلخواه) به دلیل اینکه مایه کیک غلیظ هست ،مغزیجات به هیچ عنوان داخل کیک تهنشین نمیشن همه مواد را از 1 ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند فر را با دمای 180 درجه روشن کنید فر برقی و توستر دما را 20 درجه کمتر تنظیم کنید کف قالب 23 یا 25 سانت را با روعن جامد یا کره نرم کاملا چرب کرده و با مخلوط آرد و پودر کاکائو آردپاشی کنید و کنار بگذارید. آرد+پودر کاکائو+بیکینگ پودر را مخلوط و 3 بار الک کنید تخم مرغ+وانیل+شکر را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و حجیم و روشن شود. روغن و ماست را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر در حد مخلوط شدن با دور تند همزن بزنید. مخلوط آرد را در 3 مرحله اضافه کرده و آرام مخلوط کنید و در پایان مغز خرد شده دلخواه را اضافه کنید(قابل حذف) مواد را در قالب بریزید و بلافاصله در فر قرار داده به مدت 45 تا 60 دقیقه یا تا وقتی خلال دندان تمیز خارج شود بپزید. سپس روی توری خنک کننده برگردانید تا خنک شود. بعد از خنک شدن روی کیک را با گاناش تزیین و سرو کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#همبرگر 🍔 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ‌ ‌‌ ‌‌‌

#کیک_گوشت مواد خمیر کیک گوشت: آردگندم الک شده: 2 لیوان تخم مرغ: 4 عدد روغن مایع: 1/2 لیوان ماست: 1 لیوان بکینگ پودر: 2 قاشق مرباخوری نمک و فلفل: به مقدار لازم مواد داخل کیک گوشت: گوشت چرخکرده: 300 گرم قارچ: 300 گرم فلفل دلمه ای: 1 عدد پیاز: 2 عدد پنیرپیتزا: به مقدار لازم رب گوجه فرنگی: 2-1 قاشق غذاخوری زردچوبه، ادویه کاری، فلفل سیاه، پودرسیر و نمک: به مقدار لازم طرز تهیه: قارچ ها را ریز کرده و داخل روغن با شعله بالا سرخ می کنیم و برمی داریم. پیاز های نگینی خرد شده را داخل روغن تفت داده، پس از کمی طلایی شدن، گوشت چرخکرده را اضافه می کنیم تا آب آن کشیده شود و تفت بخوره، رب گوجه، ادویه ها و نمک را اضافه می کنیم و تفت می دیم، فلفل دلمه ای ریز شده و قارچ های سرخ شده را اضافه کرده، مخلوط می کنیم. برای تهیه خمیر، تخم مرغ ها رو با نمک و فلفل هم می زنیم، ماست، روغن مایع و بکینگ پودر را اضافه کرده و هم می زنیم، آرد الک شده را کم کم اضافه و مخلوط می کنیم تا خمیر روان و یکدستی داشته باشیم. کف و اطراف قالب را با کمی روغن چرب کرده، کاغذ روغنی را کف قالب قرار می دهیم، نصف خمیر را داخل قالب ریخته، تمام مواد مخلوط گوشت و مقداری پنیرپیتزا را روی خمیر ریخته، بقیه خمیر و پنیرپیتزا را اضافه می کنیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد 45 دقیقه می پزیم. نوش جان نکات: قبل گذاشتن کیک گوشت داخل فر، فر از یک ربع قبل با دمای مورد نظر گرم کنید. بعد از قرار دادن کیک گوشت داخل فر نه دما رو کم و زیاد کنید و نه در فر رو باز کنید. مقدار رب گوجه سلیقه ایست. بعد از آماده کردن مواد گوشت بزارید کمی سرد شود و بعد داخل خمیر ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

نان شاورما این نون اسمش نمیدونم چیه نه نان بیتا س نه لبنانی هر چی هست درستش کنید نرم ولطیفه وبا شاورما عالی میشه دستور شاورما با مرغ پست قبل به صورت ویدئویی گذاشتم از هر آردی میتونید استفاده کنید من از آرد شیرینی پزی استفاده کردم مقدار آرد تو نون ها تقریبیه بستگی به آب خوری اردها داره شما از اول نصف آب رو بریزید بعدش کم کم آب رو اضافه کنید آرد حدود سه لیوان تا سه لیوان ونیم آب ولرم یک لیوان شاید کمی کمتر ویا بیشتر خمیر مایه یک قاشق مربا خوری سرخالی روغن مایع دو قاشق نمک نصف قاشق مرباخوری شکر یک قاشق مرباخوری مواد خشک رو با هم مخلوط کنید سپس روغن ونصف آب رو بریزید وهم بزنید سپس کم کم آب رو بریزید ومدام هم بزنید خمیر رو به تخته کار انتقال بدید وروز بدید تا خمیر صاف ویکدستی بدست بیاد زیاد آرد به خوردش ندید تا نون خشک نشه خمیر رو با کف دست ورز بدید خمیر که آماده شد نصف قاشق روغن تو کاسه بریزید خمیر رو آغشته به روغن کنید روشو میپوشونیم حدود دو ساعت تا حجم خمیر دو برابر بشه خمیر که در اومد پف خمیر رو میگیریم واز خمیر چونه های 70 تا 80 گرمی میگیریم روشو میپوشونیم تا یک ربع دیگه تو این فاصله ماهی تابه کهنه واز کار افتاده رو روی گاز میزاریم تا داغ بشه ده الی 15 دقیقه چونه ها رو با وردنه باز میکنیم ودو طرفشو تو ماهی تابه میپزیم نان رو لای پارچه نخی بزارید تا نرم ولطیف بمونن عزیزان نون با حرارت کم پخته بشه خشک میشه سعی کنید با ورز دادن چسپندکی خمیر رو بگیرید آرد زیادی به خورد خمیر باعث خشکی نان میشه ماهی تابه حتما باید داغ داغ باشد این نان برای انواع ساندویج ها وخوراکها عااالی میشه شکر فقط برای فعال کردن خمیر مایه است تغییری در طعم نان نداره ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کباب_زغالی 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ‌ ‌‌ ‌‌‌

کیک لایه‌ای😋 مواد لازم🔻 🍚آرد:250 گرم 🍙بیکینگ پودر: 8 گرم 🥚تخم مرغ:5عدد 🍚شکر:200 گرم 🍙وانیل:2 قاشق چایخوری 🧂نمک 🧉روغن:100 میلی لیتر 🥛شیر:100 میلی لیتر 🥜بادام زمینی:50گرم 🧉زردچوبه:1/4 قاشق چایخوری 🍫کاکائو:3 قاشق غذاخوری ‼️تعداد لایه ها دلخواهه ‼️الک کردن پودر کاکائو الزامیه برای اینکه لایه ها قاطی نشن ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فيلم_اموزشي #طرز_تهيه _خوراک زبان گوساله ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳