#فوت_وفن😍🤗 #آش_بلغور_گندم بلغور گندم : 1پیمانه نخود و لوبیا باهم : 1پیمانه پیاز درشت : 2 عدد درشت سبزی شامل ساقه پیازچه و تره : نصف پیمانه عصاره گوشت یا قلم : 1پیمانه گوشت به دلخواه : مقداری نمک ،فلفل،زردچوبه : مقداری دلخواه روغن : به میزان لازم 📝 نخود و لوبیا رو از شب قبل خیس میکنیم و چند دفعه تا آب اون را عوض میکنیمو بعد همراه با 3 لیوان آب و عصاره ی گوشت یا قلم و بلغور گندم و حبوباتمون را روی حرارت میگذاریم اول حرارت را زیاد میکنیم تا جوش بیاد و از زمان جوش آمدن شعله را کم میکنیم تاحدودیکساعتی بپزدمواظب باشید که غذا سرنرود بعدپیازراخردمیکنیم وباروغن سرخش میکنیم و ادویه ها و زرد چوبه بهش اضافه میکنیم اما نمک را میگذاریم آخر پخت چون حبوباتمون را سفت میکند حالا این پیاز داغ را هم به بلغور اضافه میکنیم و دوباره میگذاریم یکساعت دیگه بپزدنوبت میرسد به سبزیها که اونها را هم خرد کرده اضافه میکنیم و میگذاریم بلغور ماجابیفتدمیتونید به جای عصاره گوشت ازدوسه تکه گوشت هم استفاده کنیدوازاول باحبوبات به قابلمه اضافه کنیدوزمان اضافه کردن سبزی گوشتهارابیرن بیاریدوریش ریش کنیدودوباره به غذااضافه کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

مرغ بریان خانگی در فر ⚡️مرغ کامل:1.5 الی 2 کیلو ⚡️پیاز و فلفل دلمه :1 عدد ⚡️سیب زمینی:2 عدد ⚡️کره:2 ق غ ⚡️آبلیمو: کمی ⚡️زعفران دمکرده:به میزان لازم ⚡️نمک و فلفل سیاه:به میزان لازم ☄️طرز تهیه 🍗قسمت های اضافی و شکم مرغ را خالی و آنرا بشوید 🍗مرغ را خشک و با کمک انگشت زیر پوست مرغ را باز کنید 🍗پیاز را داخل خردکن خرد و وقتی خرد شد آب آنرا جدا و کنار میگذاریم 🍗فلفل دلمه را داخل پیاز های خرد شده،خردکن میریزیم و خرد میکنیم 🔆پیاز و فلفل دلمه خردشده را داخل ظرفی میریزیم و کره را با مقداری آبلیمو، نمک، فلفل سیاه و کمی هم زعفران به پیازها اضافه و هم میزنیم 🔆مواد مخلوط شده را به همه قسمت های زیر پوست مرغ میریزیم.پوست را جمع و با نخ و سوزن آشپزی بدوزیدبرای مزه دار کردن قسمت بیرونی مرغ آب پیاز را به همراه کمی زعفران و آبلیمو مخلوط میکنیم و با برس به همه ی قسمت های آن میمالیممرغ مزه دار شده را در ظرف مناسب و در طبقه پایین فر از قبل گرم شده با 180درجه سانتی گراد و به مدت 2 الی 3 ساعت می پزیم و با مقداری سبزیجات و سیب زمینی بخار پز شده و رب انار سرو کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فوت_وفن😍🤗 #لیمو_عمانی_خونگی مواد لازم: لیمو ترش درشت و زرد یک کیلو سرکه یک فنجان نمک هم مقداری طرز تهیه: ابتدا لیمو ها رو شسته و خشک کنید بعد روش نمک بپاشید و به مدت یک روز کناری بزارید این کار برای اینه که پوست لیمو ها نازک بشه. بعد از یک روز لیمو ها رو بشورید و داخل قابلمه ایی که اب و سرکه رو جوش اوردین بریزین و اجازه بدین یک دقیقه بجوشه بعد هم داخل ابکش بریزید امادیگه روش اصلا اب نگیرید بعد از خنک شدن لیمو ها رو با خلال دندون چند تا سوراخ ریز بکنید که لیمو های من داخل عکس این سوراخ ها کاملا مشخصه این کار هم برای اینه که داخل لیمو ها هوا بره و زود خشک بشه و کپک نزنه و بعد هم روی پارچه ایی در افتاب پهن کنید بستگی به درجه هوا داره ولی (حدودا پانزده روز برای هوای این روز های تهران کافیه) بعد از این زمان لیمو ها را داخل سبد بریزید و در سایه قرار بدین تا کاملا خشک بشه . بعد هم میتونید مقداری از اون رو خرد کنید و هسته هاش رو در بیارید و پودر کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فوت_وفن😍🤗 #فالوده_کرمانی 🥣 😋 5 تا لیوان آب بریزید تو قابلمه وقتی جوش آمد یه لیوان نشاسته رو با یه لیوان آب حل کنید وبه اب جوشتون اصافه کنید وسریع هم بزنید وقتی مایع یدست شد شعله رو کم کنید وبیست دقیقه زمان بدید تا نشاسته بپزه تو یه طرف یخ واب فراوان بریزید یه ابکش بزارید سر طرف مایع نشاسته رو داخل آبکش بریزید وبا پشت پیاله از آبکش ردشون کنید اب باید فوق العاده سرد باشه تا دونه های فالوده بهم نچسبه نشاسته ها که رد شدن ده دقیقه تو آب سرد نگهشون دارید ازیه سبد ردشون کنید و بشورید و بعد فالوده هاتون رو با یه لیوان آب بزارید تو طرف سربسته داخل یخچال وموقع سرو کردن شربت رو اصافه کنید شربت فالوده کرمانی شکر یک پیمانه اب یک پیمانه عرق نعنا وگلاب هر کدام نصف پیمانه همه مواد را مخلوط وروی حرارت میزاریم تا شکر حل شه نیازی نیست که غلظت پیدا کنه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فوت_وفن😍🤗 #اسموتی_لیمووآلبالو 🍹موزیخ زده یک عدد - یخ به مقدارلازم - عسل یک ق س - آب لیموترش. دوق س - آب آلبالودویست میلی لیتر 🥣تمامی موادرادرمخلوط کن بریزیدو مخلوط کنیدتاصاف ویکدست شوند سپس سروکنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥪 ماکارونی و هات داگ فنجانی 🧀مواد لازم : 🍝ماکارونی فرمی 4 لیوان 🍝هات داگ 4 عدد 🍝پنیر پیتزای رنده شده 1 لیوان 🍝پنیر چدار رنده شده 1/2 لیوان 🍝 نمک و فلفل و روغن مقدار لازم 🥙طرز تهیه : ماکارونی ها فرمی را با استفاده از دستور روی بسته بندی آماده کنید ( ماکارونی ها را داخل آب در حال جوشیدن بریزید و 5 – 8 دقیقه بپزید و با آب سرد ابکشی کنید ) سپس کناری قرار دهید تا آب اضافی اش خارج شود. داخل قالب کاپ کیک را چرب کنید و مخلوط ماکارونی فرمی و پنیر را داخل قالب ها بریزید ، در مرکز هر کدام نیز یک تکه هات داگ قرار دهید ، سوسیس را داخل مواد پنهان کنید و در انتها روی ان مقداری پنیر چدار بریزید. قالب را داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا زمانی که پنیر آب شود ، پس از پخت قالب را از فر خارج کنید و کمی صبر کنید تا مواد خنک شوند سپس در ظرف بگذارید و با سس دلخواه سرو کنید. ماکارونی را پس از سرد شدن با پنیر پیتزا رنده شده ، نمک و فلفل مخلوط کنید ( پنیر پیتزا را ریز رنده کنید ). ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فوت_وفن😍🤗 #مسقطی_سه_رنگ 😋 نشاسته گل نصف پیمانه شکر یک پیمانه شیر دو پیمانه گلاب نصف لیوان کره یک ق غ زعفران یک ق غ پودر کاکائو یک ق غ سر صاف 🔸ابتدا نشاسته رو با شیر مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم تا حل بشه بعد شکر رو اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم میزاریم و هم میزنیم تا غلیظ بشه در آخر گلاب و کره رو اضافه میکنیم و حرارت رو خاموش میکنیم بعد سه قسمت میکنیم یه قسمت ساده، یه قسمت رو زعفران دم کرده میزنیم و یه قسمت را هم پودر کاکائو میزنیم هر قسمت رو که ریختیم 15 دقیقه میزاریم تو یخچال تا خودش رو کمی بگیره و بعد رنگ بعدی رو میریزیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥧🥧#كيك_توت_فرنگي 🥧🥧 🍓مواد لازم 🍓آرد 2 و 1/4 پيمانه 🍓تخم مرغ 3عدد 🍓شكر 1و1/2پيمانه سرخالي. (اين مقدار شكر كمي كيك رو شيرين مي كند مي توانيد مقدارش رو يكي دو قاشق كم كنيد) روغن مايع 1/2پيمانه پوره توت فرنگي 1 پيمانه سرپر شير 2 ق غ بيكينگ پودر 2 ق چ وانیل نصف ق چ 🍓طرزتهیه🧁🧁🧁🧁🍰 توت فرنگي هارا شسته توي غذاساز يا مخلوط كن پوره كنيد فر را روشن كرده با دماي 180درجه. ارد را با بيكينگ پودر مخلوط كرده و3مرتبه الك كنيد تخم مرغ رو با شكر ووانيل خوب بزنيد تا پف كند وكشدار وروشن شود سپس به ترتيب اول روغن مايع بعد پوره توت فرنگي وسپس شير را اضافه كنيد وبعد از اضافه كردن هر كدام به مدت1دقيقه بزنيد تا اينجا با هم زن كار مي كنيم از اين به بعد هم زن خاموش حالا ارد وبيكينگ پودر رو كه با هم مخلوط كرده و الك كرده ايد به مواد اضافه كنيد حالت دوراني بزنيد تا ارد با مواد مخلوط شود قالب را چرب كرده ومايع را داخل قالب ريخته وتوي فر به مدت 45 دقیقه تا يك ساعت قرار دهيد حدودا 45دقيقه كه توي فر بودبا سيخ چوبي يا خلال دندان امتحان كنيد اگر پخته بود بيرون اورده 5دقيقه توي قالب روي توري سيمي قرار دهید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧆کوفته قلقلی درسس گوجه فرنگی ونارنج 🧆🧆 🔸دستور:گوشت چرخ کرده رو با پیاز ریز رنده شده که آبشو گرفتیم ومقداری جعفری ساطوری ونمک و زردچوبه وفلفل قرمز چرخ شده مخلوط و ورز میدیم وبه اندازه گردو قلقلی هامونو درست می کنیم ویه کوچولو سرخش می کنیم ودرشون میاریم ودر همون ماهیتابه پیاز وسیر وفلفل قرمز ریخته تفت میدیم وگوجه فرنگیای خرد شده روبهش اضافه میکنیم وآب بهش اضافه میکنیم یکی دوتا جوش که خورد نمک اضافه وتومیکسر میریزیم تا خوب پوره بشه ومجددا توماهیتابه میریزیم وقلقلی ها رو میزاریم توش با شعله زیاد یکی دوتا جوش بخوره سیب زمینی نگینی رو جداگانه یه کوچولو سرخش کردم وبه مایمون اضافه کردم وحرارت رو کم کردم ودرش رو هم گذاشتم تا جا بیوفته وموقع سرو آب نارنج. 🍲🍲🍲🍲 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فوت_وفن😍🤗 #ترشی_یونانی 🥒 😋 🔸برای درست کردنش 2 پیمانه زیتون شور سبز و سیاه رو صاف کردم و گذاشتم آبش خشک بشه ... سیزیجات دیگه مثل گل کلم 3 پیمانه و فلفل دلمه رنگی 1 پیمانه و قارچ ریز 2 پیمانه که با کمی سرکه و اب جوشوندم و صاف کردم و نصف پیمانه موسیر خورد شده . نصف پیمانه سیر خورد شده و نصف پیمانه فلفل تند خورد شده .1 پیمانه هویج و 1 پیمانه بی بی کورن حلقه شده(یا ذرت کنسروی صاف شده ) همه مواد خشک بشن و بعد باهم مخلوط بشن 1 پیمانه روغن زیتون و 1 پیمانه سرکه و 2 قاشق نمک و 1 قاشق فلفل قرمز کمی زردچوبه و سیاه دونه حدود 2 قاشق هم شد چاشنی ترشی همه این مخلوط رو تو طرف تمیز درب دار ریختم و تو یخچال برای 2 هفته زمان دادم ♦️اگه ظرف ترشیتون تا روی مواد خالی بود حتما سرکه اضافه کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧄یه ماهی شکم پر خوشمزه مخصوص 🐟🐟 🧅ماهی سفید روقبل سرخ کردن شکمشو بازمی کنم وبانمک وفلفل وزردچوبه مزه دار وازمواد تفت داده شده تو شکمش می ریزم وبانخ وسوزن شکمشو می دوزم مواد داخلیش 👈جداگانه یه پیاز وفلفل قرمز چرخ شده وچندحبه سیر له شده روتفت دادم وسبزی شکم پر(مخلوطی ازسبزیجات معطر بهمراه سیر هست)مخلوط وخوب تفت دادم وکمی گردوی ریز خرد شده ودونه انار خشک وآلوجنگلی وچند تا دونه آلو بخاراکه ازقبل خیسونده بودمش روبهش اضافه ورب انارترش بهمراه دونه انارمخلوط توش ورب انارملس زدم بهش نمکشو هم میزون کردم وقتی خوب تفتیده شدبهش یه کوچولو نه زیاد آب اضافه کردم اندازه ته استکان درشو هم گذاشتم تا رب کمی باز شه وداخل شکم ماهی ودوختمش ورفت واسه سرخ شدن مابقی مواد اضافه اومده روهم بعد سرخ شدن کامل ماهی ریختم دورش بعضی ازقسمتای ماهی که تیره شده سوخته نیست اون تلفیق سبزی و رب انارِکه براثرحرارت به اینصورت میشه🥙🥙🥙 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧆#کتلت_جعفری_و_سویا 🥪مواد لازم :🥪 سویای ریز: 400 گرم سیب زمینی آب پز شده: 600 گرم تخم مرغ: 3 عدد جعفری خرد شده: 100 گرم گشنیز: 30 گرم پودر سیر: در صورت دلخواه آرد سوخاری: به میزان لازم پیاز: 1 عدد روغن و ادویه: به مقدار لازم 🥯طرز تهیه:🍔🍔🍔🍔 سویا را برای چند ساعت در آب خیس کنید و سپس در تنظیف بریزید تا آب آن کاملاً گرفته شود در ظرف مناسب پیاز را رنده کنید و سیب زمینی، جعفری و گشنیز را اضافه کنید. تخم مرغ، ادویه و آرد سوخاری را به مواد بیفزایید و خوب هم بزنید. طوری که مواد کاملاً با هم مخلوط و یکدست شود. (در صورت نیاز می توان سویا را همراه سیب زمینی و پیاز چرخ کرد و آب اضافه آن را جدا کرد.) در تابه ای مناسب روغن را داغ کنید و از مخلوط مواد بردارید و به صورت گلوله دربیاورید و در آرد سوخاری بغلتانید دو طرف آن را داخل تابه سرخ کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳