#بادمجون_شکم_پاره ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 🔸در ابتدا بادمجونای یک دست و قلمی رو پوست کنده و از شب قبل نمک زده و بعد که سرخشون کردیم میزاریم تو صافی تا حسابی روغن اضافیش کشیده شود ....یه پیاز کوچولو تفت داده و گوشت چرخ شده و نمک و فلفل زردچوبه و پودر دارچین و قوره و هر ادویه ای که دوست دارین بریزین به اضافه یه ق غ رب گوجه و داخل شکم بادمجونا رو پر کنید ....حالا میریم سراغ سس شکم پاره....داخل تابه یه ق از همون روغنی که بادمجونا رو سرخ کردیم بایه لیوان پوره گوجه و چند تایی گوجه گیلاسی ریخته و دو لیوان اب با عصاره گوشت ریخته و بادمجونا رو داخل سس بچینید و بزارین به مدت یک ساعت تا سس حسابی به خوردش بره و نوش جان کنید

فرنی شیر دو لیوان آرد برنج یک قاشق غذاخوری سر پر یا دو قاشق غذاخوری سرخالی نشاسته یک قاشق غذاخوری گلاب یک قاشق غذاخوری کره یک قاشق غذاخوری شکر دو قاشق غذاخوری ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر_تمشک 🔻مواد لازم : ▫️ماست کفیر یا شیرین نصف پیمانه ▫️شیر 3/4 پیمانه ▫️شکر 1 پیمانه ▫️خامه صبحانه 250 گرم ▫️تمشک پوره شده نصف پیمانه ▫️پودر ژلاتین 3 ق غ ▫️وانیل کمی ✍ابتدا پودر ژلاتین رو با 1/4 پیمانه آب سرد خیس کنید و روی حرارت غیر مستقیم بزارید تا کاملا حل بشه خامه و ماست رو با همزن دستی بزنید بعد شیر و شکر رو روی حرارت بزارید هم بزنید تا شکر حل بشه کمی وانیل اضافه کنید بعد از روی حرارت بردارید تا خنک بشه بهش خامه و ماست و شیر و ژلاتین رو اضافه کنید و در آخر تمشک پوره شده . حدود 40 دقیقه بزارید یخچال و بعد تزئین کنید . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فوت_وفن😍🤗 #_کوکو_سیب_زمینی_متفاوت موادلازم📝 سیب زمینی تخم مرغ نمک و فلفل سیاه قارچ پنیر پیتزا مراحل توفیلم مشخصه فقط قارچ را ازاول جداگانه کمی تفت دهید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👨‍🍳پلو یونانی👩‍🍳 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر_لیمویی🍋 😋 ‌ ▫️100 گرم آب لیمو ▫️150 گرم شکر ▫️2 عدد تخم مرغ ▫️2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ▫️نصف لیوان شیر ▫️کمی وانیل ▫️70 گرم کره ‌ 🔸100 گرم آب لیمو ، 150 گرم شکر با 2 تخم مرغ ، دو قاشق نشاسته ، شیر و وانیل را روی حرارت گاز قرار داده و مخلوط کنید تا غلیظ شود ، 70 گرم کره اضافه کنید و مخلوط کنید و یک شب در یخچال بذارید. مقداری بیسکویت را خرد می کنیم و در لیوان میریزیم. یک لایه خامه اضافه می کنیم رویش،مجددا این کاررا تکرار میکنیم. و روی آن را با خامه فرم گرفته و یک بیسکویت تزیین میکنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فوت_وفن😍🤗 #_قیمه_ریزه موادلازم📝 گوشت چرخ کرده 300 گرم آرد نخودچی نیم پیمانه نعناع خشک 2 قاشق غذاخوری پیازمتوسط رنده شده 1عدد پیاز خرد شده 1 عدد رب گوجه فرنگی 3قاشق غذاخوری زردچوبه یک قاشق مرباخوری نمک‌و فلفل به میزان لازم . ✍طرزتهیه : درظرفی گوشت چرخکرده،آردنخودچی،پیازرنده شده،زردچوبه،نمک وفلفل ویک قاشق غذاخوری نعنا را اضافه کنیدوخوب ورز بدید تاوقتی که به دست نچسبه برای اینکار توی دستوراین غذا درحدنصف استکان آب هم‌میتونید به موادتون اضافه کنید ..نیم‌ساعت اگرزمان‌بدیدو موادتون‌روبزارید تو یخچال خیلی بهتره.بعداز این مدت ازموادگوشتی به اندازه گردو برداشته و گرد کنیدودرظرفی بزارید.حالا یک‌عددپیازرو در ظرفی خردکرده وسرخ کنیدتا سبک‌بشه پیازتون سپس بهش رب گوجه،زردچوبه،نمک،فلفل و بقیه نعنا رو اضافه کنیدوتفت بدیدودرحدودپنج پیمانه آب اضافه کنیدوبزارید تا به جوش بیاد وقتی جوش اومد قرمزه های آماده شده رو داخل آب بزارید وتا پنج دقیقه درظرفتونونزارید بعد از این مدت در ظرفتون رو بزارید و نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه اجازه بدیدتاغذاتون‌ خوب بپزه.😋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترشی_زیتون 🍈 😋 🔸یک کیلو زیتون سبز بدون هسته رو خرد میکنم . نیم کیلو هویج رو بخار پز میکنم و رنده درشت میزنم .(این بار هویج رو کمتر ریختم ) یک بوته بزرگ سیر رو خیلی ریز خرد میکنم . یک یا دو قاشق رب گوجه فرنگی رو با یک لیوان سرکه رقیق کنید . (اندازه رب بستگی به غلظت اون داره ) 🔸مواد رو مخلوط کنید ، نمک و فلفل بزنید و سس رو روی اون بریزید بعد هم بزنید . سرکه رو کم کم اضافه کنید تا یه سس غلیظ بدست بیاد نباید سرکه خیلی زیاد باشه ♦️این ترشی رو توی یخچال نگه دارید و از سه روز بعد قابل استفاده است ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍘تارتلت بادام و شکلات 🍫مواد لازم 🧁خمير فونسه يا بريزه 300 گرم 🧁شكلات شيري 250 گرم 🧁خامه پرچرب نصف پيمانه 🧁خامه مارسيپان 100 گرم 🧁بادام بو داده براي تزئين به ميزان لازم آرد 250 گرم 🧁كره 115 گرم 🧁پودرقند سه قاشق سوپخوري 🧁زرده تخم‌مرغ يك عدد 🧁وانيل یک ق چ 🧁شير يا آب سرد یک پيمانه 🥜🌰طرز تهیه فر را با حرارت 175 درجه سانتي‌گراد گرم كنيد. خمير را روي سطح صاف به قطر 3-2 ميلي‌متر باز كرده و با قالب بيسكويت گرد به اندازه قالب‌هاي تارتلت ببريد و داخل قالب بيندازيد.تارت‌ها را به مدت 15 دقيقه داخل فر بپزید. پس از اين‌كه خنك شدند از خمير مارسيپان به اندازه يك فندق درشت برداشته و ميان هر كدام از تارتلت‌‌ها يك گلوله مارسيپان‌ قرار مي‌دهيم و كمي روي آن فشار آورده تا تخت شود.شكلات را بن‌ماري كرده و روي مارسيپان‌‌ها مي‌ريزيم و آن را با بادام بو داده و خردشده تزئين مي‌كنيم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥘باچانگای گوشت🫒 🧂مواد لازم 🥟خمير يوفكا سه ورق گوشت چرخ‌كرده 500 گرم پياز يك عدد رب گوجه‌فرنگي دو قاشق غذاخوري هويج رنده‌شده سه عدد پنير پيتزا 300 گرم اسفناج يا برگ چغندر خردشده 100 گرم روغن، نمك و فلفل به ميزان لازم آويشن يك قاشق چايخوري آب نصف پيمانه 🫕طرز تهیه🧀🧀 گوشت چرخ كرده را با پياز خرده شده، روغن و نمك تفت دهيد و سپس رب گوجه‌فرنگي را اضافه كرده و كمي فلفل بزنيد. يك ورق يوفكا را پهن كرده و نصف پيمانه آب را با نصف پيمانه روغن مخلوط كرده و با قلم‌مو روي خمير بماليد، سپس پنير پيتزا را روي ورق يوفكا پخش کنید.ورق دوم را روي ورق اول گذاشته و دوباره مخلوط آب و روغن روي آن بماليد بعد مخلوط برگ چغندر و هويج رنده‌شده را پخش كنيد. در مرحله آخر، ورق سوم را قرار داده با قلم‌مو آب و روغن زده و مخلوط گوشت چرخ‌كرده را ريخته و كمي آويشن بپاشيد.يوفكا را از پايين به صورت لوله پيچيده و در سيني فر چرب شده به مدت 30 دقيقه با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد قرار دهيد. در حين پخت يك الي دوبار روي آن را با قلم‌مو روغن ماليده تا كاملا برشته شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🫔پانساروتی🥙🥪 🥢مواد لازم 🥦كلم‌بروكلي 150 گرم 🥦قارچ 200 گرم 🥦كدو 150 گرم 🥦خميرپيتزا يا نان 200 گرم 🥦پنيرپيتزا 100 گرم 🥦سس گوجه‌فرنگي‌ دو قاشق غذاخوري 🥦روغن‌زيتون يك قاشق غذاخوري 🥦ميگو شش عدد 🥦گوجه مينياتوري شش عدد 🥦نمك و فلفل به ميزان لازم 🍽طرز تهیه🥢🥢 ابتدا سبزي‌ها را داخل تابه تفت داده، سپس خمير پيتزا را باز كرده و سس گوجه‌فرنگي را در وسط خمير ريخته و پخش مي‌كنيم بعد، پنيرپيتزا را نيز بر روي سس گوجه‌فرنگي پخش كرده و سبزي‌هاي تفت داده شده را با روغن‌زيتون روي آن مي‌ريزيمخميرپيتزا را به صورت رولت مي‌بنديم آن‌گاه، به برش‌هاي مساوي و به شش عدد تقسيم مي‌كنيم سپس، ميگوي تفت داده شده را به آن اضافه كرده با گوجه‌فرنگي‌ها به صورت دلخواه تزئين مي‌كنيم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥐کوپ پیاز و سیب زمینی🥞 🌶مواد لازم 🧄آرد 150 گرم 🧄شیر 4/3 پیمانه 🧄پیاز رنده شده 1 عدد 🧄سیب زمینی کوچک رنده شده 1 عدد 🧄کره 20 گرم 🧄تخم مرغ 1 عدد 🧆طرز تهیه 🥨شیر، تخم مرغ و کره را با هم مخلوط و آرد را اضافه می کنیم هم می زنیم تا خمیر صاف شود بقیه مواد را اضافه و هر 4/1 لیوان از مخلوط را درون تابه ریخته تا بپزد و باد کند سپس برگردانده تا طرف دیگر آن سرخ شود سپس با خامه ترش سرو می کنیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳