#کیک_پنبه_ای مواد A : 80 گرم آرد 5 عدد زرده تخم مرغ 1 عدد تخم مرغ کامل 80 میلی لیتر شیر 50 میلی لیتر روغن نباتی مواد B : سفیده تخم مرغ 5 عدد 80 گرم شکر 1/2 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل طرز تهیه : مواد A : روغن نباتی رو روی حرارت گرم کن، در ظرفی بریز، آرد رو اضافه کن، خوب مخلوط کن، شیرُ اضافه کن، با لیسک خوب مخلوط کن، تخم مرغ کامل رو اضافه کن، به هم زدن ادامه بده، سپس زرده ها رو یکی یکی اضافه کن تا تمام بشن، موادُ به خوبی مخلوط کن تا خمیری بسیار لطیف حاصل بشه. مواد B : همه مواد B رو با هم مخلوط کن و هم بزن تا پف کنه، نیازی نیست که خیلی سفت بشه، حالا سفیده ها رو بتدريج به مواد A افزوده و با لیسک خوب مخلوط کن تا مواد یکدست بشن. مخلوط رو در یک قالب 18 سانتی‌متری بریز (کف و دیواره های قالب با کاغذ روغنی پوشانده بشه، اگه از قالب کمربندی استفاده می‌کنی، بیرونشُ با فویل آلومینیومی بپوشون) و سپس با روش AU BAIN MARIE در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 170 درجه سانتیگراد بالا و پایین حدود 45 دقیقه بپز←به اینصورت که نصف تا 2/3 سینی بزرگ و لبه‌داری رو پر از آب کن و قالب کیکُ وسطش بذار. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترشی_بامیه_با_سبزی_معطر بامیه سبز یک کیلو سیر پنج حبه فلفل سبز سیصدگرم سرکه، نمک و فلفل ، ادویه ترشی دلخواه ، برگ نعنا و ترخون خرد کرده. طرز تهیه : سبزی دلخواه رو پاک کرده و شسته خشک و خرد کنین .این ترشی بدون سبزی هم درست میشه . . نمک ید دار برای شور و ترشی مناسب نیست .از نمک معمولی استفاده کنید . سر بامیه ها را به قاعده جدا کرده و و می شوییم و با کمی آب نمک و یک چهارم پیمانه سرکه می گذاریم ، نیم پخت بشه و بعد خنک میکنیم . سیر رو هم رنده یا ریز ریز خرد می کنیم . فلفل ها را هم می شوییم و ریز خرد می کنیم . مواد آماده شده را با هم مخلوط کرده و نمک و #ادویه_ترشی می زنیم و در شیشه ای میریزیم اگرسرکه اش کم شد باز کمی سرکه به آن اضافه میکنیم . بعد از دو هفته دیگر ترشی آماده است . . معمولا سر بامیه ها رو از ته جدا نمیکنیم و قسمتی از آن را می گذاریم بماند تا بامیه بعد از رسیدن متلاشی نشود ، هم برای ترشی و هم برای خورش . استریل_کردن_شیشه_ها ظرف ترشی رو توی فر صدو هشتاد درجه حدود ده دقیقه بذارین تا استریل بشه . یا داخل آب در حال جوش داخل قابلمه ای قرار بدین ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍹#اسموتی_کدو_حلوایی🍹 🧊مواد لازم 🍥شیر ۴ پیمانه 🍥پودر دارچین یک دوم ق چ 🍥پودر هل یک چهارم ق چ 🍥پودر زنجبیل یک دوم ق چ 🍥عسل یک چهارم پیمانه 🍥شکر قهوه‌ای یک چهارم پیمانه 🍥پوره کدوحلوایی یک چهارم پیمانه 🍥خامه فرم گرفته برای تزئین 🍥پودر دارچین برای تزیین طرز تهیه:🍺🍺 در یک قابلمه یا شیرجوش، شیر، دارچین، زنجبیل، عسل و شکر قهوه‌ای را بریزید و خوب باهم مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت قرار داده و به‌آرامی هم بزنید تا شیر خوب داغ شود.حالا قابلمه را از روی حرارت بردارید و پوره کدوحلوایی را داخل آن بریزید و به‌آرامی هم بزنید تا پوره کاملا به خورد مخلوط شیر برود. نوشیدنی را داخل لیوان‌هایی که آماده کرده‌اید بریزید و با خامه فرم گرفته تزیین کنید. در انتها روی خامه مقداری پودر دارچین بریزید. حالا می‌توانید نوشیدنی را سرو کنید. طرز تهیه پوره: کدوحلوایی را به‌صورت تکه‌های ۳ـ۲ سانتی خرد کنید، سپس داخل یک قابلمه مناسب بچینید. مقدار کمی آب هم داخل آن بریزید. حالا آن را روی حرارت قرار دهید تا کدوها کاملا بپزند. بعد از آنکه کدوها پختند، پوست آنها را بگیرید و با پشت چنگال خوب له کنید. پوره شما آماده است. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍊شیرینی زعفرانی با مارمالاد میوه 🧈مواد اولیه: 🧉کره نصف پیمانه (۸۰ گرم) 🧉پودر قند سه چهارم پیمانه 🧉وانیل یک چهارم ق چ 🧉تخم مرغ یک عدد 🧉زعفران نصف قاشق سوپ خوری 🧉آرد ۲ پیمانه 🧉بکینگ پودر یک ق چ مارمالاد روش تهیه:🥣 کره را با پودر قند و وانیل در در ظرفی ریخته با همزن برقی هم زده تا لطیف شود. تخم مرغ رو اضافه کرده و مجددا هم میزنیم تا کاملا با مواد مخلوط بشه.حالا زعفران حل شده در آب رو اضافه میکنیم و کمی هم می زنیم.آرد و بکینگ پودر رو ابتدا در ظرفی جداگانه الک کرده و با هم مخلوط میکنیم سپس به مواد اضافه کرده و با قاشق یا لیسک هم میزنیم تا زمانی که مواد کاملا یکدست و لطیفی داشته باشیم که به دستمون نچسبه.از خمیر به اندازه یک گردو کوچک برداشته و به صورت گرد فرم بدید. بالای اون رو با انگشت کمی گود کنید و با فاصله مناسب توی سینی فر بچینید. شیرینی ها در حین پخت پف میکنن پس اون ها رو خیلی نزدیک بهم نذارید. سینی فر رو به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد در طبقه وسط فری که از قبل گرم شده قرار بدید. پس از پخت اون ها رو خارج کرده چند دقیقهبذارید به همون حالت بمونه تا کاملا خنک بشه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک خرما🥧🥧🥧🥧 🌰مواد اولیه برای 8 نفر : 🍮شیر شیرین و غلیظ یک لیتر 🍮خرما (خشک خرد شده) 1.5 پیمانه 🍮آب یک پیمانه 🍮جوش شیرین ¼ قاشق چایخوری 🍮کره (خرد شده) نصف پیمانه شکر 1/3 پیمانه 🍮تخم مرغ تخم مرغ دو عدد 🍮آرد سفید 1 و ¼ پیمانه 🍮پودر وانیل دو قاشق چایخوری 🍪طرز تهیه کیک خرما🥠 1- در یک قابلمه بزرگ، شیر، آب و خرما را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید. پس از جوش آمدن، شعله را کم کنید و 2 تا 3 دقیقه هم بزنید. سپس از روی حرارت بردارید و جوش‌شیرین را اضافه کنید. آنها را تا زمان هم بزنید که مواد کف کنند و سپس کنار بگذارید. 2- در یک کاسه بزرگ، کره و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید تا فرم خامه‌ای به خود بگیرند. تخم‌مرغ ها را یک به یک اضافه کنید و هم بزنید. 3- آرد و وانیل را به آنها بیفزایید و سپس مخلوط خرما را اضافه کنید. آنها را درون قالب بریزید. 4- فر را با دمای 175 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. کیک را به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید تا کاملا پخته شود. 5- کیک خرما را با گردو یا پسته تزیین نمایید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥑🥑سس آواکادو یک سس همه کاره است و به عنوان یک سس ساده که در مدت کوتاهی اماده می شود بسیاری به عنوان سس چیپس هم از آن استفاده می کنند.😍 🍃۲ عدد آووکادو۱/۲ پیمانه پیاز سرخ شده 🍃۱/۴ پیمانه سیب زمینی آب پز 🍃۲ قاشق غذاخوری آب لیمو 🍃۱/۲ قاشق چایخوری نمک ۱/۲ قاش۳پث ق چایخوری فلفل ۱/۲ پیمانه دانه اناربه مفدار دلخواه چیپس 🥙پس از شستن کامل آووکادو را مانند تصویر برش می دهیم و درون ظرفی آن هارا با چنگال تبدیل به پوره میکنیم. سپس انار هارا دون میکنیم آووکادو، پیاز، فلفل، سیب زمینی، آب لیمو، نمک، را درون میکسر میریزیم و سپس دانه های انار را اضافه میکنیم. سس آووکادو را درون ظرف مخصوص میریزیم و روی آن را با دانه های انار تزیین میکنیم. نوش جان . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥪کتلت سیب زمینی با قارچ🌮 🌽مواد لازم 🌽 🔶سیب زمینی : ۱ کیلوگرم 🔶تخم مرغ: 1 عدد 🔶آرد : یک دوم پیمانه 🔶نمک : به مقدار لازم 🔶فلفل سیاه (پودر شده): 1 قاشق چایخوری 🔶زردچوبه: به مقدار لازم 🔶روغن: به مقدار لازم 🔶قارچ (خرد شده) : ۳۰۰ گرم 🔶پیاز (ریز خرد شده) : ۱ عدد 🔶شوید(خرد شده) به مقدار لازم روش تهیه:🔰 ابتدا برای تهیه مواد میانی، روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و پیاز ریز خرد شده را در آن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. قارچ را اضافه کرده و تفت دهید تا آب قارچ بخار شود. نمک، فلفل سیاه و مقداری شوید خرد شده اضافه و مخلوط کنید. سیب زمینی ها را در آب بپزید، سپس پوست آنها را بگیرید، له کنید. تخم مرغ، آرد، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه و مخلوط کنید. گلوله هایی از مخلوط به دست آمده جدا کنید و وسط هر یک مقداری از مواد میانی قرار دهید و دوباره آنها را ببندید آنها را کف دست خود کمی پهن کرده و سپس در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند. سپس سرو کنید.🍔 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥘خورشت مرغ با ماست فوق العاده خوشمزست و حتما امتحان كنيد . فقط ادويه ها رو اماده كنيد بقيه حله. 🍗اينم #طرزتهيه خورشت مرغ با ماست سينه #مرغ تيكه شده #زنجبیل دو قاشق م سیر دوقاشق م رنده شده ماست چکیده یک لیوان سس مايونز يك قاشق غذاخوري #گوجه فرنگي پوره شده و كمي رب گوجه پودر فلفل قرمز وسیاه یک قاشق م پودر تخم گشنیز یک قاشق هل ٢عدد درسته فلفل قرمز خشك وسیاه ۴عدد درسته پودر گراماسالا دو قاشق غ #خامه نصف ليوان #طرزتهيه: اول از همه #ادويجات را مخلوط میکنیم بعد دو عدد پیاز خلال کرده رو در کره ،طلایی میکنیم و گوجه فرنگي پوره شده رو اضافه ميكنيم تا اب تموم شود و كمي رب گوجه ميريزيم و سرخ ميكنيم و سير رنده شده بهش اضافه ميكنيم و ادويجات رو ميريزيم و تفت ميديم تا عطرش بلند شود و يك ليوان ماست با يه قاشق سس مايونز مخلوط كرده و بهش اضافه ميكنيم و ۲لیوان اب میریزیم تا قل بخورد و سينه مرغ تيكه شده از قبل كمي سرخ شده بهش اضافه كرده و تا مرغها پخته شود در اخر نصف ليوان خامه میریزیم مدت ۵دقیقه قل بخوره بعد توی ظرف میکشیم کمی گشنیز تازه وفلفل سبز روی خورش میریزم نوش جان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#بستنی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فيلم_آموزشي #آموزش_گل_زدن_حلوا ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزیین_کتلت ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

‌‌** همه دانش‌جوها تو نخِ این کانالن😉 ** ‌