شربت زعفران و بید مشک🍹🍹
مواد لازم:
۳ قاشق سوپ خوری عرق بهارنارنج
۱/۲ ق س گلاب و ۱/۲ ق س عرق هل و ۱/۲ ق س عرق بیدمشک
۱/۲ قاشق مرباخوری پودر زعفران
۲ ق س شکر یا ۲ ق م عسل
۱ پیمانه آب
۴ عدد یخ
🍸زعفران را در کمی آب جوش ریخته و حل کنید.شکر ،آب و تکه های یخ را هم درون مخلوط کن بریزید و پند بار روشن خاموش کنید تا یخ ها خرد شوند.عرق بهار نارنج، گلاب، عرق هل، عرق بید مشک و زعفران آب کرده را در مخلوط کن به مواد قبلی (شکر،آب و یخ) اضافه کرده و دوباره با هم مخلوط کنید. حالا شربت را در لیوان ریخته و سرو کنید.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🌿🍛نخود پلو با گوشت قلقلي
😋طرز تهيه:گوشت چرخكرده+پياز رنده شده+نمك و فلفل و زردچوبه رو مخلوط كنيد و اندازه گردو كوچيك قلقلي كنيد و داخل روغن سرخ كنيد .#كوفته ريزه هاي سرخ شده رو از قابلمه بيرون بياريد و داخل همون روغن يدونه پياز (كوچك) خرد شده رو تفت بديد تا كمي طلايي بشه ،سه چهارم ليوان نخودفرنگی خام و كمي نمك و فلفل و نوك ق زردچوبه اضافه كنيد(ميتونيد در اين مرحله كمي رب هم بزنيد) و بعد يك و نيم ليوان برنج شسته شده رو بريزيد و دو و نيم ليوان آب (يا آب مرغ) بريزيد و به صورت دمي برنج رو درست كنيد.وقتي آب برنج خشك شد،كوفته ريزه ها رو روي برنج بريزيد و در قابلمه رو بذاريد و اجازه بديد با شعله ملايم برنج دم بكشه.
موقع سرو كمي جعفري خرد شده روي غذا بريزيد.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سلام
آخرهفته تون شاد🌸
ان شاءالله
قلبتون لبریزاز مهربانی🌸
وجودتون
سرشاراز سلامتی
زندگی تون
پراز عشق و محبت🌸
وعاقبت بخیر
باشید و خوشبخت
روزتون زیبا و در پناه خدا🌸
🥙سالاد ريحون 🥙
😋طرز تهيه
كف ظرف مورد نظرتون رو با ريحون هايي كه از قبل پاك كرديد و شستيد پُر كنيد و روي ريحون ها زيتون، گوجه فرنگي ، پنير فتا، نان تست، مرغ گريل كه همه مكعبي خرد شدند بريزيد.
👈براي سس : پودر سير فراوون،روغن زيتون و سركه بالزاميك يا آب ليموي تازه .
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🍰نکات طلایی کیک پزی
🎂برای خوش‌طعم کردن کیک مقداری کشمش یا گردوی خرد شده به مایۀ کیک اضافه کنید.
🎂می‌توانید در پخت کیک ساده از پودر کاکائو استفاده کنید. در این صورت 2 قاشق غذاخوری از آرد کم کرده و 2 قاشق پودر کاکائو به مایۀ کیک اضافه کنید.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
😋مرغ بریان معطر
مواد لازم:
مرغ تازه (درسته): ۱ عدد
روغن مایع: به مقدار لازم
ارگانوی خشک: به مقدار لازم
فلفل قرمز (پودر شده): به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
سیر (له شده): ۲ حبه
آویشن: به مقدار لازم
پاپریکا: ۲ ق چ
🍗طرز تهیه:
۱. مرغ را شسته و خشک کنید. روغن مایع، ارگانو، فلفل قرمز، نمک، فلفل قرمز، نمک، فلفل سیاه، آویشن، پاپریکا و سیر له شده را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید.
۲. این مخلوط را روی مرغ بمالید و ترجیحا تمام طول شب در یخچال قرار دهید. پس از گذشت این زمان مرغ را در فویل بپیچید و حدود ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گردا (۳۷۵ درجه فارنهایت) قرار دهید.
۳. فویل را باز کنید و مرغ را حدود ۳۰ دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا کاملا بپزد.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🍓🍺#اسموتی_تمشک
تمشک ۱ لیوان
موز دو عدد
بستنی وانیلی ۱ لیوان
شیر ۱ لیوان
یخ به میزان دلخواه
شکر به میزان لازم(من نصف لیوان اضافه کردم چون تمشکم خیلی ترش بوود میزانش سلیقه ایه)
🥤همه ی مواد رو داخل مخلوط کن ریختم و خوب میکس کردم به همین راحتی. داخل لیوان ریخته و به دلخواه تزیین کنید میتونین تمشک و موز رو از قبل داخل فریزر بذارین که یخ بزنه و از یخ کمتری استفاده کنین یا اینکه اصلااز یخ استفاده نکنید. اگه دوست داشتین میتونین از چند قاشق خامه هم داخلش استفاده کنید طعم خووبی به اسموتی میده.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🍝یه پاستای خوشمزه
👈اول از همه دویست گرم پاستا رو بریزین تو آب در حال جوشیدن تا نرم بشه و بعدش پنج دقیقه مونده به آماده شدن پاستا این سسو اینجوری درست کنین:
یه آووکادو کاملا رسیده، نصف پیمونه ریحون، یه قاشق غذاخوری روغن زیتون، دو تا حبه سیر، یه قاشق غذاخوری آبلیمو تازه و به مقدار لازم نمکو بریزین تو غذا ساز تا خوب پوره بشن. یه پیمونه گوجه گیلاسی و نصف یدونه فلفل دلمه ای سبز یا رنگی رو نصف کنینو بعدش پاستارو آبکش کنینو همون طور که داغه با سسو گوجه ها مخلوط کنین وبعد سرو .
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🍔ساندویچ مرغ با قارچ و فلفل دلمه ای
✅ برای شش نفر
✍مواد لازم:فیله یا سینه مرغ حدودا هفتصد کرم (مکعبی کوچیک خرد کنید)،فلفل دلمه ای سبز یک عدد خرد شده،فلفل دلمه ای قرمز یک عدد خرد شده،پیاز متوسط یک عدد خرد شده،سیر ریز خرد شده سه حبه،قارچ خرد شده حدود نیم کیلو،نمک و فلفل سیاه،پودر آویشن یک ق چایخوری(یا آویشن خشک دو ق چ)،پودر پاپریکا یک ق چ،سس کچاپ یک تا دو ق غ،کره دو ق غ
🍔طرز تهیه:همین اول بگم که پاپریکا در واقع پودر فلفل دلمه ای قرمزه که ادویه فروشیها دارن.
تابه رو بدون روغن داغ کنید و فلفل دلمه ایها رو بدون روغن دو دقیقه تفت بدید تا کمی گریل بشن بعد از تابه بیرون بیارید.کره رو به تابه اضافه کنید و پیاز رو دو دقیقه داخلش تفت بدید تا نرم بشه .حالا مرغ+سیر+قارچ نمک و فلفل و پاپریکا رو اضافه کنید و تفت بدید تا مرغ بپزه .حدودا ده دقیقه کافیه چون فیله و سینه مرغ که کوچیک خرد شده زود میپزه.بعد فلفل دلمه ای رو اضافه کنید و دو دقیقه دیگه باهم بپزیدشو و در آخر سس کچاپ رو بریزید و شعله رو خاموش کنید.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍰🍰کیک تیرامیسو😋
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🌮😋رولت فيله مرغ و فلفل دلمه اي😍
🥪طرز تهيه:
_فيله ي مرغ ۴ عدد
_پودر سیر نصف قاشق چایخوری
_آویشن نصف قاشق چایخوری
_پاپریکا یک قاشق چایخوری
_دو قاشق آبلیمو
_نمک و فلفل سیاه یا قرمز به میزان دلخواه
_ فلفل دلمه ای دو عدد
_ قارچ ۱۵۰ گرم
در ابتدا سینه ی مرغ ها را از وسط نصف کرده و کمی بکوبید تا سطح آن یک دست شود سپس با پودر سیر ، آویشن ، پاپریکا ، نمک ، فلفل و آبلیمو مخلوط کرده و به مدت یک الی دو ساعت استراحت بدید . سپس داخل آن را با فلفل دلمه ای و قارچ تفت داده شده پر کرده و رول کنید و با خلال دندان فیکس کنید . کف ظرف رو با کمی روغن چرب کنید و مرغ ها را داخل آن قرار داده . و به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ الی ۲۰۰ درجه قرار دهید پ.ن : برای برشته شدن سطح مواد می تونیدحداکثر ۵ دقیقه از گریل فرتون استفاده کنید
پ.ن : می تونید فلفل دلمه ای و قارچ رو با سایر سبزیجات جایگزین کنید
#نوش_جان
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🌮یه غذای ترکی خوشمزه
#کوزالاک_مانتی
👈مواد لازم
بادمجان 1عدد
گوشت چرخ کرده 200 گرم
پیاز 1 عدد بزرگ
سیر 2 حبه
فلفل دلمه ای 1 عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق
ماست موسیر 1پیمانه
روغن مقداری
خمیر یوفکا مثلثی 1 بسته
فلفل و نمک
🌿طرز تهیه: اول خمیر های یوفکا را به صورت مثلث های باریک برش میدهیم. و بعد از قاعده مثلث به سمت راس مثلث دور یک نی رول میکنیم و در روغن داغ سرخ میکنیم. بادمجان را روی آتش کباب میکنیم و پوست میگیریم و ساطوری کرده و کنار میگذاریم. پیاز و دو حبه سیر و فلفل دلمه ای رو ریز کرده و در روغن تفت میدیم. بعد گوشت رو اضافه کرده و تا زمانی که رنگ گوشت عوض شود تفت میدیم. و حالا رب و نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و اجازه میدهیم تا گوشت بپزه و بعد از روی حرارت برمیداریم. بادمجان را در ظرفی ریخته و ماست موسیرو کمی نمک اضافه میکنیم و با هم مخلوط میکنیم. در آخر در ظرف سرو مخلوط ماست و بادمجان رو میریزیم و رویش مخلوط گوشتی رو میریزیم و یوفکاهای سرخ شده را دور ظرف میچینیم دوباره تکرار میکنیم.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🥣#کیک_ساده🍰
۲۰۰ گرم آرد سفيد
۲۰۰ گرم شکر
۷ عدد تخم مرغ
۲/۳ قاشق چایخوری وانيل
🍰ابتدا باید از الک کردن آرد شروع کنیم سپس بعد از جدایی زرده از سفیده، سفيده را به قدری هم میزنیم تا پف کند و همزمان نیمی از شکر را آرام آرام به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم. از طرف دیگر زرده را با نیمی دیگر از شکر و وانيل هم ميزنيم تا سفید و سفت شود. سفيده و زرده را با هم ترکیب ميکنيم. یک بار دیگر آرد را الک کرده و به سرعت هم ميزنيم. البته باید حواسمان باشد که مایه زیاد هم نخورد. قالب مدنظر را بخوبی چرب میکنیم و به آن آرد ميزنيم. مایه را در قالب میریزیم و در حرارت ۳۰۰جه فر به مدت ۴۵دقیقه قرارمیدهیم. ودراین فاصله به هیچ وجه نباید درب فر باز شود بعد از یکساعت, یک چنگال در کيک فرو کنيد. اگر کيک به چنگال نچسبد، آماده است. کیک آماده را ميگذاریم تا سرد شود سپس از قالب درمیاریم و نوش جان می کنیم.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🍛🍛🍛
😋برای درست کردن این پلو خوشمزه،پیاز نگینی خرد کنید.داخل روغن کمی تفت بدید در حدی که سبک بشه.بهش دو تا حبه سیر رنده شده اضافه کنید.بعد نمک و فلفل بریزد.(می تونید سیر حذف کنید پودر سیر بزنید)
سپس میگو های تمیز شده رو اضافه کنید.(دم و پوست و رگ پشت میگو رو حتما بگیرید)در حدی میگو رو تفت بدید که رنگش صورتی رنگ بشه.بیش از تفت دادن میگو باعث سفت شدن میشه.پس حتما به این نکته دقت کنید.سپس کشمش پلویی رو بریزید.یکم تفت بخوره کافیه.برنج هم یا کته کنید یا ابکش کنید .بزارید دم بکشه.به همین راحتی
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🥙🥪یه غذای نونی راحت و خوشمزه
😋اول یه دونه پیاز و تفت دادم تا طلایی شد و زردچوبه و فلفل زدم و فیله ی مرغ و مکعبی خورد کردم ریختم داخلش و به اندازه ی یه فنجون آب اضافه کردم درشو گذاشتم تا آروم بپزه.
بعد رفتم سراغ کدو بادمجونا و ویه کم تو روغن سرخ کردم لازم نیست کامل سرخ بشه بعدم قارچها رو سرخ کردم با فلفل دلمه ایی رنگی ،همه ی اینا رو روغن اضافیشو گرفتم و به فیله ی مرغ اضافه کردم و دو قاشق غذاخوری رب و مقداری نمک هم اضافه کردم و گذاشتم یه ربع جا بیوفته بعدشم سیب زمینی ها رو نگینی تو این فاصله سرخ کردم و به صورت جداگانه موقع سرو روش کشیدم .
به همین راحتی و خوشمزگی
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🥪#واویشکای_بادمجان
بادمجان ۲ عدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
گوجه فرنگی ۳ عدد
سیب زمینی ۱ عدد
فلفل دلمه ای ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
قارچ ۵ عدد
پیاز ۱ عدد
سیر ۳ حبه
شوید خشک نصف قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
🥘طرز تهیه 🥘
بادمجان ها رو خرد میکنیم.
بادمجان ها رو تو روغن سرخ میکنیم.
پیاز و سیرها رو ریز خرد میکنیم و تو یه کم روغن تفت میدیم.
گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم و تفت میدیم.
گوجه فرنگی ها ، فلفل دلمه ای و قارچ ها رو خرد میکنیم و اضافه میکنیم.
در قابلمه رو میذاریم تا مواد بپزند.
رب گوجه فرنگی ، شوید خشک ، نمک و فلفل رو اضافه میکنیم و تفت میدیم.
سیب زمینی ها رو خرد میکنیم و تو روغن سرخ میکنیم.
سیب زمینی ها رو با بادمجان های سرخ شده به خوراک اضافه و مخلوط میکنیم.
خوراک رو تو ظرف میریزیم و با نان یا برنج سرو میکنیم.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
😋ترشی گوجه سبز 🍈
گوجه سبز ۱ کیلو
ترخون تازه ۱ دسته
سرکه سفید نیم لیتر
نمک به مقدار لازم
🌿طرز تهیه
یه ظرف مناسب ترشی انتخاب میکنیم.
ترخون ها رو می‌شوریم و میذاریم خشک یشه.
گوجه سبز ها رو می‌شوریم و خشک میکنیم.
توی ظرف ترشی یه کم ترخون میریزیم.
گوجه سبزها رو توی شیشه و روی ترخون ها میریزیم.
روی گوجه سبز ها یه لایه ترخون میچینیم.
سرکه رو با یه کم نمک مخلوط میکنیم.
شیشه ترشی رو پر از سرکه میکنیم تا جایی که سرکه بالای گوجه سبزها و ترخون ها بیاد.
در ظرف ترشی رو می‌بندیم و تو یه جای خنک ( خارج از یخچال ) نگهداری میکنیم.
بعد از چند روز ترشی گوجه سبز آماده مصرفه. نوش جان !
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🍲#فاصولیه یه خوراک تنده که از غذاهای ترکیه محسوب مشه.
✅مواد لازم
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری
لیموعمانی ۴عدد
آویشن ۱ قاشق مربا خوری
زعفران دمکرد ۳ قاشق غذا خوری
لوبیا سفید ۱۵۰ گرم
گوشت ۲۰۰ گرم
گوجه فرنگی ۲عدد
پیاز ۱ عدد
نمک و ادویه به مقدار لازم
🍲دستور پخت🍲
گوشت رو خرد میکنیم با یه کم روغن تفت میدیم.
لوبیا رو از ۲۴ ساعت قبل خیس میکنیم.
پیاز رو خرد میکنیم و با گوجه خرد شده به گوشت اضافه میکنیم.
لوبیا رو به مواد اضافه میکنیم و یه کم آب اضافه میکنیم و میذاریم لوبیا و گوشت بپزن.
تو ظرف دیگه رب رو با یه کم روغن تفت میدیم و ادویه رو اضافه میکنیم.
لیمو عمانی ها و رب و یک عدد فلفل قرمز تند اگه دوست داشتین رو تو ۲۰ دقیقه پایانی به غذا اضافه میکنیم.
می‌تونیم یه کم آبلیمو هم به غذا اضافه کنیم.
فاصولیه رو با سماق و آویشن سرو میکنیم.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🥘مرغ با سس بادام زميني
بسيار خوشمزه و دلچسب
😋طرز تهيه:
يك عدد سينه يا نيم كيلو فيله مرغ را به قطعات دلخواه تقسيم كنيد و با يك قاشق ماست يوناني ، زنجفيل رنده شده، پودر چيلي، كاري، پودر تخم گشنيز، نمك، زردچوبه، پياز و سير رنده شده و يك قاشق غذاخوري سر پُر كرهء بادام زميني خوب مخلوط كرده و چند ساعت در يخچال بگذاريد.
در ماهيتابه مناسبي حدود نصف پيمانه پيازچهء ريز شده و نصف يك عدد فلفل دلمه اي خرد شده را در كمي روغن مايع يا كره به همراه زردچوبه و پودر كاري تفت دهيد تا نرم شوند سپس مرغ را اضافه و خوب تفت دهيد .
اكنون دو قاشق ماست يوناني را به همراه يك ليوان شير و يك قاشق پودر بادام زميني به مرغ اضافه كرده و خوب هم بزنيد و با در بسته ٢٠ دقيقه روي حرات قرارداده تا مرغ پخته و سس غليظ شود.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🍵كال جوش يا كله جوش يا اشكنه كشك🍵
😋طرز تهیه:
پیاز يك عدد، نعنا يك قاشق سوپ خوری، کشک،٢٥٠گرم (ساییده شده)، گردو۲ قاشق سوپ خوری (پودر شده)، زردچوبه، نمك و فلفل ب میزان لازم
پیاز را به صورت خيلييي ریز خرد کرده و در روغن بسیار داغ حسابي سرخ میکنیم. گردو رو(به همراه نمک و فلفل سیاه و کمی زردچوبه و نعنا خشك در پیاز تفت میدهیم. كشك رو ك با كمي اب رقيق كرديم اضافه ميكنيم و وقتی ك دور ظرفمون شروع كرد ب قل زدن ،خاموش ميكنيم .
به همین راحتی و به همین خوشمزگی!! 👌🏻😋 .
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🔰اگر مبتلا به یبوست یا بواسیر هستید، معده و دستگاه گوارش ضعیف دارید و البته مزاج گرمی دارید بهتر است به جای سیر خام، سیر ترشی بخورید.
🌀 ویتامین B موجود در سیر ترشی کارکرد دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
هدایت شده از اطلاع رسانی گسترده حرفه‌ای
هدایت شده از 🍁 تبلیغات موقت🍁
اگه واقعاقصد داری #بافتنی یادبگیری
من با #تضمین💯 آموزش میدم😊
در کوتاهترین زمان🕐 رایگان✅
http://eitaa.com/joinchat/2735996945Cf7c9089658
سریعتر عضوشو ☝️ببین خودت☝️