#فوت_وفن😍🤗 #کوکوی_جوانه_ماش 🍘 😋 ▫️جوانه ماش: 250 گرم ▫️هویج رنده شده: 400 گرم ▫️ماست چکیده پاستوریزه: 120 گرم ▫️جعفری خرد شده: 3 قاشق ▫️بلغور گندم: 5 قاشق غذاخوری ▫️تخم‌مرغ: 3 عدد ▫️روغن مایع سرخ‌کردنی: 6-5 قاشق ▫️نمک و فلفل: به میزان لازم 🔸1. بلغور گندم را در آب جوش بریزید تا چند دقیقه جوش بزند. سپس در صافی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. جوانه ماش را نیز بشویید و در صافی بریزید تا آب اضافی آن نیز گرفته شود. 2. در یک ظرف هویج، جوانه ماش (در صورت تمایل آن را خرد کنید)، بلغور گندم، ماست چکیده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه کنید. در آخر هم جعفری را اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید. 3. روغن را در تابه گرم کنید. مایه آماده شده کوکو را در تابه بریزید و با حرارت ملایم سرخ کنید. وقتی یک طرف کوکو سرخ شد، آن را برش دهید و برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. 4. کوکو را می‌توانید با سس مایونز سرو کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پاپس_مرغ_خامه_ايي براي مواد مياني از مرغ پخته شده ، فلفل دلمه ايي قرمز خورد شده ،جعفري خورد شده ،پنير خامه ايي ،سماق ،فلفل سياه ،نمك يك لايه تست ميذاريم بعد مواد رو وسط ميذاريم و لايه دوم تست رو ميذاريم و به وسيله ي كاتر دايره ايي برش ميزنيم و چوب بستني را فرو ميكنيم وسط توست ها و ابتدا در تخم مرغ زده شده با پودر سير و بعد در پودر سوخاري ميغلطونيم و در روغن با حرارت متوسط سرخ ميكنيم اميدوارم درست كنيد و لذت ببرين ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فوت_وفن😍🤗 #کاپ_کیک_کره_ای_فوری 🧁 😋 ▫️کره 125 گرم ▫️شکر 165 گرم ▫️تخم مرغ 2 عدد ▫️آرد 225 گرم ▫️بینکینگ پودر 2 قاشق چای خوری ▫️شیر 125 میلی لیتر 🔸طبق معمول همه کیک ها اول همه مواد رو آماده میکنیم . بعد فر رو روشن میکنیم . برای کیک های فوری حتما باید اقلا از نیم ساعت قبل مواد رو از یخچال بیرون بزارید تا به دمای محیط برسن. این نکته خیلی مهمه.ابتدا کره و شکر رو با هم می زنیم و بعد تخم مرغ ها را یکی یکی به کره اضاقه کرده و وانیل را نیز اضافه کرده بعد شیر را میریزیم و می زنیم در اخر ارد و پکینگ پودر را الک کرده و به مواد اضافه می کنیم و با لیسک هم زده . این کیک همزدن زیادی نداره . مواد رو داخل قالب ریخته و به مدت 40 دقیقه داخل فر 180 درجه میزاریم. اگه از قالب کاپ کیک استفاده میکنید زمان پخت به حدود 35 دقیقه میرسه. همیشه برای اطمینان از پخت وسط کیک خلال دندون فرو کنید اگه مواد بهش نچسبیده بود آماده هست.من یه دنت موزی رو با شکلات اب کرده به روش بن ماری مخلوط و روی کاپ کیکها بعد از سرد شدن ریختم و در یخچال گذاشتم خیلی خوشمزه شد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پیتزا_خورشیدی 🌼مواد میانی:👇 🥓سوسیس 🌶️فلفل 🥣فلفل دلمه 🌽ذرت 🍅گوجه فرنگی 🧅پیاز 🌺مواد لازم برای خمیر:👇 🧈کره :100 گرم 🥛شیر ولرم: نصف لیوان 🥤آب ولرم:1/4 لیوان 🍙شکر : 1 ق.غ 🥄مخمر: 1 ق.غ( سرخالی) 🥚تخم مرغ: 1 عدد 🧂نمک 🍚آرد: تقریبا 3 یا 4 لیوان (تقریبی) تا جایی که خمیر به دست نچسبد 🌺طرز تهیه خمیر:👇 خمیر مایه رو با شکر داخل آب ولرم کمی مایل به گرم میریزیم و مخلوط میکنیم و میذاریم تا به عمل بیاد شیر،کره یا روغن، تخم مرغ،شکر ، نمک و مخمر به عمل اومده رو با هم مخلوط میکنیم و بعد کم کم ارد اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبه بعدم خوب ورز میدیم و روشو میپوشونیم و به مدت نیم ساعت تا 40 دقیقه استراحت میدیم 🍭 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

✅کتلت 😋 سه تا سیب زمینی متوسط خام و یک پیاز کوچک رو رنده ریز کردم. بعد آبشونو با هم گرفتم. حدود دویست گرم گوشت چرخکرده ریختم. بیشتر هم باشه خوشمزه تر میشه. یک تخم مرغ کوچیک هم زدم(خیلیا نمیزنن اما بنظرم یه دونه باشه بهتره) بعد دو قاشق پر آرد نخودچی بهش اضافه کردم. قبلا آرد سوخاری میریختم اما با نخودچی خیلی بهتر و تردتر شده بود. آرد سوخاری یه کمی حالت خمیری میشه. علاوه بر این این بار کمی زعفرون دم کرده هم زدم خوشرنگش کرد. نمک و فلفل و زردچوبه و حدود ده ساقه جعفری خرد شده هم ریختم. کاملا مخلوط کردم و با دست ورز دادم، یک ربع توی یخچال گذاشتم تا خودشو بگیره، بعد با دست نازک شکل دادم و توی روغنی که داغ شده بود سرخ کردم. موقع سرخ شدن شعله رو کم کردم. و یه کار دیگه که این دفعه کردم دو طرفش خوب سرخ شد این بود که وقتی یه طرفش کمی سرخ شد و خودشو گرفت برگردوندم تا هر دو طرف باهم سرخ بشه. نذاشتم یه طرفش کامل سرخ بشه. اینطوری دوطرفش خوش قیافه تر شده بود و خیلی ترد و عالی. #کتلت ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

10 عدد خرما رو با 3 ق غ شير ميكس كردم بعد محلبي رو آماده كردم 2 ل شير و 2/5 ق غ آرد و 2/5 ق غ نشاسته ذرت ريختم تو قابلمه و گذاشتم رو گاز هم زدم تا خودشو گرفت 2 ق غ شكر و خرماي ميكس شده و 1 ق غ كره هم اضافه كردم و ريختم توظرف ها سرو کردم. #دسر #پودینگ_خرما ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

خورشت گوجه سبز با گوشت مرغ ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‏. -برای 4 نفر پیاز: 2 عدد سینه مرغ: 500 گرم گوجه سبز (یا آلوچه😅): 300 گرم جعفری: 3 دسته نعنا: 1 دسته ادویه: کاری: 1/5 قاشق چای‌خوری نمک: 1 قاشق چای‌خوری نعنا خشک: 2 قاشق عذا خوری آبجوش: 2 لیوان. . پیاز رو 2-3 دقیقه سرخ کنید، مرغ رو اضافه کنید و 10 دقیقه سرخ کنید. سبزی تازه رو خورد کنید اضافه کنید، دو دقیقه بعد ادویه و سبزی خشک بزنید و 10-12 دقیقه دیگه سرخ کنید (هر وقت دیدید داره خشک میشه، نصف فنجون آب یا آبجوش بریزید). در نهایت 2 لیوان آبجوش بریزید، حرارت رو کم کنید و در قابلمه رو ببندید تا 1 ساعت بپزه (این زمان حدودی هست، شما باید تا پختن کامل گوجه‌سبز اون رو بپزید) . کته: برنج آب (1/5 پیمانه به ازای 1 پیمانه آب) روغن (یا کره) نمک بعد از اینکه جوشید و آبش رفت حرارت رو کم کنید درش رو ببندید تا دم بکشه ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‏ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

کیک ماگما ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 موادلازم :تخم مرغ 3عدد .شکر :1لیوان . روغن مایع :نصف لیوان . شیر:1لیوان . بکینگ پودر :2ق م . پودر کاکائو:3ق غ . آرد: 2لیوان مواد لازم برای محلبی: شیر 4لیوان . شکر 6ق غ.ارد :2ق غ سر پر . نشاسته :3ق غ .وانیل :2ق م .کره:2ق غ دستور:اول مواد میانی همون مواد محلبی رو آماده کنید . تو ظرفی شیر نشاسته شکر و آردریخته و هم میزنیم و رو حرارت گذاشته مدام هم بزنید‌ تا به جوش خوردن برسد و غلظت آن مثل فرنی شود .وانیل و کره را اضافه کرده و هم زده و از روی حرارت برداشته میزاریم تا ولرم بشه ولی هرگاهی هم بزنید حالا تخم مرغ و شکرو مخلوط کرده به مدت 5 دقیقه هم بزنید و بعد به تدریج شیر و روغن مایع رو اضافه کرده و هم بزنید حالا هم زن برقی را کنار گذاشته آرد و بکینگ پودر و کاکائو الک شده رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید توی 3 مرحله اضافه کنید و به شکل دورانی هم بزنید حالا قالب موردنظر را آماده کنید و کاغذ روغنی بیندازید و فر را روشن کنید و دمای آن را روی 180 بگذارید و در آخر مایه کیک را ریخته و مایه محلبی را وسط کیک بریزید بزارید تو فر به مدت 40 دقیقه بزارید 3 ساعت تو یخچال بعد از قالب در بیارید

#کیک_هویچ هویج ریز رنده شده 5 عدد شکر 1 لیوان کره 50 گرم (ذوب شده) شیر 1/2 لیوان وانیل شکری 1/2 قاشق چایخوری دارچین 1/2 قاشق چایخوری گردوی خرد شده 1 لیوان بیسکویت پتی بور (درشت خرد شده) برای رویه: پودر نارگیل 1/2 لیوان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شربت_خانگی طلوع دل انگیز (sunrise) مواد لازم : آب لیمو ترش تازه 1.5 ق.غ یخ به مقدار لازم آب پرتقال ⅔ لیوان آب آناناس ⅓ لیوان شربت توت فرنگی یا البالو یا انار 3 ق.غ تقریبی ‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

✅ کِشکِک 😋 600 الی 700 گرم گوشت گوسفندی رو به همراه 1 لیوان نخود که از شب خیس خورده و 2 لیوان گندم که از شب خیس خورده رو توی یه قابلمه بریزید و بهش 2 الی 3 ق مرباخوری نمک بزنید و به اندازه 1/5 الی 2 لیتر آب روش بریزین و بذارید روی شعله به جوش که اومد شعله گاز رو کم کنید و بذارید به مدت 10 ساعت با شعله ملایم بپزه و کاملا به لعاب بیفته و له بشه بعد از 10 ساعت خوب با پشت قاشق هم بزنید طوری که خوب له بشه و به مقدار کمی از مواد توش دیده بشه همونطوری که توی عکس میبینید باید باشه دقیقا توی اون حد باید به غلظت رسیده باشه. سپس سرو که کردین با کره آب شده و سیر فراوان سرو کنید و من لیمو هم میزنم که فوق العاده میکنه. و اما بگم سیر این غذا رو چجوری باید تهیه کنید. اول 5 حبه سیر رو رنده کنید و توی یه شیشه بریزید و روش آب جوشیده به اندازه 1 استکان بریزید و 1 ق چ خ بهش نمک بزنید و خوب مخلوط کنید و سیر آماده سرو میشه. #کشکک ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آموزش موهیتو توت فرنگی🍓 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳