‍ ✅مرغ ناردون😋 مرغ رو از قبل توی نمک و فلفل و زردچوبه ماساژ دادم و توی روغن سوخاری کردم...یه دونه پیاز رو توی روغن تفت دادم و یه ذره نمک و فلفل و زردچوبه اضاف کردم و قطعه های مرغ رو توش ریختم با یه نصف استکان آب جوش...درش رو بستم و اجازه دادم کامل بپزه(هر بار یه مقدار آب جوش اضافه می کنیم) مرغ که پخته شد میریم سراغ سس ناردون... من واسه سس ناردون دو تا پیاز درشت رو خلالی برش میزنم یا به روش مجلسی یا همینجور توی روغن سرخ می کنم یه قاشق رب گوجه و به اندازه دلخواه رب انار میزنم و یه تفت خورد تو این مرحله یه مقدار آب مرغ رو اضاف می کنیم به اندازه موادمون به طوری که خیلی پر آب نباشه .حالا مرغا رو می چینیم داخل سس یه جوش که خورد شعله رو کم می کنیم حالا دونه های انار اضافه میشه و در ظرف رو نمی بندیم که دونه های انارمون تغییر رنگ نده سیر خرد شده و گشنیز و شنبلیله هم به دلخواه می تونید بریزید.نووووش جان رب انار اگه از تقلبی های بازار باشه که با شیره ترکیب شدن به نظرم خوشمزه تر میشه چون خورشمون ملس میشه ولی اگه غلیظ بود می تونیم خودمون شیره یا مربای آلبالو اضاف کنیم. #مرغ_ناردونی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#قارچ_سوخارى_خانگی 😋 🔸به قارچها آبليمو بزن. بعدازچند دقيقه استراحت توى ارد سفید بزن .بعد توى تخم مرغ و پودر سوخارى بغلطون و در روغن سرخ کن ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#برشتوک_قالبی🍰🍱 شیرینی بدون فر خوشمزه 😍 آرد نخودچی 1 پیمانه (130 گرم) کره 70 گرم پودرقند 1/3 پیمانه هل ساییده 1 قاشق چایخوری شکلات تخته ای یا چیپسی 50 گرم روغن مایع 1 قاشق غذاخوری 👇👇1- آرد نخودچی را الک کنید تا کاملا نرم شود. آرد را در تابه ای متوسط کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. آرد تفت خورده را از روی حرارت بر دارید تا خنک شود. آرد را الک کنید و دوباره در تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. 2- کره را به آرد اضافه کنید و اجازه دهید به اندازه ای آرد سرخ شود که به رنگ دارچین آسیاب شده در آید و بعد از روی حرارت بر دارید. 3- پودرقند و هل را به آرد سرخ شده بیافزایید و خوب مخلوط کنید. مایه برشتوک را کنار بگذارید. 4- شکلات را همراه روغن مایع به روش بن ماری ذوب کنید. قالب سیلیکونی را کمی چرب کنید و آن را داخل سینی قرار دهید. مقداری از شکلات ذوب شده در قالب بریزید. شکلات که کمی خنک شد باقی قالب را با مایه برشتوک پر کنید. بهتر است مواد را لب به لب در قالب نریزید. قالب را با سینی در یخچال قرار دهید و پس از یک یا دو ساعت شیرینی را به آرامی و با فشار دست از قالب خارج نمایید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧁دسر با انار دون شده🧁 🥣مواد لازم:🧋 کره (به دمای محیط رسیده): یک پیمانه شکر: یک و یک‌دوم پیمانه تخم مرغ: ۲ عدد وانیل: یک قاشق چایخوری آرد: ۲پیمانه پودر کاکائو: یک‌دوم پیمانه بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری نمک: به میزان لازم آب انار: ۲ قاشق غذاخوری شکلات چیپسی: یک پیمانه دانه انار: یک‌دوم پیمانه 🍭🍬روش تهیه:🍬🍭 ۱ – برای شروع کار ابتدا فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گرادگرم کنید. ۲ – کره، شکر، تخم مرغ و وانیل را مخلوط کرده و با همزن بزنید تا به رنگ روشندر بیاید. ۳ – سپس آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر، نمک و آب انار را اضافه و با هم خوب مخلوطکنید. ۴ – در این مرحله شکلات چیپسی و دانه انار را اضافه کنید. ۵ – ترکیب را به مدت دو ساعتیا بیشتر در یخچال بگذارید تا استراحت کند. ۶ – در سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و با قاشق از مخلوطبا فاصله درون سینی فر بچینید و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید. ۷ – بعد از زمان ۱۰ دقیقه‌ای،کوکیزهای انار شما آماده است و می‌توانید آن‌ها را نوش‌جان کنید.البته بهتر است بعد از اینکه کوکیز‌ها را از فر بیرون آوردید، برای دقایقی اجازه دهید تا سرد شود. 🍮🍮🍮🍮🍮🍮 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍗جوجه کباب استانبولی🥯 🧀مواد لازم جهت ۵ تا ۶ نفر: 🍵 سینه و ران مرغ پوست و استخوان گرفته ۱کیلو سیر کوبیده ۳ تا۴ حبه پیاز کوچک پوست گرفته ۱۰-۱۲ عدد گوجه فرنگی کوچک ۸-۱۰ عدد فلفل دلمه ای خورد کرده ۱-۲ عددنعنای خشک ۱قاشق مرباخوری آبلیموی تازه ۲-۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون نصف پیمانه نمک و فلفل سیاه به میزان لازم 🥣🍴🥣 طرز تهیه : روغن زیتون ، آب لیمو ، نعنا، فلفل سیاه و سیر را در ظرف در داری بریزید و مخلوط کنید ، سپس مرغ را در اینمایه بغلتانید ، در ظرف را بیندید ، و ۱۲ ساعت یا بیشتر در یخچال بخوابانید .چند با زیر و رو کنید .تکه های مرغ را لوله کنید و با گوجه فرنگی و پیاز و فلفل دلمه ای یک در میان (مرغ- گوجه فرنگی – مرغ- پیاز – مرغ- فلفل – مرغ) به سیخ بکشید.سیخ ها را روی آتش زغال یا در کباب پز روی شعله گاز آتش بدهید و نمک بپاشید .دقت کنید کباب خشک نشود . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر موزی موز متوسط ۴ عدد پودر ژلاتین ۱/۵ قاشق سوپ خوری سرپر شیر ۲ پیمانه شکر ۱/۲ پیمانه خامه صبحانه ۱ پیمانه وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری پودر نسکافه یک قاشق غذاخوری #دسر موزی ابتدا ژلاتین رو به همراه ۱/۴ پیمانه آب سرد به روش بن ماری حل کنید تا کاملا شفاف بشه. شیر و شکر رو روی حرارت بذارید تا شکر حل بشه و شیر کمی بجوشه. وقتی شکر تو شیر حل شد از روی حرارت برش دارید تا شیر کمی خنک بشه بعد ژلاتین حل شده که از حرارت افتاده رو همراه با وانیل و پودر نسکافه به شیر اضافه کنید. خامه صبحانه ( که تو بسته های صورتی رنگه ) رو یه مقدار بزنید تا کمی غلیظ شه. بعد خامه رو به مخلوط شیر و شکر و ژلاتین اضافه کنید و مواد رو هم بزنید تا مایه یکدست بشه.سپس مواد رو در مخلوط کن ریخته موزها رو اضافه کرده و کاملا مخلوط کرده تا مایع یکدست شود.دسر رو درون ظرف مورد نظرتون بریزید و به مدت ۸-۹ ساعت بذارید تو یخچال تا کاملا ببنده ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شیرینی 👉 #کوکی_پودینگ کوکی پودینگی با بافتی نرم که تو دهن آب میشه😊👌 تعداد کوکی: حدود 18 عدد موادلازم 125 گرم کره 2 ق غ پودرشکر وانیل 1 ق چ 1 بسته پودرپودینگ وانیلی 1 عدد زرده تخم مرغ آرد 1 پیمانه شکلات چیپسی نسوز برای تزیین مقداری 50 گرم شکلات تلخ با کیفیت ( من از 70 درصد لینت استفاده کردم) که میتونید در صورت استفاده از پودینگ شکلاتی، به جای 80 گرم از 40 گرم شکلات، استفاده کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

این هم ایده ای زیبا،ساده و شیک برای تهیه ژله ویترینی👌 لایه اول ژله الوورا هست که با استفاده از گلهای خوراکی تزیین شده.برای لایه بعدی هم می تونید از ژله بستنی یا پاناکوتا استفاده کنید. فقط اگر می خواین مثل عکس بشه قبل از ریختن لایه دوم کمی با رنگ خوراکی روی ژله الووراتون ساده بزنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#كاسترد_شيرعسلى🍯 🔸پودر كاسترد و شكر رودر شير ريخته بعدشير عسلى رو اضافه مى كنيم و روى شعله،هم ميزنيم تا سفت بشه بعد درقالب ميريزيم ژله رو روى كاسترد ميريزيم و با ميوه سرو ميكنيم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥣 ترشی انار🥣 لبو پخته و رنده شده :500 گرم دانه انار:1 کیلوگرم آب انار:1 لیتر سرکه انار، سرکه لبو یا سرکه انگور :1 لیوان پودر گلپر :1 قاشق غذاخوری پودر گشنیز :2 قاشق غداخوری سیاه دانه:2 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز :1 قاشق چای خوری نمک:به مقدار لازم 🧆🍖🍖🧆 ابتدا لبو ها را بخوبی شسته و آن را برای دو الی سه ساعت بپزید، سپس پوست لبوها را گرفته و رنده درشت کنید. انارها را دانه کرده و روی آن نصف قاشق غذاخوری نمک بپاشید و برای 4 الی 5 ساعت کنار بگذارید. در مرحله بعد آب انار و سرکه را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار داده و اجازه دهید برای دو الی سه دقیقه بجوشد . دانه های انار مزه دار شده و لبوی پخته و رنده شده را داخل سرکه در حال جوش بریزید و برای دو دقیقه اجازه دهید قل بخورد سپس شعله را خاموش کرده و اجازه دهید مواد خنک گردد. بعد از ابنکه مخلوط بالا کاملا خنک شد پودر گشنیز ، فلفل قرمز، سیاه دانه و گلپر را افزوده و خوب مخلوط نمایید. ترشی را در شیشه مورد نظر بریزید و درب آن را خوب ببندید و برای یک هفته در یخچال قرار دهید تا برسد و جا بیافتد.🍵 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

-شکلات و کیک شکلاتی -#Chocolate and #Chocolate_cake ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

-موس کیک خامه ای شکلاتی 🍰🍫 -cramy #Chocolate Mousse #Cake ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳