eitaa logo
سرآشپز آنلاین
@SarAshpaz_Online
8.7هزار دنبال‌کننده
4.1هزار عکس
2.8هزار ویدیو
22 فایل
احراز هویت شده مدیر و مربی: فاطمه استادشریف 🎓کارشناس فیزیک 🎓کارشناس ارشد فوتونیک 👩‍🍳دارای ۲۵ مدرک بین المللی و مدرک مربیگری رسمی از سازمان فنی و حرفه ای ادمین کانال: 🆔 @Damercheli کانال نمونه کار هنرجویانمون👇🏻😌🤗 @SarAshpaz_Online_Sample
مشاهده در ایتا
پرسش‌ها
قوانین
داغ‌ترین‌ها
چندسکویی
پیوستن
سرآشپز آنلاین
8.7هزار دنبال‌کننده
دانلود
مطالب قبلی
سرآشپز آنلاین
دستورهای مختلفی برای تهیه فلافل وجود دارند اما این بار با یک دستور خاص و متفاوت روبرو هستیم. فلافل چغندر بسیار زیبا و قرمز رنگ است و همان‌طور که از اسمش پیداست در آن از چغندر استفاده شده است. چغندر علاوه بر خواص فوق‌العاده‌ای که دارد چنان رنگ قرمز تیره‌ای دارد که افزودن مقدار کمی از آن به غذا آن را بسیاز زیبا می‌کند. در ضمن چغندر باعث می‌شود فلافل طعم خاصی پیدا کند و آبدارتر شود. فلافل چغندر را حتماً باید امتحان کنید. به ویژه اگر گیاهخوار هستید یا تصمیم دارید بیشتر از غذاهای گیاهی در برنامه غذایی خود استفاده کنید این غذا به شما توصیه می‌شود. مواد لازم نخود خیس خورده ۴ پیمانه چغندر رنده شده ۱ پیمانه پیاز کوچک ۱ عدد گشنیز خرد شده ۱/۴ پیمانه جعفری خرد شده ۱/۴ پیمانه سیر خرد شده ۲ حبه آرد ۶ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری زیره سبز ۱ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری فلفل ۱/۴ قاشق چایخوری روغن برای سرخ کردن طرز تهیه نخودها را از شب قبل داخل مقدار زیادی آب خنک بریزید بگذارید تا صبح خوب خیس بخورد. برای تهیه خمیر فلافل، اول نخودها را آبکش کنید و داخل غذاساز بریزید. یکی دو بار پالس بزنید تا نخودها کمی خرد شوند. سپس بقیه مواد را اضافه کنید و مجدداً بزنید تا با هم مخلوط شوند. آنقدر پالس بزنید تا مواد تقریباً یک‌دست شوند و نخودها خیلی ریز شوند(ولی آنقدر نزنید که حالت پوره پیدا کند) حال خمیر را با قالب فلافل قالب بزنید. اگر قالب ندارید می‌توانید از اسکوپ‌ساز کوچک یا قاشق اندازه‌گیری استفاده کنید. خمیر را قاشق قاشق بردارید و با فاصله روی دیس یا سینی بچینید.برای کثیف نشدن ظرف می‌توانید روی آن کاغذروغنی بکشید. سپس روی هر کدام از اسکوپ‌های خمیر کمی با دست فشار بدهید تا سطح آن صاف شود و به شکل مرسوم فلافل در بیاید. تابه‌ای را روی شعله بگذارید و مقداری روغن گیاهی در آن بریزید تا داغ شود. وقتی روغن داغ شد به آرامی فلافل‌ها را داخل آن بچینید. هر طرف را ۲–۳ دقیقه سرخ کنید تا آماده شود.سطح فلافل چغندر باید ترد و برشته و داخل آن باید نرم باشد. فلافل چغندر را با سس انبه یا با هر سس دیگری که دوست دارید سرو کنید. @SarAshpaz_Online
2.6هزار مشاهده
سرآشپز آنلاین
22.69M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مواد لازم عدس قرمز دو پیمانه خشک (سه الی پنج ساعت قبل بخیسانید) سیر چند حبه(ذایقه ای) پیاز یک عدد کوچک فلفل قرمز نصف ق چ ادویه کاری یک ق چ فلفل سیاه نصف ق چ نمک نصف ق چ (میتونید بیشتر هم بریزید) پودر زیره نصف قاشق چایخوری (به دلخواه) گوجه فرنگی یک عدد متوسط(اختیاری) سیب زمینی آبپز کوچک یک عدد(اختیاری) طرز تهیه دال عدس ها رو از سه ساعت قبل میخیسونید بعد ابکش میکنید تا کاملا ابش برود. همه مواد را در غذاساز میریزیم تا کاملا میکس شود. اگر غذا ساز ندارید همه را مخلوط کنید و با چرخ گوشت سه بار چرخ کنید. 🔴میتونید یک عدد سیب زمینی آبپز و یک عدد گوجه فرنگی هم توی موادتون بزنید تا بافت فلافلتون نرم تر بشه سپس با قالب فلافل قالب بزنید یا اینکه با دست گلوله های کوچک سایز گردو درست کنید و در روغن فراوان سرخ کنید. نوش جان. این غذا به معنای واقعی هست😅 آموزشهای آشپزی و قنادی با بهترین کیفیت و کمترین هزینه با ما همراه باشید http://eitaa.com/joinchat/2510553102C42cca2b434 آی دی مربی: @SarAshpaz_Admin فروارد با ذکر لینک آزاد است.
4.9هزار مشاهده
سرآشپز آنلاین
سلام سلام 🤗 نظرتون در مورد کانال چیه 😉 که رسپی هاش صد در صد تضمینی هست ( البته به شرط این که مرحله به مرحله مثل آموزش پیش برید ) 😎👌 عه ، چی ندیدیش😳 زود بزن روو هشتگا 🤨👇 وووی آین آموزش مرحله به مرحله ی پخت هست اگه دنبال ی آموزش پخت کیک و خامه کشی هستی این آموزش صفر تا صدی رو از دست نده 🤓 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 آموزش مرحله به مرحله ی ، ی فلافل خوشمزه و ترد و فوری . . . آموزش تهیه ی مواد فلافل ، ادویه های خاص و حتی پخت ( سرخ کردن ) . . .😋 ی ، که به معنای واقعی fast ( سریع ) . . .😃 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 ی شیرینی ، وقتی میگیم بالشتی یعنی مثل بالشت نرم و لطیف 😋 اصلا هرچی دانمارکی تا حالا خوردید بذارید کنار😍👌
1.9هزار مشاهده
سرآشپز آنلاین
هدایت شده از سرآشپز آنلاین
22.69M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مواد لازم عدس قرمز دو پیمانه خشک (سه الی پنج ساعت قبل بخیسانید) سیر چند حبه(ذایقه ای) پیاز یک عدد کوچک فلفل قرمز نصف ق چ ادویه کاری یک ق چ فلفل سیاه نصف ق چ نمک نصف ق چ (میتونید بیشتر هم بریزید) پودر زیره نصف قاشق چایخوری (به دلخواه) گوجه فرنگی یک عدد متوسط(اختیاری) سیب زمینی آبپز کوچک یک عدد(اختیاری) طرز تهیه دال عدس ها رو از سه ساعت قبل میخیسونید بعد ابکش میکنید تا کاملا ابش برود. همه مواد را در غذاساز میریزیم تا کاملا میکس شود. اگر غذا ساز ندارید همه را مخلوط کنید و با چرخ گوشت سه بار چرخ کنید. 🔴میتونید یک عدد سیب زمینی آبپز و یک عدد گوجه فرنگی هم توی موادتون بزنید تا بافت فلافلتون نرم تر بشه سپس با قالب فلافل قالب بزنید یا اینکه با دست گلوله های کوچک سایز گردو درست کنید و در روغن فراوان سرخ کنید. نوش جان. این غذا به معنای واقعی هست😅 آموزشهای آشپزی و قنادی با بهترین کیفیت و کمترین هزینه با ما همراه باشید http://eitaa.com/joinchat/2510553102C42cca2b434 آی دی مربی: @SarAshpaz_Admin فروارد با ذکر لینک آزاد است.
4.9هزار مشاهده