🤔 در گذشته چه می‌خوردیم و حالا چه میخوریم؟ 🍽 #عادت‌های_غذایی ما ایرانی‌ها در گذشته عادت‌های بسیار خوب غذایی داشتیم که به‌مرور، بسیاری از آن‌ها را فراموش کرده‌ایم؛ عادت‌هایی مثل دور هم غذاخوردن، مصرف به‌اندازه انواع گوشت‌ها، خوردن مواد غذایی تازه،‌ میوه‌خواری در فواصل بین وعده‌ها و...؛ البته برخی عادت‌های غذایی قدیمی‌ها هم ناسالم بود؛ مثلاً علاقه‌شان به مصرف غذاهای چرب و شور. در این مطلب نگاهی داشته‌ایم به برخی از مهم‌ترین عادت‌های غذایی قدیمی‌ها و نقد و ارزیابی کوتاه هر یک از آن‌ها از منظر سلامت. ⏰ #زود_شام_خوردن مردم بعد از غروب آفتاب شام می‌خوردند و فاصله بین شام تا زمان خوابیدن زیاد بود. در این شرایط، هضم غذا به‌خوبی انجام می‌شد و بیماری‌هایی مانند گاستریت و ورم‌معده کمتر بود. متأسفانه این روزها دیگر فاصله دو و نیم‌ساعت بین شام و خواب رعایت نمی‌شود و به‌همین دلیل بروز مشکل‌های گوارشی بیشتر شده است. 🍳 #زود_صبحانه_خوردن قدیمی‌ها چون زود شام می‌خوردند و شب‌ها هم زودتر می‌خوابیدند، صبح‌ها هم راحت‌تر و زودتر بلند می‌شدند و طبیعی بود که نشاط و اشتهای کافی برای خوردن صبحانه که مهم‌ترین وعده غذایی است، داشته باشند؛‌ برخلاف سبک زندگی امروز که مردم به بیدار ماندن در بین‌الطلوعین و خوردن صبحانه در اول صبح کمتر توجه می‌کنند. 🍆 #غذاهای_طبیعی_و_ارگانیک در گذشته، مردم هر غذای نوظهوری را نمی‌خوردند و بر اصالت خوراکی‌ها تأکید داشتند. عموم غذاها نیز حاصل مواد طبیعی بود و بدون دخالت کودها، افزودنی‌های شیمیایی و دست‌کاری‌های ژنتیکی تولید می‌شد. شاید به همین دلیل هم خوش‌طعم و مقوی بود، اما امروز فرایند تولید، نیاز و اقبال مردم به‌کلی دگرگون شده است. #مجله_آشنا #سلامت_و_تغذیه 🆔 @Shamimeashena