سلام دوستان خیار شور من خیلی شور شده چی کار میتونم بکنم الان لطفا راهنماییم کنید؟ #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام خانما گل پونه کوهی واسه خوردن خوبه آیا مامانم بنده خدا یک شیشه برام جمع کرده بوده و خشک کرده میگه از برگای پونه بهتره درسته آیا؟ #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام خانما قارچ تو خوراک لوبیا تفت بدم یا همینجور بریزم کدوم بهتره #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام 2کیلو انار گرفتم انقدر ترش هست که نمیشه خورد چه کارش کنم🤔 #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

یکی از دوستان گفته بودن هسته ی هلو وکلا هسته های تلخ رو میشه شیرین کرد واستفاده کرد میشه دقیقا توضیح بدید چطوری؟ #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام من همون مرضیه خانم هستم که روش کنسرو کردن رو بهتون گفتم واسه لواشک درست کردن من امسال برداشتم گوشت الوها رو با چاقو جدا کردم مثل وقتی که سیب پوست میگیریم هسته شو کنار گذاشتم بعد اینها که کامل شد تو مخلوط کن ریختم یعنی قشنگ گوشت و پوست الو پوره شد خود پوست الو هم چون ترشه لواشک رو خوشمزه تر میکنه و برای معده هم خوبه و با این روش دور نمیریزم بعد مواد رو روی گاز گذاشتم چتد قل که زد گذاشتم سرد شد بعد روی سفره پهن کردم توی حیاط جلو افتاب خشک شد خوبی این روش اینه که پوست الو دور ریخته نمیشه و لازم نیست تو ابکش پنجه بزنی ابو از تفاله الو جدا کنی کار تمیز تر هست حتما امتحان کنید دوستان براحتی تو اپارتمان هم هر لواشکی میتونید درست کنید #پاسخ ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام خوراک یک غذای ابکی هست همینطوری هم میشه بریزید قارچو خانومی که خیارشورشون شور شده ابشو بهتره عوض کنن هرچند اون خیار شوری رو جذب کرده ان شالله که کمی پس بده نمکشو #پاسخ ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام خانومی که گفتن انار ترش دارن چکار کنن با آب سیب مخلوط کنین آب انار و نوش جان کنین برا رب مقدارش کمه چون ابش رو بگیرین وبزارین بجوشه خیلی کم رب میده #پاسخ ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام .من از اون انارها دارم ابش رو با ابمیوه گیری گرفتم می خوریم برا این فصل که سرد وخشکه مناسبه میتونید هم انارها رو دونه کنید و بدارین خشک بشه و ناردونه های خوشمزه درست کنید برای انواع غذاها #پاسخ ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام من مدیر کانالم یک تجربه داشتم براتون میفرستم خانوما استفاده کنید اگه خوششون اومد برای مامانم فاتحه بدید😁 ببینید من جدیدا از یکی از خانومای فامیل یه تجربه یاد گرفتم دیدم ایشون تو بطری های نوشابه برنج ریخته😳 مثلا فرض کنید یک گونی برنجو تو چند تا بطری ریخته بود تو کابینت گذاشته بود دیدم گفتم اینا چیه حاج خانوم ؟ گفت عزیزم من یک نفرم تا همه برنجو مصرف کنم برنج خراب میشه تو بطری نوشابه چون هواکش نداره تا مدت زیادی سالم میمونه هر خوراکی خشکی که بخواهی بیرون یخچال نگه داری میتونی تو بطری نوشابه بریزی میتونی مدت طولانی نگهداری کنی و خراب نمیشه جونور نمیذاره من چون شیرینی پزی میکنم ارد شیرینی رو تو بطری ریختم چون تو یخچالو اشغال کرده بود و بطری ها رو تو کابینت گذاشتم الان مدت زیادیه که بیرون یخچاله و شته نذاشته یا لوبیا چشم بلبلی رو چون حساسه باید داخل یخچال نگهداشت تو بطری ریختم راحت تو کابینت نگه میدارم خراب نمیشه شما هم هر پودر یا حبوبات یا هر چیز خشکی رو میتونید تو بطری نوشابه نگهداری کنید فضای یخچال و فریزر رو باز کنید برای وسائل دیگه امیدوارم از این تجربه استفاده کنید مامان منم دعا کنید بگید خدا مامان ستایش رو بیامرزه عجب راه راحتی هست دیگه از جک و جونور زدن راحت شدیم😂 #پاسخ ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

طرز تهیه #سرکه انگور برای درست کردن سرکه از انگور ابتدا باید انگور شسته شود سپس صبر کنید تا کاملاً خشک شود زیرا آب، سبب کپک زدن آن می‌شود، پس‌ از آن آب انگور را بگیرید و در ظرف ریخته و درب آن را ببندید البته می‌توان خود انگور را هم در ظرف ریخت.هرچه انگور مورد استفاده شیرین‌تر باشد سرکه حاصل از آن بهتر و ترش‌تر است). در زمستان شش روز و در تابستان سه روز طول می‌کشد تا تبدیل به خمر شود و تفاله آن بالا می‌آید(تغییر اول)، پس از مدتی تبدیل به سرکه می‌شود و تفاله آن پایین می‌آید(تغییر دوم)، شرطش آن است که پس از تبدیل‌شدن اولیه (حدود ده روز) درب ظرف را باز کنید تا مگس سرکه یا پشه سرکه وارد آن شود، این حشره باعث می‌شود که آب انگور تبدیل به سرکه شود و این فرآیند از 40 تا 90 روز طول می‌کشد.روش دیگر این است که بعد از ده روز به آن سرکه کهنه اضافه کنند زیرا در سرکه کهنه تخم مگس سرکه وجود دارد و حتی اگر در را ببندند باز هم مگس سرکه در آن به وجود می‌آید و پس از چهل روز تبدیل به سرکه می‌شود ولی آنچه از روایات برداشت شده، باز گذاشتن ظرف و ورود مگس سرکه از راه طبیعی آن است. هرگز نباید بعد از چهار روز مجددا به مواد اولیه انگور اضافه نمود. فقط در فاصله چهار روز اول می توان مواد اولیه را افزایش داد. متاسفانه در میوه فروشی ها هر شب میوه ها و انگور های تورک شده را به خمره بزرگ اضافه می کنند و ممکن است اینکار بیش از ده ها روز ادامه داشته باشد که سبب خراب کردن سرکه از حالت صحیح اسلامی می شود. جهت تکمیل بحث در تولید سرکه، قند میوه طی یک هفته ابتدا به الکل تبدیل میشه! هفته اول که باکتری های مخمر قند رو تبدیل به الکل میکنن ، سرکه میجوشه و بالا میاد و زمان باز گذاشتن در سرکه هستش (۲۰ سانت از بالای ظرف خالی باشه جهت جوشیدن سرکه، وگرنه سرریز میشه) بوی الکل مگس سرکه رو میاره باکتری های سرکه توسط مگس سرکه ، به سرکه منتقل میشن و الکل رو تبدیل به سرکه میکنن اصطلاحا میگن بهترین سرکه، سرکه ای که اول شراب بشه! که در روایت هم اومده قند میوه ها تبدیل به الکل اتانول یا اتیلیک میشن (خوراکی) الکل چوب متانول یا متیلیک نام داره (سمی و غیرخوراکی) چوب انگور و سیب باید جدا بشه اینکه میشنوین عده ای مشروب خوردن کور شدن مردن، حاوی الکل صنعتی (همین متانول که گفتیم) بوده پس سرکه اولش الکل میندازه و باید بندازه از هر میوه و خوراکی شیرین میشه سرکه درست کرد و یا خوراکی های حاوی نشاسته (خرما، هلو، شلیل، برنج، گندم، جو، باقیمانده میوه ها و ریشه ها) شراب هم اگر هوا بکشه بمونه در نهایت تبدیل به سرکه میشه سرکه طی ۴۰ روز درست میشه، بعد هر چقدر بیشتر بمونه، تندتر میشه زمانی سرکه کاملا آماده اس که ماده ای سفید و ضخیم و ژلاتینی روی مواد میبنده که به اصطلاح کرمانی ها مادرو میگن بهش این علامت مرغوبیت سرکه و آماده شدن صددرصدی سرکه اس سرکه کهنه خواص بیشتری داره اگر سرکه بعد از چند ماه ترش نشد، یک کف دست نان روی مواد میزارن، جهت رساندن باکتری های مخمر و کمک به فرآیند تولید باکتری ها سرکه باکتری های مضر معده و گوارش رو از بین میبره و آنتی بیوتیک طبیعی محسوب میشه و خود سرکه حاوی باکتری مفید هستش که باعث تقویت و تعادل فلور میکروبی معده و روده ها میشه و حاوی مواد پروبیوتیک هستش برای میوه هایی که خیلی شیرین نیست، کمی عسل یا شکر اضافه میشه در صنعت از شکر، الکل تولید میکنن یا از نشاسته سیب زمینی، ذرت، چغندر #پاسخ ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام.خواهر خوبم لطفا از سرکه های صنعتی استفاده خوراکی نکنید .خواهش میکنم. ما فامیلی فقط برای نظافت و شستشوی سینک ،روشویی .ظروف استیل.کریستال .آینه و شیشه های منزل استفاده میکنیم. همچنین برای ضد عفونی لباسشویی و ظرفشویی. والسلام.🙋‍♀ #پاسخ ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام دوستمون صحبت از سرکه کارخونه ای کردن بگم که من هر وقتی سرکه بیرون میخورم دهنم افت بدی میزنه تا میتونید سرکه بیرون مصرف نکنید سرکه خونگی تهیه کنید برای ترشی هاتون سرکه خونگی دواست ،مانع شهوت جوانها میشه اما سرکه بیرون فقط مریضی و درد و بیماری میاره #پاسخ ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام مجدد مدیر کانالم بااجازه🤦‍♀😂 بچه ها یه تجربه دیگه از یکی از خانومای با تجربه فامیل بگم بهتون😉 امشب دیگه دارم تحربه بارون میکنم کانالو😁 خانومای یکی از اقوام ما وقتی هویج میگیرن برای ابگیری میدونید چکار میکنه که ابش هم بیشتر بشه هم شیرین تر بشه؟😁 یک روز کامل گاهی هم بیشتر از ۲۴ ساعت هویج هارو تو اب نگهداری میکنن. اینکارو باعث میشه هم پر اب تر بشه هویج هم شیرین تر بشه حالا برادر من که میگه چه کاریه تو اب هویچ اب بریز تا زیاد تر بشه😂😂 ولی جدا از شوخی یکبار اینکارو بکنید احساس میکتید فرق داره با روشی که همیشه ابگیری میکنید من که خیلی دوست دارم بستنی وانیلی هم میگیرم یه هویچ بستنی مشتی درست میکنم که بیا و ببین😁😋😋😋 شما هم درست کنید اگه تجربه خوبی بود حتما خبر بدید بقییه خانوما هم انجام بدن اوکی؟☺️ #پاسخ ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام خانومای گل پسر من ورزشکاره و باید سفیده تخم مرغ اب پز بخوره با زرده های اب پز باقیمونده چکار کنم اسراف نشه خانوم؟؟؟ خودم اومد تخم مرغ ها رو تو ظرف گذاشتم زرده هاشو برداشتم در ظرفو گذاشتم اونجوری بپزه که زرده های خامو نگه دارم تو غذا استفاده کنم که گفت اونجوری خوب نمیشه فقط اب پز درست کنم #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

کانال اخلاقی و مفید داری بیا تبلیغ بزنم👇😁 http://eitaa.com/joinchat/4161601553C24a9ad89ab

سلام علیکم صحبت ارد شد ،میشه اردی که شته زده الک کرد استفاده کرد؟ #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

طرز تهیه روغن دنبه با استفاده از تجربیات شما دوستان عزیز من دنبه ها رو چرخ میکنم بعد با آب و سرکه ویک پیاز میزارم یکم بجوشه بعد که به روغن افتاد با حرارت کم مرتب هم میزنم تا جزغاله بشه در نهایت یک سیب 🔰🔰🔰 #روغن_دنبه من سه چها روز نمک زیاد میریزم روی دنبه ها بعد چرخشون میکنم بعد هل، دارچین، زنجبیل، میخک، جوز هندی، سیب، به و گلاب میریزم داخلش و میذارم روی شعله بعد روغنشا میگیرم اصلا بو نداره مقداری هل وگلاب اضافه #روغن_دنبه 🔰🔰🔰 من اینطوری درست کردم. دنبه شسته ریز خورد شود یه شب تو آب نمک فردا تو صافی تا آبش بده بعد چرخ شود تو قابلمه 👇👇👇 یدونه سیب دونه ها گرفته شود-یدونه به-دوتا چوب دارچین-دوتا دونه هل-یه قاشق چایی خوری پودر هل-چندتا دونه میخک سوزن جوش تاااااااااا ۴ساعت آخرش زعفرون دوباره تو صافی به به چه شود😋 🔰🔰🔰 دنبه ها رو خرد کنید ریز و یا چرخ کنید توی قابلمه بریزید و روش شیر طبیعی بریزید برای یک کیلو دنبه دو لیوان شیر کافیه و دو سه تکه دارچین بندازید توش بعد اینکه جوشید زیرش رو خیلی کم کنید بزارید بجوشه بعد سه ساعت آماده ی رد کردن از صافی هست البته یک ساعت آخر رو باید زود زود هم بزنید ته نگیره #پاسخ ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام خانومی که انار ترش دارن میتونید انارها رو دونه کنید و بدارین خشک بشه و ناردونه های خوشمزه درست کنید برای انواع غذاها عالی میشه انار دون را توی کره تفت بدید شکر هم برنید کنار مرغ بریزید مزه اش فوق العاده است .🙋‍♀ بعضیا فک میکنن باید پودر کنن نه لازم نیست پودر کنه،دونه دونه کنه،بذاره تو سینی یا یه پارچه تمیز،بذاره تو آفتاب تا خشک بشه،عزیزان توی مرغ شکم پر،مرغ آبپز برای از بین رفتن بوی بد مرغ،تو آبگوشت،تو خورشت کدو،میتونید توی یه توری بذارین درشو ببندین بندازین تو غذا برای اونایی که دوست ندارن مزه ناردونه زیر دندونشون بیاد،استفاده کنید بعد از دون کردن انار یا خشک کنید یا فریز کنید برای مرغ اناردون فوق العاده است. برای چاشنی،برای ترشک،برای بعضی از سوپ ها،آش،خلاصه که من خودم خیلی استفاده میکنم،خودم هم ناردونه درست میکنم انارودون کنین کم کم بریزن مخلوط کن اگه دیدین خوب نمیچرخه یه کوچولواب بهش اضافه کنین بعدم صافش کنین نوش جون #پاسخ ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام به همگی دوستان میخواهم ی اسیاب دوکیلویی بخرم برا پودر کردن سنجد نارگیل زردچوبه هسته خرما.... چه مارکی بخرم خوب باشه ممنون میشم بگید❤️❤️❤️❤️ #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

.

کانال اخلاقی و مفید داری بیا تبلیغ بزنم👇😁 http://eitaa.com/joinchat/4161601553C24a9ad89ab

سلام اون خانمی که گفتن انارشون ترشه....ابتداانارو دون کنید بعد داخل شیشه بریزید شیشه که پر شد دوقاشق شکر روی شیشه های پرانار بریزید، دقت کنید اگه شیشه ها بزرگ یا کوچیکن شکرباید کم یا زیاد بشه! این دستور برای شیشه های 900گرمیه، بعد که شکرهارو ریختید، آب سرد رو لبا لب شیشه بریزید که روی انارها رو بگیره وغرق بشن، شیشه های پراز انارو آب راداخل یه قابلمه که تا 1 سوم آب سردداخلشه میگزاریمودرآخر قابلمه را روی اجاق، شعله را کم میکنیم تا آهسته آهسته آب قابلمه بجوشد نگران نباشید شیشه های انارتون نمیترکه چون شعله کمه،،،، وقتی نیمساعت ازجوشیدن آب گذشت درشیشه هارا محکم ببنید اجاق را خاموش کنید شیشه هارا دونه دونه چک کنید درشو سفت بستید بعد برعکس بگزارید تا ده روز دیگه همه راداخل سردخانه یا یخچال بگذارید کمپوت بی نظیر شما برای شب چله حاضره😋😋😋😋 #پاسخ ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام خانما میگم این دنبه چه گناهی کرده انقدم که میگید بو نمیده بیچاره که این همه مواد تشکیلات بخواد خرجشکنید تا آبش کنید واقعا ناراحتم واسش انقد مظلومه اگه راهکار دارید واسه بی بو کم بو شدن روغن ارده کنجد یا زیتون بدید میگیرم تو غذا میریزم بشدت غالب میشه بوی ارده یا روغن زیتون واسه دنبه اب کردن هم فقط کافیه دنبه تازه نباشه وقتی میگیرید یا گوسفند قربونی کردید تازس بذارید بمونه داخل یخچال خودم تازه دنبه اب کردم اینجورکه خوردکردم شستم گذاشتم داخل فریز نیم بند که شد چرخ کردم دوکیلو دنبه رو دوتا استکان ماست ریختم یدونه سیب قاچ کردم انداختم آب هم ریختم گذاشتم شب تا صب خیلی ریز جوشید یکم هم نمک ریختم روغن بدون بو صاف شفافی داد بهم درکل این که انقدم بد بو خشن نیست دنبه که این همه سرکه هل گلاب دارچین همه چی خرجش کنید بوش بره شما یه قلم دوقلم چیز هم اضافه کنید این دنبه مظلوم سریع عطر همون چیزی که بهش میزنی میگیره به خودش ولی بو هم داشته باشه بد نیس اونقد که مبارزه میکنن باهاش بو روغن زیتون ارده رو چه میکنید پس🙊 #پاسخ ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام خانما یه مقدار انجیر گرفتم میخوام خشک کنم خونه مون هم اپارتمان کسی تجربه ای داره برای خشک کردن انجیر در فر #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE