🍚👩🏻‍🍳#قنبرپُلو (غذای محلی شیراز) مواد لازم (۴ نفر)👇🏻 ۱. برنج ۴ فنجان ۲. گوشت چرخ کرده ۱ کیلو ۳. گردو ۱٠٠ گرم ۴. کشمش ۲٠٠ گرم ۵. رب انار ۲ قاشق غذاخوری ۶. شیره انگور ۱ قاشق غذاخوری ۷. پیاز ۱ عدد ۸. زردچوبه/نمک به میزان دلخواه ۹. آرد نخودچی به میزان دلخواه ۱٠. روغن ارده به میزان دلخواه طرز تهیه قنبرپلو شیرازی 🍚 برای تهیه قنبرپُلو باید در مرحله اول برنج را خوب شسته و با کمی آب و نمک حدود ۳ ساعت بخیسانید. سپس گوشت چرخ کرده را با مقداری نمک و زردچوبه و آرد نخودچی مخصوص ورز دهید تا به انسجام کامل برسد و بعد آنها را به اندازه فندق درآورده و مثل کوفته های ریز داخل روغن سرخ کنید. پس از آن داخل یک ماهیتابه دیگر کمی روغن ریخته و روی شعله گاز بگذارید و پیاز را نگینی خرد کرده و داخل روغن تفت دهید. بعد از مدتی گردوها را هم خورد کرده و داخل پیاز بریزید و تفت دهید و در نهایت کشمش را هم به آنها اضافه کرده و همه آنها را مخلوط کنید و تفت دهید. سپس برنج را آبکش کرده و درون قابلمه ای که می‌خواهید بریزید و در لایه‌های آن کوفته ها را با کمی پیاز و گردو که تفت داده بودید بگذارید و لایه بعدی را قرار دهید و تا تمام شدن محتویات این کار را انجام دهید و در آخر مقداری رب انار را با شیره انگور تفت داده و روی برنج بریزید و روی شعله ملایم بگذارید که خوب دم بکشد. حدود یک ساعت برای پختن و دم کشیدن این غذا به زمان نیاز دارید. https://eitaa.com/joinchat/3198091355C4c94a443a3