🍆👩🏻‍🍳#نازخاتون یكی از غذاهای محلی و بسیار خوشمزه شمال #مواد_لازم👇🏻 ۱. بادمجان متوسط ۵ عدد ۲. گوشت بدون استخوان ۵٠٠ گرم ۳. سبزی (نعنا/جعفری) ۲۵٠ گرم ۴. سیر ۲ حبه ۵. زعفران ۱ قاشق چای خوری ۶. نمک/فلفل به مقدار لازم طرز تهیه #نازخاتون 🍆 گوشت را در ظرفی به همراه آب، پیاز، نمک و سایر افزودنی های دلخواهتان آبپز كنید. بادمجان ها برای این غذا باید كبابی شوند البته بنا بر سلیقه و یا وقت شما میتوانند سرخ هم بشوند.برای كبابی كردن بادمجان ها كافیست آنها را شسته و روی شعله مستقیم قرار دهید تا پوست آنها كاملا بسوزد و مغز پخت شود. سپس آنها را از چوبشان در دست گرفته و زیر شیر آب سرد بگیرید تا پوستشان جدا شود. بعد چوب سر بادمجان ها را بكنید و آنها را با گوشتكوب كاملا له كنید. پس از پخته شدن گوشت بادمجان ها را به آن اضافه كرده و سبزی را در ظرفی جدا تفت داده و به غذا اضافه كنید. و اجازه دهید خوب بپزد. در مرحله آخر ادویه را به غذا اضافه كرده و سیر كوبیده را نیز با آن مخلوط كرده و برای سرو كردن در ظرف مناسب بكشید. نوش جان 😅 https://eitaa.com/joinchat/3198091355C4c94a443a3