🧆🧑🏼‍🍳#کوفته_قلقلی_با_آرد_نخودچی مواد لازم👇🏻 ۱. تخم مرغ ۱ عدد ۲. پیاز ۲ عدد ۳. روغن کنجد به مقدار لازم ۴. گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم ۵. آرد نخودچی به اندازه کافی ۶. رب بِه یا آلو یا..... ۷. نمک/فلفل سیاه/ زردچوبه/دارچین/ پودر گل محمدی به اندازه کافی طرز تهیه کوفته قلقلی با آرد نخودچی🧑🏼‍🍳 ابتدا یکی از پیازها را پوست گرفته و رنده کن، آب آن را بگیر سپس در کاسه ای بزرگ پیاز را با گوشت چرخ کرده مخلوط کن. تخم مرغ را شکسته به همراه ادویه ها به مواد ریخته و زیر و رو کن. حدود یک قاشق غذاخوری آرد نخودچی را کم کم در حال مخلوط کردن مایه کوفته روی آن بپاش و اگر احساس کردی هنوز مایه شله مجددا یک قاشق دیگر آرد نخودچی بریز. سپس با قاشق مقداری از کوفته را برداشته و با دو کف دست به شکل یک دایره مایه کوفته را حالت بده. کوفته ها را در قابلمه کوچک با روغن شناور سرخ کن، در حین سرخ شدن کوفته ها می توانی سُس را نیز آماده کنی، پیاز باقیمانده را پوست گرفته و نگینی یا خلالی کوچک خرد کن و در تابه ای روغن بریز و کمی که داغ شد پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شده و طلایی بشن، رب مورد نظر را بریز و در روغن تفت بده سپس از ادویه ها روی آن ها بپاش و ۱ لیوان آب اضافه کن و بگذار جوش بیاد، وقتی جوشید حرارت را کم کن. کوفته های سرخ شده یا تفت داده شده را در سُس بچین و صبر کن تا با حرارت کم خوب جا بیافتد و کوفته ها کاملا طعم دار و پخته شوند و آب آن تبخیر شود. در پایان کوفته قلقلی آماده است نوش جان🥳✌️🏻 https://eitaa.com/joinchat/3198091355C4c94a443a3