سوسیس انگشتی این سوسیس‌ کوچیک بسیار جذاب و دوست‌داشتنی است و به اندازه بند انگشت دست هست نوع کوکتل این نوع سوسیس بر اساس فینگرفود‌ها (غذاهای انگشتی) مورداستفاده قرار می‌گیرد و معمولا به سیخ می‌کشند و برای خوردن آن‌ نیازی به چنگال و چاقو نیست در تهیه سوسیس انگشتی ۵۰ درصد گوشت قرمز استفاده میشود 🍃 طیّبات 🍃

قشنگیهای سوسیس رو گفتیم حالا بریم روی دیگه ی سوسیس رو هم ببینیم ⁉️ بنظرتون چرا سوسیس سرطان زاست؟ 🍃 طیّبات 🍃

به چند دلیل مصرف سوسیس های بازاری خطرناک و سرطان زا هستند: 🍔 استفاده از گوشت فرآوری شده 🧪 استفاده از مواد نگهدارنده 🥩 استفاده مفرط از گوشت قرمز ⚗ استفاده مکرر از یک روغن در ادامه به توضیح هر کدوم می‌پردازیم 🍃 طیّبات 🍃

خوردن گوشت فرآوری شده(سوسیس و کالباس و...) خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش می‌دهد! 🔹پژوهشگران با بررسی نزدیک به نیم میلیون انگلیسی دریافتند که خوردن فقط 25 گرم گوشت فرآوری شده (سوسیس، کالباس، ژامبون، بیکن، و سایر گوشت های فرآوری شده) در روز 44٪ خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش می دهد. در مقابل خوردن گوشت قرمز فرآوری نشده حدود 19٪ خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش می دهد. @AkhbareFori https://instagram.com/fori_plus?igshid=la45abwlch90

🍔 گوشت فرآوری شده گوشت فرآوری شده به گوشتی میگویند که با دودی کردن، پختن، نمک سود کردن و یا اضافه کردن مواد نگهدارنده حفظ شود 🌐 منبع 🍃 طیّبات 🍃

چرا سوسیس و کالباس همیشه صورتی و تازه به نظر میرسند در حالی که گوشت بعد از مدتی تیره رنگ میشه؟ پاسخ سدیم نیتریت است. یک افزودنی مجاز که بطور گسترده در صنعت گوشت استفاده می شه. علامت اختصاری این نمک صنعتی در اروپا E250 است سدیم نیتریت در مجاورت گوشت نیتروزامین ایجاد می کنه که باعث تخریب دی.ان.آ میشه و این یعنی آغاز پروسه ای که می تونه به جهش سلولی و در نتیجه سرطانی شدن سلول منجر بشه. از سرطان هایی که رابطه شون با سدیم نیتریت قطعی است سرطان روده است که سومین سرطان کشنده در فرانسه است Join → @Aparat_Site 📺

🧪 استفاده از مواد نگهدارنده در تولید سوسیس و کالباس به چند دلیل از مواد نگهدارنده نیتراتی استفاده میکنند: 🔺حفظ رنگ قرمز گوشت 🔺جلوگیری از رشد باکتری ها 🔺کاهش خطر مسمومیت غذایی 🔺بهبود عطر و طعم (با سرکوب اکسیداسیون چربی) ⚠️ نیتریت سدیم نیترات سدیم نوعی نمک است که به عنوان یک نگهدارنده ی مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد این ماده پس از انحلال در آب به یون های سدیم و نیتریت تجزیه می شود ⚠️ نیتروزآمین موقع سرخ شدن گوشت نیترات به نیتریت تبدیل می شود نیتریت هم پس از ترکیب شدن با آمین های ثانویه مواد خطرناکی به نام نیتروزامین را تولید می کند که ماده ای خطرناک و سرطان زا هست 🌐 منبع 🌐 منبع 🌐 منبع 🍃 طیّبات 🍃

🥩 استفاده مفرط از گوشت قرمز مصرف گوشت قرمز جدای از خواص و مزیتهایی که برای بدن داره مصرف بیش از اعتدال آن باعث خطراتی از جمله ابتلا به سرطان روده بزرگ منجر خواهد شد 🌐 منبع 🍃 طیّبات 🍃

⚗ استفاده مکرر از یک روغن معمولاً در تولید غذای فوری (فست فود) از یک نوع روغن به دفعات برای سرخ کردن سوسیس استفاده میکنند که این کار منجر به خطراتی از جمله سرطان برای بدن خواهد شد 🌐 منبع 🍃 طیّبات 🍃

با وجود این همه عوارض سوسیس پس باید چیکار کرد؟ کلا قید مصرف سوسیس رو زد!؟😢 🍃 طیّبات 🍃

جواب خیر چرا؟ با این راهکار دکتر کرمانی میتونید با خیال راحت از مصرف سوسیس و کالباس لذت ببرید 😍 🍃 طیّبات 🍃

☑️ در انتخاب سوسیس و کالباس خانگی هم باید دقت داشت که از تولید کننده مطمئن تهیه کنید چرا که سوسیس و کالباسـی مرغوب هست که جدا از خوشمزه بودن آن باید سالم و با مواد باکیفیت تولید شده باشد 🍃 طیّبات 🍃