🌸 فرارسیدن سالروز ولادت حضرت زینب سلام الله علیها و روز پرستار را خدمت میهمانان عزیز طیّبات علی الخصوص پرستاران عزیز تبریک عرض میکنیم #میلاد_حضرت_زینب #روز_پرستار 🍃 طیّبات 🍃

سلام دوستان 🌷 بعد از یک ماه و نیم غیبت مجددا در خدمت عزیزان کانال خواهیم بود ناگفته نماند که اتفاقات جانسوز و هولناک در غزه مظلوم هم بی تأثیر در عدم فعالیت کانال نبود چرا که این اتفاقات دل و رمق و تمرکز هر آدمی رو برای تولید محتوا میگیره 😔 🇵🇸 از خداوند منان آزادی کامل فلسطین و لبخند مجدد روی لبان کودکان فلسطینی رو مسئلت داریم 🙏 همراهمون باشید با داستان جدید

موضوع داستان جدید ما محبوبترین میوه دنیاست اسم قدیمی آن بادنجان رومی هست 🍃 طیّبات 🍃

و اسم جدید آن گوجه ست 🍅 گوجه در علم گیاه شناسی به عنوان یک میوه تلقی میشه ولی در عین حال بخاطر نداشتن هسته در علم کشاورزی جز سبزیجات محسوب میشه 🍃 طیّبات 🍃

ابتدا بریم یه سر به تاریخچه این میوه لذیذ و پر طرفدار بزنیم و ببینیم این میوه از کجا سر درآورد و به کجا رفت 🤔 🍃 طیّبات 🍃

🇵🇪 تاریخ گوجه از کشور پرو در آمریکای جنوبی شروع میشه ، ولی چون بومی های این منطقه کارایی گیاه گوجه رو نمی‌دونستند خیلی جدیش نگرفتند 🇲🇽 ولی بعدها مکزیکیا این گیاه رو از کشور پرو دریافت می‌کنند و در کشور خودشون شروع به پرورشش می‌کنند 🇪🇸 اسپانیایی ها هم که سابقه درخشانی در قاپیدن دارند هم میان و این گیاه گوجه رو برمیدارن و میبرن اروپا و از اونجا به کل دنیا گسترشش میدن 🍃 طیّبات 🍃

🍅 البته این رو هم بگم که متاسفانه همین اسپانیایی ها یک رسم مزخرفی که دارند اینه که هر ساله در یکی از شهرهاشون به نام بونوئل(بونیول) یک جشنواره ای رو به نام توماتینا برگزار میکنند که صدها تُن گوجه رو بخاطر یه تفریح زود گذر هدر میدن 🍃 طیّبات 🍃

در نهایت این ایتالیایی ها بودند که اولین بار از گوجه در دستورهای غذایی بهره گرفتند و بدینصورت اهمیت کاشت گوجه چندین برابر شد 🍃 طیّبات 🍃

❗️خیلی جالبه که بدونید این میوه تقریباً ۱۴۰ ساله که وارد ایران شده! یعنی تا قبل از اون کسی در ایران طعم گوجه رو تجربه نکرده بود😅 🍃 طیّبات 🍃

میشه اینطوری گفت که پدرِ پدربزرگامون تاحالا اُملت عمو حسن که هیچی طعم سالاد شیرازی رو هم تجربه نکردند 😢 🍃 طیّبات 🍃

گوجه در دوره ناصرالدین شاه قاجار وارد ایران شد البته گوجه هایی که اونموقع وارد ایران شدند کوچیک بودند که بعداً اسمشو گذاشتند گوجه گیلاسی 🩺 اون زمان وقتیکه این گوجه ها رو می‌خوردن گاها افرادی دچار حالت تهوع می شدند، برای همین عده ای معتقد بودن این میوه سمی هست 🍃 طیّبات 🍃

❄️ تا اینکه بعداً متوجه شدن این حالت بخاطر طبع سرد گوجه ست و این مشکل رو با کباب کردن گوجه حل کردند 🍅 اینطوری بود که گوجه رفیق و همنشین کباب ایرانی شد 🍃 طیّبات 🍃

به‌ تدریج این میوه به گوش مردم رسید و کشاورزان پایتخت به کشت گوجه رو آوردند پس از مدتی گوجه‌های بزرگتر نیز وارد ایران شدند که به دلیل بزرگتر بودنشون بیشتر مورد استقبال مردم قرار گرفتند که بعداً با نام گوجه فرنگی مشهور شدند 🍃 طیّبات 🍃

امروزه هزاران رقم گوجه در سراسر جهان کشت میشه در اندازه و رنگهای متنوع (زرد ، نارنجی ، صورتی ، بنفش، سبز ، سیاه و سفید) 🍃 طیّبات 🍃

گوجه فرنگی پس از سیب‌زمینی بیشترین حجم تولید تره‌بار در جهان رو داره و کشورمون جز هفت کشور بزرگ تولید کننده گوجه در جهان هست 🍃 طیّبات 🍃

با وجود حجم بالای زمین زیر کشت در کشورمون ولی بخاطر عدم مدیریت گاهاً شاهد نوسان قیمتی این میوه پر خاصیت در بازار هستیم 🍃 طیّبات 🍃

گوجه فرنگی سرشار از ویتامین های A، B1، B2 و C و مواد معدنی از جمله کلسیم، فسفر، سدیم، پتاسیم، منیزیم، آهن، مس، روی و کبالت است 🛡این میوه بخاطر داشتن آنتی اکسیدانی به اسم لیکوپن برای جلوگیری از بیماریهای قلبی و سرطان بسیار تأثیر گذار هست 🌐 منبع 🍃 طیّبات 🍃

اما ببینیم این میوه پر خاصیت که از فرش به عرش رسیده چه کاربردهای دیگه ای داره😅 🍃 طیّبات 🍃

🥫یکی از استفاده های مفید از گوجه کنسرو گوجه ست در زمان جنگ تحمیلی مردممون از این کنسرو بخاطر سادگی و راحتی آن زیاد برای رزمندگانمون در خط مقدم ارسال میکردند🥰 🍃 طیّبات 🍃

🤾‍♂ یکی دیگه از کاربردهای جهانی گوجه پرتاب گوجه ست که بیشتر برای هدف قرار دادن افراد بی خاصیت استفاده میشه 🍃 طیّبات 🍃

❣اما پر کاربردترین استفاده از گوجه رو جعفر آقا نشون میده شما هم تاحالا ساندویچ گوجه و رُب خوردین!؟😅 🍃 طیّبات 🍃

حالا بریم ببینیم این رُبی که لای نون میزارن چی هست و چه استفاده هایی داره 🍃 طیّبات 🍃

رُبّ ، به ماده غلیظی گفته میشه که از جوشاندن گوشت بعضی از میوه‌ها و یا حتی ریشه‌ها به عمل می‌آید 🍃 طیّبات 🍃

🥫 رب گوجه اولین بار در خانه‌ها و کارخانه‌های ایتالیایی تولید شد 🍝 آنها برای طعم دار کردن پاستاهای خود با طعمی جدید، تصمیم گرفتند سسی از عصاره گوجه‌فرنگی تهیه کنند 🇮🇹 و این شد که ایتالیا به مهد رب گوجه‌ دنیا تبدیل شد داستان پاستا رو اینجا ببینید 🍃 طیّبات 🍃

۹۰ درصد وزن یک گوجه آب هست که معمولا در تولید رب گوجه حدود یک سوم آب آن تبخیر میشه در ازای ۱۰۰ کیلوگرم گوجه گوشتی و آبدار بین ۱۰ تا ۲۰ کیلوگرم رب به دست می‌آید 🍃 طیّبات 🍃