سلام دوستان امیدوارم حالتون خوب باشه🌷 قبل از اینکه به ادامه داستان بپردازم یه نکته ای رو خدمت عزیزان عرض کنم: در بعضی از منابع عنوان شده که زعفران در زمان ساسانیان در شهر قم شهرت بیشتری داشته ولی بازم به عنوان منشاء پروش زعفران تأکید نشده چرا که در بعضی منابع قدمت زعفران رو حداقل هزار سال قبل از دوره ساسانیان در شرق کشور عنوان کردند 🍃 طیّبات 🍃

بریم بپردازیم به ادامه داستان زعفران 🌸 همینطور که گفتم بخاطر با ارزش بودن گیاه زعفران به آن لقب طلای سرخ دادند 🍃 طیّبات 🍃

و به همین دلیل بیشترین تقاضای زعفران با کیفیت در دنیا کشورهای متمول عربی حوزه خلیج فارس از جمله کویت ،قطر،امارات و عمان دارند و پس از آنها کشورهای شرق آسیا و اروپا خواهان زعفران با کیفیت هستند 🍃 طیّبات 🍃

بخاطر پر سود بودن کاشت و پرورش این گیاه ارزشمند بسیاری از کشورهای دنیا شروع به سرمایه گذاری روی این گیاه کردند از جمله اسپانیا ،افغانستان،هندوستان و چین 🔺در ادامه توضیح مختصری در مورد این کشورهای مدعی تولید زعفران خواهم داد 🍃 طیّبات 🍃

🇮🇷 زعفران ایرانی با کیفیت ترین و با عیارترین زعفران دنیا در ایران کشت می‌شود 🥇کشور ما بیشترین سهم تولید زعفران در دنیا رو داره 🍃 طیّبات 🍃

🇪🇸 زعفران اسپانیایی این کشور به صورت بالفعل زمین زیرکشت زیادی برای زعفران ندارد 🎁 و عمدتاً زعفران با کیفیت شهر قائن در خراسان جنوبی رو به صورت فله خریداری می‌کنند و به صورت بسته بندی لوکس با نام کشور اسپانیا به دنیا عرضه می‌کنند 🇩🇪 کشور آلمان هم به تقلید از اسپانیا این تقلب برند رو انجام میده 🍃 طیّبات 🍃

🇦🇫 زعفران افغانستانی طی چند سال گذشته زمین زیرکشت زعفران در این کشور افزایش چشمگیری داشته 🐲 شاید این افزایش تأثیری در فروش زعفران ایرانی در دنیا داشته باشه ولی ما به عنوان کشور دوست و همسایه از این حجم تولید استقبال میکنیم چرا که این کار باعث کاهش انگیزه کشاورزان افغانستانی در کاشت گیاه خشخاش می‌شود ⚠️ البته نکته ای که خیلی مهمه اینه که زعفران ایرانی به صورت قاچاق نیز به این کشور وارد میشه و از این کشور بصورت بسته بندی به کشورهای شرق آسیا با تعرفه گمرکی صفر صادر میشه 🍃 طیّبات 🍃

🇮🇳 زعفران هندی این کشور زعفران رو عمدتاً به صورت گلخانه‌ای تولید میکنه ولی بخاطر عدم کیفیت مرغوب این روش کشت عمدتاً نیاز داخلی خود را از زعفران ایرانی رفع می‌کنه 🌸 زعفران ایرانی در این کشور طرفداران زیادی داره و زعفران در صنایع این کشور نیز جایگاه ویژه ای داره 🍃 طیّبات 🍃

🇨🇳 زعفران چینی عمده تولید زعفران در این کشور چند میلیارد نفری نیز به صورت گلخانه ای هست چرا که شرایط آب و هوایی مناسبی برای کاشت زعفران در این کشور وجود نداره ⛩ که البته تولید زعفران در این کشور نیاز بازار چین رو تامین نمیکنه برای همین به صورت های مختلفی از جمله واردات این نیاز رو مرتفع میکنند 🍃 طیّبات 🍃

㊗️ حجم زیادی از زعفران وارداتی چین از بازار قاچاق هست که عمدتاً از ایران به صورت غیرمستقیم به این کشور قاچاق می‌شود 🍃 طیّبات 🍃

🏴‍☠ زعفران تقلبی اما این داستان تقلب و سودجویی از زعفران مختص این کشورها نیست 💎 در کشور ما هم بخاطر با ارزش بودن این گیاه خیلی از شیادان رو به سمت خودش جذب کرده و آنها با روش های مختلفی اقدام به تولید و عرضه زعفران های تقلبی در بازار کردند 🍃 طیّبات 🍃

🔸قیمت زعفران در بازار مشهد بیش از ۴۳ درصد افزایش یافته است زمانی، رئیس اتحادیه صنف فروشندگان زعفران مشهد: 🔹قیمت هر کیلوگرم زعفران در فصل برداشت این محصول نسبت به مدت مشابه در پاییز سال قبل بیش از ۴۳ درصد افزایش یافته است. 🔹 قیمت هر کیلوگرم زعفران در پاییز سال گذشته در بازار مشهد ۳۷۰ میلیون ریال بوده که این رقم در پاییز کنونی به هر کیلوگرم ۵۳۰ تا ۶۳۰ میلیون ریال رسیده است. 🔹سرمای سخت زمستان پارسال و گرمای شدید تابستان امسال روی مزارع زعفران خراسان رضوی تاثیر گذاشته و باعث کاهش میزان تولید آن نسبت به سالهای قبل شده، از همین رو قیمت آن نیز بیشتر شده است./ایرنا @AkhbarMashhad

زعفران ایرانی در دنیا نصف شد فایننشال تایمز: 🔹بازار جهانی زعفران به دلیل کاهش برداشت امسال در ایران که بزرگترین تامین کننده این محصول در جهان محسوب می‌شود، با کمبود مواجه شده است. 🔹پیش‌بینی می شود تولید امسال در ایران که بیش از ۹۰ درصد زعفران جهان را تامین می‌کند، کمتر از نصف سال ۲۰۲۲ باشد. 🔹انتظار می‌رود کل تولید از حدود ۴۰۰ تن (سال گذشته) به حدود ۱۷۰ تن رسیده باشد. 🔹قیمت زعفران نسبت به سال گذشته دو برابر شده به ۱۴۰۰ دلار در هر کیلوگرم در بازار داخلی ایران و به ۱۸۰۰ دلار در خارج از این کشور رسیده است. tn.ai/3013239 @TasnimNews

♦️ زعفران ایران کیلویی ۴۷ تا ۶۵میلیون تومان 🔹جدیدترین قیمت زعفران ایران برحسب نوع آن بین ۴۷میلیون تا ۶۵میلیون تومان است. امسال همچون گذشته زعفران «نگین» و «پوشال» گرانتر از «دسته» و «سرگل» به فروش می‌روند. 🔹اما میزان صادرات طلای سرخ در سال ۱۴۰۲ چه میزان است؟ در سال جاری از ابتدای فروردین تا پایان آبان ماه، به گفته غلامرضا میری رییس اتحادیه صادرکنندگان زعفران کشور در مجموع ۱۳۶ تن زعفران به ارزش ۱۳۵میلیون دلار صادر شده است. 🔹این رقم طبق اظهارات میری نسبت به مدت مشابه سال گذشته از لحاظ وزنی ۲۸ درصد و از لحاظ ارزشی ۱۳ درصد رشد نشان می‌دهد. 🔹طبق آمار گمرک، در دو سال اخیر بیشترین حجم صادرات ایران به سه کشور امارات و چین و اسپانیا بر می‌گردد. البته افغانستان هم یکی از مشتریان مهم زعفران ایران است. @titretejarat

🔬 اما نگران نباشید روشهای مرسوم زیادی هست که به شما کمک می‌کنه به راحتی زعفران واقعی رو از تقلبی تشخیص بدین 🍃 طیّبات 🍃

♦️۳ ترفند طلایی برای تشخیص زعفران اصل از تقلبی 🔻همراه باشید با تیترتجارت👇 @titretejarat

🌎 در دنیا زعفران کاربردهایی فراوانی داره از صنایع غذایی گرفته تا آرایشی و بهداشتی 🌸 در سفره خیلی از کشورهای سنتی زعفران نقش بسزایی داره 🍃 طیّبات 🍃

سلام دوستان 🇮🇷 بریم ببینیم زعفران در ایران چه کاربردهایی داره!؟ ⚠️ هشدار: کسانی که ناراحتی قلبی یا گوارشی دارند ۱۰ پست بعد رو مشاهده نکنند 😢 🍃 طیّبات 🍃

برنج زعفرانی معمولاً مقداری زرشک و زعفران رو برای تزئین و عطر بهتر پلو روی پلوهای صرفا مجلسی میریزن که کلا به پلو شما روح میده😍 🍃 طیّبات 🍃

مرغ زعفرانی مرغ رو فوق‌العاده خوش عطر و طعم میکنه😋 توضیح بیشتر نمیدم خودتون میتونید تو عکس مشاهده کنید 🍃 طیّبات 🍃

شله زرد زعفرانی این غذای دسری جز دسرهای نذری محبوب ما ایرانی ها بخصوص در ایام مذهبی مثل ماه مبارک رمضان و ماه محرم هست زعفران در شله زرد حرف اول رو میزنه ضمناً سال گذشته شله زرد به عنوان بهترین دسر پودینگ جهان شناخته شد 🌐 منبع 🍃 طیّبات 🍃

کیک زعفران این کیک که بهش کیک خیس هم میگن با وجود زعفران جز لذیذترین کیک ها بحساب میاد 🍃 طیّبات 🍃

دسر زعفرانی دسر زعفرانی هم دسری فوق العاده خوشمزه ست که زعفران و ژلاتین جز ترکیبات اصلی آن هست ⚠️ ضمناً حواستون باشه از چه ژلاتین استفاده میکنید! 🍃 طیّبات 🍃