🏴‍☠ زعفران تقلبی اما این داستان تقلب و سودجویی از زعفران مختص این کشورها نیست 💎 در کشور ما هم بخاطر با ارزش بودن این گیاه خیلی از شیادان رو به سمت خودش جذب کرده و آنها با روش های مختلفی اقدام به تولید و عرضه زعفران های تقلبی در بازار کردند 🍃 طیّبات 🍃

🔸قیمت زعفران در بازار مشهد بیش از ۴۳ درصد افزایش یافته است زمانی، رئیس اتحادیه صنف فروشندگان زعفران مشهد: 🔹قیمت هر کیلوگرم زعفران در فصل برداشت این محصول نسبت به مدت مشابه در پاییز سال قبل بیش از ۴۳ درصد افزایش یافته است. 🔹 قیمت هر کیلوگرم زعفران در پاییز سال گذشته در بازار مشهد ۳۷۰ میلیون ریال بوده که این رقم در پاییز کنونی به هر کیلوگرم ۵۳۰ تا ۶۳۰ میلیون ریال رسیده است. 🔹سرمای سخت زمستان پارسال و گرمای شدید تابستان امسال روی مزارع زعفران خراسان رضوی تاثیر گذاشته و باعث کاهش میزان تولید آن نسبت به سالهای قبل شده، از همین رو قیمت آن نیز بیشتر شده است./ایرنا @AkhbarMashhad

زعفران ایرانی در دنیا نصف شد فایننشال تایمز: 🔹بازار جهانی زعفران به دلیل کاهش برداشت امسال در ایران که بزرگترین تامین کننده این محصول در جهان محسوب می‌شود، با کمبود مواجه شده است. 🔹پیش‌بینی می شود تولید امسال در ایران که بیش از ۹۰ درصد زعفران جهان را تامین می‌کند، کمتر از نصف سال ۲۰۲۲ باشد. 🔹انتظار می‌رود کل تولید از حدود ۴۰۰ تن (سال گذشته) به حدود ۱۷۰ تن رسیده باشد. 🔹قیمت زعفران نسبت به سال گذشته دو برابر شده به ۱۴۰۰ دلار در هر کیلوگرم در بازار داخلی ایران و به ۱۸۰۰ دلار در خارج از این کشور رسیده است. tn.ai/3013239 @TasnimNews

♦️ زعفران ایران کیلویی ۴۷ تا ۶۵میلیون تومان 🔹جدیدترین قیمت زعفران ایران برحسب نوع آن بین ۴۷میلیون تا ۶۵میلیون تومان است. امسال همچون گذشته زعفران «نگین» و «پوشال» گرانتر از «دسته» و «سرگل» به فروش می‌روند. 🔹اما میزان صادرات طلای سرخ در سال ۱۴۰۲ چه میزان است؟ در سال جاری از ابتدای فروردین تا پایان آبان ماه، به گفته غلامرضا میری رییس اتحادیه صادرکنندگان زعفران کشور در مجموع ۱۳۶ تن زعفران به ارزش ۱۳۵میلیون دلار صادر شده است. 🔹این رقم طبق اظهارات میری نسبت به مدت مشابه سال گذشته از لحاظ وزنی ۲۸ درصد و از لحاظ ارزشی ۱۳ درصد رشد نشان می‌دهد. 🔹طبق آمار گمرک، در دو سال اخیر بیشترین حجم صادرات ایران به سه کشور امارات و چین و اسپانیا بر می‌گردد. البته افغانستان هم یکی از مشتریان مهم زعفران ایران است. @titretejarat

🔬 اما نگران نباشید روشهای مرسوم زیادی هست که به شما کمک می‌کنه به راحتی زعفران واقعی رو از تقلبی تشخیص بدین 🍃 طیّبات 🍃

♦️۳ ترفند طلایی برای تشخیص زعفران اصل از تقلبی 🔻همراه باشید با تیترتجارت👇 @titretejarat

🌎 در دنیا زعفران کاربردهایی فراوانی داره از صنایع غذایی گرفته تا آرایشی و بهداشتی 🌸 در سفره خیلی از کشورهای سنتی زعفران نقش بسزایی داره 🍃 طیّبات 🍃

سلام دوستان 🇮🇷 بریم ببینیم زعفران در ایران چه کاربردهایی داره!؟ ⚠️ هشدار: کسانی که ناراحتی قلبی یا گوارشی دارند ۱۰ پست بعد رو مشاهده نکنند 😢 🍃 طیّبات 🍃

برنج زعفرانی معمولاً مقداری زرشک و زعفران رو برای تزئین و عطر بهتر پلو روی پلوهای صرفا مجلسی میریزن که کلا به پلو شما روح میده😍 🍃 طیّبات 🍃

مرغ زعفرانی مرغ رو فوق‌العاده خوش عطر و طعم میکنه😋 توضیح بیشتر نمیدم خودتون میتونید تو عکس مشاهده کنید 🍃 طیّبات 🍃

شله زرد زعفرانی این غذای دسری جز دسرهای نذری محبوب ما ایرانی ها بخصوص در ایام مذهبی مثل ماه مبارک رمضان و ماه محرم هست زعفران در شله زرد حرف اول رو میزنه ضمناً سال گذشته شله زرد به عنوان بهترین دسر پودینگ جهان شناخته شد 🌐 منبع 🍃 طیّبات 🍃

کیک زعفران این کیک که بهش کیک خیس هم میگن با وجود زعفران جز لذیذترین کیک ها بحساب میاد 🍃 طیّبات 🍃

دسر زعفرانی دسر زعفرانی هم دسری فوق العاده خوشمزه ست که زعفران و ژلاتین جز ترکیبات اصلی آن هست ⚠️ ضمناً حواستون باشه از چه ژلاتین استفاده میکنید! 🍃 طیّبات 🍃

ماقوت زعفرانی اینم یه دسر سنتی خوشمزه ست که بیشتر در سفره افطار ماه مبارک رمضان قابل رویت هست خاستگاه ماقوت دقیق مشخص نیست ولی در اغلب منابع اسم دو شهر مشهد و یزد به چشم میخوره 🍃 طیّبات 🍃

بستنی زعفرانی امروزه یکی از طعم های اصلی بستنی های سنتی و فانتزی زعفران هست خیلیا بستنی زعفرانی رو بخاطر طعم زعفرانش میخورن😅 🍃 طیّبات 🍃

نبات زعفرانی کمتر کسی هست که به مشهد مقدس مشرف شده باشه و نبات زعفرانی به عنوان سوغات نبرده باشه نبات زعفرانی بخاطر خواص وطبعش گرمش همراه با دمنوش در فصل سرما بدن شما رو ایمن میکنه 🍃 طیّبات 🍃

شربت زعفرانی در فصل گرما هم این شربت زعفران هست که حال آقایان ایرانی رو منقلب میکنه😍 🍃 طیّبات 🍃

دیگچه زعفرانی در ایام محرم و صفر در شهر مشهد بعد از شله مشهدی (به اصطلاح سلطان غذا) یک غذای نذری دیگه ای هم هست که بین مردم این شهر شهرت زیادی داره ،اونم دیگچه مشهدی هست ، از ارکان اصلی این دیگچه شیر و زعفران هست (دیگچه رو وِلِش، کجا شُله مِدَن!؟) 🍃 طیّبات 🍃

مهریه زعفرانی یکی از مفیدترین استفاده های زعفران مهریه زعفرانی هست که هم باعث کاهش تورم و قیمت طلا میشه و هم باعث افزایش رونق کشاورزی میشه😅 🍃 طیّبات 🍃

پیامبر اکرم ﷺ میفرمایند: ماه رجب برای اُمّت من ماه استغفارست در این ماه زیاد استغفار کنید که خداوند بخشنده و مهربان است 🌙 فرا رسیدن ماه پر رحمت رجب و ولادت با سعادت امام محمد باقر علیه السلام را خدمت میهمانان عزیز طیّبات تبریک عرض میکنیم #ماه_رجب #این_الرجبیون 🍃 طیّبات 🍃

سلام دوستان انشاالله که حالتون خوب باشه 🌷 بریم که داستان زعفران رو به اتمام برسونیم کاربردهای زعفران رو دیدیم حالا ببینیم زعفران چه اقسام و چه خواصی داره: 🍃 طیّبات 🍃

به طور کلی چهار رَده زعفران هست: 🌸 زعفران دختر پیچ (دسته) رشته کامل زعفران از قسمت سفیدی زعفران تا انتهای سرخی آن را دخترپیچ میگن 🌸 زعفران پوشال از قسمت زرد (ریشه یا خامه) زعفران تا انتهای سرخی آن را پوشال میگن 🌸 زعفران سرگل (ممتاز) از قسمت ابتدای شیپور(باریکه) سرخ زعفران تا انتهای آن را زعفران سرگل میگن 🌸 زعفران نگین از قسمت سرخی زعفران تا انتهای سرخی آن را زعفران نگین میگن که معمولا سه تا کلاله آن بهم متصل هستند و بهترین نوع زعفران در بازار هست 🍃 طیّبات 🍃

خواص زعفران 🌸 زعفران دارای طبع گرم و خشک است همانند کاربردهای آن خواص زیادی هم داره از تقویت قلب گرفته تا بهبود روحیه و افسردگی 🍃 طیّبات 🍃

🌸 از جمله خواص دیگر زعفران عبارتست از: ✅ نشاط آور ✅ مسکن درد ✅ مقوی قلب ✅ تقویت کبد ✅ ضد سرطان ✅ ضد افسردگی ✅ کمک به حافظه ✅ کاهش قند خون ✅ کاهش فشار خون ✅ کاهش چربی خون ✅ آنتی اکسیدان قوی ✅ کمک به کاهش وزن ✅ تحریک قوای جنسی ✅ تقویت دستگاه تنفسی ✅ مفید در درمان بیماریهای تنفسی 🍃 طیّبات 🍃

⚠️ نکته مهم: با وجود خواص و کاربردهای فراوان زعفران این افراد نیاز هست مصرف زعفران را به حداقل برسانند: ❗️ افراد صفراوی ❗️ افراد گرم مزاج ❗️ بانوان شیرده و یا باردار ❗️ افراد با فشار خون پایین ❗️ و کسانی که خیلی شاد میزنن 😅 📸 نمونه ای از زعفران دخترپیچ رو مشاهده میکنید 🍃 طیّبات 🍃