🔶 مرق یمنی 🔹 مَرَق یک خوراک یمنی است. مرق در زبان عربی به‌معنی آبگوشت است. گوشت را با ادویه و پیاز جوشانده، پس از اینکه گوشت نرم و پخته شد، آن را روی یک بستر برنج با یک کاسه آب‌گوشت مرق که در کنار آن معمولاً همراه غذا میل می‌شود سرو می‌کنیم. فشردن یک لیموی تازه به مرق به دلیل خنک‌شدن عطر و طعم خوراک است. #غذاهای‌یمنی #فرهنگ_یمن 🔻 به ما بپیوندید: ایتا | بله | تلگرام | اینستا | توییتر #قرارگاه_مردمی_پشتیبانی_یمن http://eitaa.com/joinchat/3781492873C03e771e895

🔶 مندی پلو (پلو یمنی) 🔹 «مندی پلو» از غذاهای معروف و خوشمزه یمنی‌هاست که نه تنها در یمن بلکه در ایران هم دوستداران زیادی دارد. در تهیه این پلو بسته به سلیقه افراد از گوشت مرغ یا گوشت گوسفندی استفاده می‌شود که به شیوه بخصوصی و مدت زمان نسبتا زیادی زیر خاک پخته میشود، به علاوه برنج و اَدویه جات ویژه نیز به این خوراک محلی اضافه میشود که طعم ورایحه منحصر به فردی به آن می‌دهد. احتمالا به کار بردن اَدویه‌جات در این غذا مربوط به دوره‌هایی است که سواحل یمنی بازار اصلی تجارت اَدویه جات بوده‌است. 🔹 اصالت این غذای محلی به شهر “حضرموت” یمن باز میگردد، که از آن جا به مرور زمان به سایر کشور‌های عربی راه یافت. #غذاهای‌یمنی #فرهنگ_یمن 🔻 به ما بپیوندید: ایتا | بله | تلگرام | اینستا | توییتر #قرارگاه_مردمی_پشتیبانی_یمن http://eitaa.com/joinchat/3781492873C03e771e895