تارتلت بادام -,✎مواد لازم برای خمیر * آرد: ١۵٠ گرم * پودر قند: ۵٠ گرم * نمک: یه پنس * کره سرد: ٩٠ گرم (مکعبی خرد شده) * زرده تخم‌مرغ: 1 عدد * آب سرد: 1 تا 2 قاشق غذاخوری -,✎برای کرم بادام: * کره نرم: ٩٠ گرم * شکر: ٩٠ گرم * تخم‌مرغ: 1 عدد * بادام آسیاب شده: ٩٠ گرم * وانیل: 1 قاشق چایخوری * آرد: 1 قاشق غذاخوری * سیروپ آمارتو(اختیاری): 1 تا 2 قاشق غذاخوری -,✎برای تزیین: * پرک بادام * پودر قند -,✎دستور پخت: 1. خمیر⬅️آرد، پودر قند و نمک رو توی یه کاسه مخلوط کن. کره رو اضافه کن و با نوک انگشتات یا لیسک، ورز بده تا شبیه خرده نون بشه. زرده تخم‌مرغ و 1 تا 2 قاشق غذاخوری آب سرد رو اضافه کن و هم بزن تا خمیر یکدست به دست بیاد. خمیر رو به شکل یه توپ در بیار، توی پلاستیک بپیچ و بذار نیم ساعت توی یخچال استراحت کنه. 2. فر رو با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کن. 3. خمیر رو روی یه سطح آردپاشی شده پهن کن و با قالب 6 تا دایره برش بزن. 4. دایره‌ها رو توی قالب‌های تارتلت (به قطر 8 تا 10 سانتی‌متر) بذار و با دستت فشار بده تا توی قالب‌ها فیکس بشن، لبه‌های اضافی خمیر رو ببر. 5.کف تارتلت‌ها رو با چنگال سوراخ کن، بعد روشون کاغذ روغنی و یه چیز سنگین مثل حبوبات بذار و 10 دقیقه توی فر بپز. بعد کاغذ و وزنه‌ها رو بردار و 5 دقیقه دیگه بذار توی فر تا طلایی بشن و از فر درشون بیار و بذار خنک بشن. 6. کرم بادام⬅️کره و شکر رو توی یه کاسه با همزن بزن تا پفکی و کرمی بشه. تخم‌مرغ، وانیل و آمارتو (اگه دوست داری) رو اضافه کن و هم بزن. بادام آسیاب شد https://eitaa.com/joinchat/3929080199Cbad1a50945 #تارتلت‌_بادام