#کیک_شکلاتی #بدون_فر 🥳🥳🥳🥳🥳 بیسکوییت پتی پور ۲ بسته موز ۱ عدد خامه صبحانه ۲ ق غ خ پودر کاکائو ۱ق غ خ شیر یک چهارم لیوان نکات : بیسکوییت هارو پودر نکنید و به اندازه بیسکوییت ها داخل فیلم دقت کنید ✅بجای ترکیب خامه و پودر کاکائو میتونید اینارو بزنید (خامه شکلاتی -نوتلا -شکلات صبحانه )✅ سه چهار ساعت داخل یخچال بمونه کافیه ✅با انواع میوه و پودر نارگیل و ...میتونید تزئین کنید ✅میتونید خامه کشی کنید به عنوان کیم تولد استفاده کنید ✅همراه با موز مغزیجات خرد شده هم میشه استفاده کرد. 👨‍🍳

. #کیک_خیس_مخصوص 👆👇

‍ 🍃کیک_خیس_شکلاتی🍃 مواد لازم: ✅شکر 1 لیوان ✅شیر 1 لیوان ✅روغن نصف لیوان ✅آرد 2 ونیم لیوان ✅تخم مرغ 3 عدد ✅بگینگ پودر یک بسته ترکیه ای ✅وانیل یک بسته ترکیه ای ✅پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوری ✅عسل 2 ق خ طرز تهیه: 1. آرد، و بکینگ پودرو پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و سه بار الک میکنیم. 2. شکر، تخم مرغ وانیل رو باهمزن میزنیم به مدت 5 دقیقه 3. روغن مایع رو اضافه کرده به مدت یک دقیقه هم میزنیم تا شکل روبانی بگیره مواد 4. بعد شیر با عسل مخلوط کرده به مواد اضافه کرده و با همزن هم میزنیم. 5. مخلوط آرد پودر کاکائو بگینک پودر رو کم کم اضافه میکنیم. همون دو لیوان ونیم آرد رو بریزید. نه کمتر نه بیشتر. 6. مواد رو در قالب مورد نظر ریخته و درون فر که از قبل به مدت 20 دقیقه روشن بوده میزاریم. 7مدت زمان لازم برای پخت کیک حدود 30-35 دقیقه در دمای 170 درجه سانتی گراد است. 8 در 20 دقیقه ی اول نباید درب فر باز شود. 9. بعد که از فر درآوردیم ازحالت داغی بیفته و به آرامی کیک رو بُرِش میزنیم و بعد اون یک لیوان سسی رو که جدا درست کرده بودیم روی کیک میریزیم. کیکِ برش خورده سس رو به خودش جذب میکنه و طعم فوق العاده ای به خودش میگیره. بزارید کاملا سرد بشه و بعد میل کنید. قبل ازاینکه سس رو روی کیک بریزید با قلم مو حتما کمی شربت مربای بالنگ بزنید حدود دوسه قاشق باشه کافیه اگر دردسنرس نداشتین شربت بار بزنید بعد سس بریزید ✅برای اینکه عسل داخل مواد کیک خوب مخلوط بشه حتما شیر رو‌کمی گرم کنید وعسل رو بهش اضافه کنید سپس بزارین خنک بشه بعد به مواد کیک اضافه اس کنید ✅مواد لازم سس مخصوص روی کیک ✅شیر 1 لیوان ✅شکر. 1لیوان ✅روغن مایع. 1/3. پیمانه ✅شربت مربای بالنگ. 1/3. پیمانه ✅وانیل. 1/4. ق چ ✅عسل. 2 ق غ ✅پودر کاکائو. 2 ق غ ✅کاپوچینو. 1 بسته کوچک ✅کافی میت. 1. ق غ ✅طرزتهیه همه مواد روبا همزن هم بزنید تاقوام بگیرد سپس ازروی کیک بزش خورده بریزید تا جذب کیک بشه وبعد به شکل دلخواه تزیین کنید ✅ سایز قالب من 20. در 30 بود برای اینکه عسل خوب حل بشه باشبر کمی سیر رو گرم کنید بعد عسل رو اضافه کنید هم بزنید حل بشه بعد بزارین خنک بشه به موادسس اضافه کنید. 🍃تزیینات من. مربای نارنج خلال بادام. پودرپسته مربای زرشک پودرنارگیل بود🍃🌴

اسفناج با سبک جدید 😍😋 ۲ عدد پیاز، ۱ دسته پیازچه، ۱ دسته اسفناج خرد کنید پیاز داخ تابه کمی تفت بدید، سبک که شد اسفناج و پیازچه، زردچوبه، فلفل سیاه، نمک اضافه و تفت بدید آب اسفناج که کشیده شد کنار بزارید تا خنک بشه برای خمیر: ۱ لیوان شیر، نصف لیوان روغن مایع، ۱عدد سفیده تخم مرغ کمی مخلوط کنید به ۳.۵ لیوان آرد ۱ ق چ نمک اضافه و تو چند مرحله آرد بریزید و هم بزنید ۱۰ دقیقه ورز بدید، خمیر نباید به دست بچسبه روشو بپوشونید، اجازه بدید ۱۵ دقیقه استراحت کنه خمیر رو به ۸،۹ قسمت مساوی تقسیم و هر قسمت رو چونه کنید هر چونه را با کمی آرد باز کنید داخلش از مواد اسفناجی بزارید، مطابق ویدیو به کمک کمی آب ببندید روشو با ترکیب شیر و زرده تخم مرغ و زعفران دم شده رومال کنید کنجد بپاشید بزارید تو فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه 👨‍🍳

#مربای_زردالو 😍😍 👆👇

مربای زرد آلو سعی کنید از زردآلو سفت ورسیده استفاده کنید زردآلو که خال سیاه روشه مرباش خوش رنگ نمیشه زردآلو شیرین وکمی به ترشی بزنه واسه مربا عااالیه زردآلو بزرگ که زردآلو کشاورزی بهش میکن واسه مربا مناسب نیستن طعم ومزه خاصی ندارن بزرگ وکرمی رنگن بعضی از قسمت زردآلو قرمزه اینا مرباش خوشمزه نمیشه. زردآلوی مربا سفت ورنگش به نارنجی میزنه. دستور مربا زردآلوی بدون هسته وخرد شده یک کیلو شکر ۶۰۰ گرم جوهر لیمو یک دوم قاشق چایخوری اگه ندارید دو قاشق اب لیمو تازه بزنید زردآلو رو بشوریید هسته شو دربیارید وخرد کنید بهتره تو ماهی تابه درست کنید تا رو هم انباشه نشه زردآلو وشکر رو بریزید تو ماهی تابه گاز رو با شعله متوسط روشن کنید به آرومی بزنید تا شکر زردآلو با هم مخلوط بشن احتیاجی به اب نداره زردآلو خودش آب میندازه هر چند دقیقه یکبار به آرومی بزنید تا شکر حل بشه واسه این میگم به آرومی تا زردآلو له نشه با فرچه خیس اطراف ماهی تابه رو تمیز کنید تا مربا بعدا شکرک نزنه مربا که داره قوام میاد کف روی مربا رو بگیرید تا مربا شفاف بشه حدود نیم ساعت زمان میبره تا مربا قوام بیاد نزارید مربا بیش از حد قوام بیاد که بعدا شکرک بزنه رقیق هم باشه مربا کپک میزنه اگر حس کردید غلیظ شده جوهر لیمو ویا اب لیمو بزنید فوری کمی تو نعلبکی بریزید وبزارید یخچال ویا فریزیر تا زود سرد بشه اگر انگشت کشیدی وسط شربت وفوری جاش پر نشد قوام اومده .اگه دیدید خطوط زود پر میشه رقیقه چند دقیقه دیگه گاز رو روشن کنید تا قوام بیاد. بعد از سرد شدن بریزید تو شیشه اگر واسه ماندگاری طولانی میخواید فریزیر بزارید. هر هفته به اندازه مصرف در بیارید و یخچال بزارید. اختیاریه زردآلو‌ رو خرد کنید یا دوتکه فقط هسته شو دربیارید. 👨‍🍳

🗓۱۴۰۲/۴/۲ 🌸مطمئن باش همون جوری که 🌺بر اثر یه اتفاق همه چی رو 🌸از دست می‌دیم یه بار هم 🌺بر حسب اتفاق همه چی رو بدست میاریم 🌸امیدوارم خیلی زود به دست بیاری همه‌ی 🌺اون چیزایی رو که به صلاحته 🌻🌹سلام صبح خوشگلتون بخیر🌹🌻 🌻🌹آدینه‌تـون گلبــارون عزیزان🌹🌻 🦋

#لوز😋 ✍مواد لازم پودر بادام ۳۰۰ گرم شکر ۱/۵ پ آب ۳/۴ پ پودر زعفران ۲ گرم پودر قند ۳۰ گرم 🍜طرز تهیه شکر و آب را میذاریم بجوشه تا حدی غلیظ بشه که وقتی لای دو تا انگشت لمس میکنیم کشدار بشه بعد میذاریم خنک بشه و با همزن میزنیم تا سفید و کشدار بشه حدودا ۱۰ دقیقه بعد زعفران را که با ۱ ق آب دم کردیم رو بهش اضافه میکنیم و یکم با همزن‌مخلوط میکنیم و بعد مواد رو با پودر بادام و پودر قند مخلوط میکنیم‌ و خمیر رو داخل قالب ها میریزیم و میذاریم فریزر تا خودشو بگیره بعد از قالب در میاریم اگه خمیرتون شل بود یکم پودر بادام بیشتر بزنین. به همين راحتی به همین خوشمزگی. 🍽👩🏻‍🍳       

🌰🌰🌰 #زنگ_ترفند😉 🍧پاشیدن روغن از داخل ماهیتابه: همیشه از مهمترین عوامل کثیفی اجاق گازها است. برای جلوگیری از آن شما يك راه ساده و جالب داريد. کافی است مقدار کمی نمک روی روغن داغ شده بپاشید.توجه داشته باشید اگر میخواهيد استيك درست كنيد يا گوشت در روغن سرخ كنيد ،اگر نمك داخل روغن زياد باشد باعث ميشود كه گوشتتان نپزد. 🍯🍭🍯🍭🍯🍭🍯 برای راحت پاک کردن پوست دوم باقالا روی آن نمک میریزیم بعد از 5 دقیقه پوست دوم آن راحت جدا میشود. 🍡🍡🍡🍡🍡🍡 براي از بين بردن بوي پياز،سير و يا ماهي از روي تخته: يك ليموترش را از وسط نصف كرده روي تخته بماليد و يا آنكه خميري از جوش‌شيرين و آب درست كرده و روي تخته گذاشته سپس آب بكشيد 🍋🍋🍋🍋🍋🍋 بهتر است انار را با پرده های سفید اطراف دانه ها مصرف کنید. این لایه حاوی مقادیر قابل توجهی فیبر نامحلول است که این فیبر نامحلول به حرکات دستگاه گوارش، رفع مشکلات آن، جلوگیری از یبوست، کاهش اضافه وزن و کنترل اشتهای کاذب کمک میکند. 🍎🍊🍏🍊🍎🍊🍏 موادی که به صورت کنسرو،در قوطی قرار دارند را حتما بعد از باز کردن بلافاصله در ظرف بلور یا چینی برگردانید.🍈🍈🍈🍈 💊💊💊 *جدا کردن پوست سیر* برای جلوگیری از چسبندگی دستها هنگام جدا کردن پوست سیر و خورد نمودن آن، پیشنهاد میکنیم حبه های سیر را ابتدا دو دقیقه در آب جوش و سپس در آب سرد بگذارید. بعد پوست آنرا گرفته و خرد کنید.🌼🌼🌼 🌷🌷🌷🌷 جهت درست کردن سیرترشی ویژه:🍨 ابتدا سیر را با کمی سرکه خرما بجوشانید، وقتی سرد شد درون ظرف بریزید و با کمی فلفل سبز و خرما ظرف را پر کنید و بگذارید بماند. با اينكار هم سير ترشي غليظ تر ميشود و هم كمي شيريني به طعم آن اضافه شده و آنرا خوش طعمتر ميكند. 🍒😋🍒😋🍒😋🍒 برای رفع بوی غذای قبلی در روغن: میتوانید 10 تا 12 شاخه جعفری درون روغن سرخ كنید یا آنكه چند تكه سیب زمینی خام را به مدت 15 دقیقه درون روغن ماهیتابه بیندازید. 🍠🍠🍠🍠🍠 🍆🍆🍆🍆🍆 بادمجانها را به صورت ورق های نازک بریده و با استفاده از برس هر دو طرفشان را با روغن چرب کنید. مقدار روغن مورد نیاز در کل حدود یک قاشق سوپخوری است. بادمجان را در سینی فر بگذارید و با حرارت 250 درجه سانتیگراد به مدت دلخواه حرارت دهید. در این روش بادمجان خیلی سرخ. 🍆 نمیشود بلکه کبابی میشود.🍆 🍆🍅🍆🍅🍆🍅🍆🍅 *سرخ کردن بادمجان* هنگام سرخ کردن بادمجان، بهتر است یکی دو لایه بادمجان، روی آن‌هایی که در حال سرخ شدن هستند بگذارید. این کار باعث میشود در مراحل بعدی، برای سرخ کردن ردیفهای بالایی (رویی) بادمجانها، روغن کمتری مصرف شود. 🍅🍅🍅🍅🍅🍅 🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆 برای اینکه بادنجان سرخ شده که در فریزر می‌گذارید به هم نچسبد، بعد از سرخ شدن، آنها را یک روز در یخچال بگذارید سپس فریزری کنید. 🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆 🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇 برای پاک کردن ماهی تابه یا قابلمه هایی که سوخته اند: کافیست ته ظرف مقداری جوش شیرین بریزید و آن قدر به آن آب اضافه کنید که فقط مرطوب شود بعد از چند ساعت قسمت سوخته را بلند کرده دور بیندازید. 🐡🍭🐡🍭🐡🍭🐡 برای سرخ کردن ماهی، می‌توان به جای مزه دار کردن خود ماهی، روغنش را طعم‌دار کرد. 🍤🍤🍤 پس از داغ شدن روغن درون ماهیتابه، ورقه‌های زنجبیل تازه و یا نصف قاشق چایخوری از پودر آن را در روغن ریخته، سپس ماهی را درون آن سرخ کنید. اگر از زنجبیل تازه استفاده می‌کنید 3-4دقیقه صبر کنید تا ورقه‌ها درون روغن سرخ شوند. #فروارد_یادتون_نره❤️

.سبزی پلو ماهی😋 . ما اومدیم با یه سبزی پلو‌ماهی مجلسی و‌ خوشمزه که با روغن کرمانشاهی آرتیشو دیگه عطر و طعمش هم کامل شد😋.مواد لازم برای داخل شکم ماهی👇پیاز: ۱عددسیر: ۳حبهسبزی: ۵۰گرم که شامل(جعفری،گشنیز،نعنا و شنبلیله)زرشک: ۲ق.غگردو آسیاب شده: ۱۰۰گرمرب انار ترش: ۲ق.غ سرخالینمک،زردچوبه،فلفل قرمز:به مقدار لازم.ادویه های لازم برای طعم دارکردن ماهی:نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،پاپریکا،پودرزنجبیل و پودرسیر.توسترو رو حالت کانوکشن میذاریم و با دمای ۱۸۰درجه از یکربع قبل گرم میکنیم ماهی رو برای ۳۰تا۴۰دقیقه داخلش در طبقه وسط میذاریم😋. .🍽👩🏻‍🍳

دلمه برگ مو 🌿 اصلی ترین نکته برای خوشمزه‌گیه دلمه اینه برگها تازه و لطیف باشه و شیرینی یا ترشی دلمه کاملا سلیقه‌ای هست،من خودم شیرین دوست دارم تو چی؟؟؟ مواد لازم: برگ مو ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم 🌿 گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم 🥩 پیاز ۱ عدد بزرگ 🧅 سبزی دلمه ۴ ق غ 🍀☘️🌿 (ریحون،گشنیز،پیازچه،ترخون،مرزه) لپه پخته ۱/۵ پیمانه برنج نیم پز ۳ ق غ 🍚 نمک و زردچوبه و فلفل سیاه ۱ ق چ 🧂 رب گوجه فرنگی ۲ ق غ 🥫 پیاز داغ جهت تزئین مواد داخل قابلمه: آب ۱/۵ پیمانه+۴ ق غ آبغوره+ ۶ ق غ شکر از مخلوط سرکه و شیره و رب انار هم میتونید استفاده کنید . طرز تهیه✍🏻: ✅ابتدا برگ موهارو دمش رو جدا میکنیم و حدود ۳-۵ دقیقه داخل آب جوش قرار میدیم تا رنگشون کامل عوض شه. ✅ پیاز که سبک شد بهش گوشت و ادویه و رب رو اضافه میکنیم و میزاریم که مواد گوشتی کامل بپزه و کامل آبش بره. ✅لپه رو با پیاز میپزیم. ✅برنج رو بدون روغن و با کمی نمک کته میکنیم و نیم پز که شد میزاریم کنار. ✅گوشت که آماده شد و سرد شد همه مواد رو با هم ترکیب میکنید و اگر دوست داشتید میتونید به مواد رب انار هم بزنید. ✅کف قابلمه برگ مو کلفت میچینیم و طبق فیلم دلمه هارو میپیچیم و میزاریم داخل قابلمه و شهد رو بهش اضافه میکنیم و یه بشقاب سنگین میزاریم روش و حدود ۲-۳ ساعت میزاریم دم بکشه و تمام. ا 🍽👩🏻‍🍳