🌱راز خوشبختی اینه که… https://eitaa.com/aaa6962

بریم شام به درخواست خانواده قیمه بزاریم🤤🚶‍♀🚶‍♀🚶‍♀ بین داداشای قرمه وقیمه قرعه کشی شد قیمه رای آورد😁 #قیمه

خب غذای ۴نفر تبدیل شد به ۸نفر😍 چه مهمونای خوش روزی☺️ تازه میخواستم شروع کنم به خرد کردن پیاز مامانم اینا زنگ زدن بیان عید دیدنی و گفتم شام بیاید....

پیاز ۴تا متوسط خرد ریز ریز زدم با روغن درحال سرخ شدنه👩‍🍳https://eitaa.com/aaa6962

قبل پیاز خرد کردن سریع لپه ارو پاک کردم وبا آبجوش سماور خیس کردم هم یکم خیس بخوره هم بوی خاصش کمتر بشه🚶‍♀🚶‍♀https://eitaa.com/aaa6962

پیاز که دراین حد سبک شدکافیه👌https://eitaa.com/aaa6962

حالا گوشت رو اضافه میکنیم من به ازای هرنفر ۴الی ۵تکه گوشت میندازم و۵ تا دونه اضافه تر شما میتونید به ازای هر نفر۳تا هم بریزید. گوشت من گوسفندی وچربی دار وترکیب گوشت گردن وران هست بخاطرهمین دیگه دنبه ننداختم اگر غیر این باشه وگوشتم چربی دار نباشه جدا دوتا تکه دنبه هم میندازم تا خوشمزه تر بشه،یا از یک تکه قلم هم استفاده میکنم که انداختن دنبه نسبت به ذائقه اتون سلیقه ای هست✅ https://eitaa.com/aaa6962https://eitaa.com/aaa6962

گوشت رو کمی که تفت دادید حالا،زردچوبه ۱قاشق چای خوری،فلفل قرمزیک پنجم قاشق چای خوری،پودرهل دوپنس،زعفران ساییده شده به میزان لازم،پودر زیره یک چهارم قاشق چای خوری،دوتا تیکه چوب دارچین(از پودر دارچین به دلیل تیره کردن رنگ خورشت استفاده نکنید❌) اضافه میکنیم و نمک به میزان ذائقه اتون من نصف قاشق غذاخوری زدم به همراه رب گوجه دوقاشق غذا خوری✅ بازم تفت میدیم تا بوی خامی ادویه ها ورب گرفته بشه میزان ادویه ها طبق ذائقه اتون قابل تغییره مثلا چوب دارچین بیشتر یا زیره ی بیشتر...✅ https://eitaa.com/aaa6962

ادویه جات رو چند دقیقه با حرارت ملایم تفت بدید تا بوی خامیشون گرفته بشه ادویه ی خام رو هیچوقت مستقیم بدون تفت خوردن داخل غذا نریزید رب که خوب رنگ باز کرد لپه اتون رو اضافه کنید من به ازای هر نفر۲ قاشق غذا خوری سرخالی لپه میریزم ودراخر چند قاشق اضافه ترhttps://eitaa.com/aaa6962

لپه ام که چند دقیقه تفت خورد حالا آب سرد رو اضافه میکنیم من ۳ کاسه اب ریختم چون زودپزم آبش خیلی تبخیر نمیشه✅ نکته🍀 برای پخت گوشت از آب سرد وبرای پخت مرغ از آب جوش استفاده کنید. من لیمو عمانی رو برای خودمون از همون اول میندازم ولی برای مهمونیا چون ظاهرش قشنگتر بمونه وسطای پخت میریزم درعوض یدونه بیشترمیندازم که عطر وطعمش خوب باشه در ظرف رو ببندید تا با حرارت ملایم بپزهhttps://eitaa.com/aaa6962

خورشت من بعد از نیم ساعت پخت لیمو عمانی که خیس کرده بودم رو بهش اضافه کردم ومجدد مقداری زعفران دم شده زدم ❌درصورت تمایل میتونید به خورشت انتهای پخت دوسه قطره گلاب اضافه کنید کمی آب خورشت کمتر از این مرحله که شد حرارت رو کمِ کم کردم تا روغن خورشت اومد بالا قبل کشیدن خورشت میتونید روغن روی خورشت رو داخل پیاله ای جدا بردارید بعد از کشیدن خورشت داخل هربشقاب از روغن روی بشقاب ها بریزید✅ متاسفانه مهمونام زود اومدن مشغول پذیرایی شدم و از مرحله ی اخر وسرو نشد عکس بگیرم🙏https://eitaa.com/aaa6962