ته دیگ برنج ته دیگ کاهو برگ های بزرگ کاهو رو انتخاب کنید با قیچی نوکش رو حالت بدید و قست تهشون رو ببرید که کوتاه بشن برگها رو یک دقیقه داخل آبجوش بندازید کف قابلمه روغن بریزید و برگها رو طبق عکس بچینید وسطش کنجد بریزید و برنج آبکش شده رو قاشق قاشق روی برگها بریزید وحسابی فشرده کنید و بزارید دم بکشه 🛑یه مدل ته دیگ برای برنج درست میکنم امتحان کنید، اول با خرد کن پوست کن سیب زمینی و رنده ای میکنم بعد میریزم تو آب یخ یه پنج دقیقه ک موند برنجم ک آبکش کردم سیب زمینی خرد شده رو تو قابلمه سرخ میکنم و برنج و میریزم روش، ته دیگش عالی میشه، میتونید یکم نمک و زعفرونم بهش اضافه کنید. 🛑یکی ازدوستام اکثرمواقع کته میزاره...برامهمون وقتی خواست دم کنی بزاره وآبش کشیده شد.تویه قابلمه دیگه روغن میریزه وته دیگ میزاره.حالا نون.کاهو.سیب زمینی...هرچی بعدبرنج میریزی ودم میده👌 🛑میتونیم سیب زمینی ورقه ای قالب بزنیم وته قابلمه روغن ویکم کنجد سیب زمینی بچینیم وروش هم یکم روغن که برنج بهش نچسبه 🛑‍ ‍ #تهدیگ_رستورانی ته دیگ رستورانی برای کنار غذا : موادلازم : سیب زمینی خام رنده شده ۲ عدد برنج آبکش شده ۳ پیمانه ماست سون یا پر چرب یا چکیده دو کاسه متوسط زعفران دم شده ترکیب با رنگ غذا ‌پنج قاشق برای کف ماهبتابه ، یک استکان داخل مواد اصلی گلاب ۵ قاشق کشمش پولویی نصف فنجان تخم مرغ ۳ زرده ۱ سفیده آب مرغ یا عصاره مرغ مقداری کم نمک و شکر و فلفل و دارچین به میزان لازم روغن پنج قاشق خلال پسته و کنجد سفید به میزان لازم طریقه پخت : ابتدا کف ماهیتابه را کمی زعفران دم شده ریخته با کمی زدچوبه و فلفل و روغن ، سیب زمینی رنده شده را پهن میکنیم سپس تمام مواد را به جز برنج در ظرفی جدا گانه به هم زده، ده دقیقه در یخچال گذاشته ، برنج آبکش شده را اضافه کرده خوب با هم ترکیب میکنیم تا کمی سفت شود و کف ماهیتابه روی سیب زمینیها پهن میکنیم پنج دقیقه اول اجازه میدهیم مواد بچسپد و سرخ شود بعد شعله پخش کن را گذاشته و‌زیر اجاق را کم میکنیم ، در حین پخت به دور مواد با قاشق روغن اضافه میکنیم ... از کبودی دورادور مواد در ماهیتابه متوجه طلایی شدن کف ته دیگ میشوید ، و کانال کدبانو👇 برمیگردانید و در ابعاد مستطیلی برش میزنید نوش_جان . 🛑ته دیگ کلم و برگ مو هم زیباست 🛑نان لواش را به طرح گلدار بزنید و بزارید کف قابلمه 🛑برنج برای اینکه نچسبه به نان نان رو خیس کنید