#دمپختک_سبزوارى 😋غذای محلى سبزوار😋 مواد لازم: گوشت چرخ کرده ٣٠٠ گرم سویا ١٥٠ گرم برنج ٣ پيمانه لپه پخته شده ٣٠٠ گرم لوبیا چشم بلبلی ٣٠٠ گرم عدس ٣٠٠ گرم پیاز یک عدد زعفران به مقدار لازم نمک یک ق.غ ادویه کاری یک ق.غ زردچوبه یک ق.غ دارچین به مقدار لازم 🌹آموزش آشپزی بهونه🌹 🌷🍄دستور پخت🍄🌷 ابتدا پیاز را سرخ میکنیم و بعد از طلایی شدن پیاز،کشمش را به آن اضافه میکنیم و تفت میدهیم.🍳 سپس زعفران را به آن اضافه كرده و هم میزنیم. وقتی رنگ زعفران درآمد،کمی از مواد را کنار میگذاریم برای تزیین غذا.🍲 برای خوشمزه تر شدن غذا😋، لپه پخته شده و عدس و لوبیا چشم بلبلی پخته شده را به مواد داخل ماهیتابه می افزاییم و تفت میدهیم تا خوب عطر و طعم زعفران را بگیرد. در قابلمه ای جدا برنج به همراه کمی نمک میگذاریم تا جوش بخورد و سپس آبکش کنیم. در ادامه گوشت و سویا(اگر فقط سویا هست باید پیاز بزرگ تر باشد و بیشتر در مخلوط کن قرار بدهیم) را در مخلوط کن به همراه یک پیاز و کمی زعفران ، کمی نمک ، زرد چوبه ، دارچین و ادویه کاری میریزیم و حسابی چرخ میکنیم🍥. سپس مواد داخل ماهیتابه را که پخته شده و طعم دار شده را در ظرف جدا میریزیم،و شروع به درست کردن کوفته های ریز میکنیم.🍡 کوفته هایی به اندازه گردو اماده میکنیم و در ماهیتابه سرخ میکنیم 🥘. در ادامه کار: آب و روغن و کمی زعفران را در قابلمه نهایی میریزیم و کمی برنج سفید آبکش شده میریزیم و بعد هم کمی از مخلوط اماده شده میریزیم(مخلوط پیاز ،زعفران،لپه،عدس،کشمش و لوبیا)و به همین ترتیب برنج و مایع را یک لایه در میان به همراه دارچین میریزیم تا مواد و برنج تمام بشود و در نهایت زعفران باقیمانده را روی آن میریزیم و میگذاریم تا برنج دم بکشد. در نهایت کوفته های ریز را به همراه پیاز های سرخ شده روی غذا تزیین میکنيم،وحالا آماده سرو است.