#طبع_خوراکی_ها 🔵 #سبزیجات ✅تره: خیلی گرم و کمی خشک ✅کلم برگ: گرم و خشک ✅گل کلم: گرم و خشک ✅ریحان: کمی گرم و خشک ✅جعفری: خیلی گرم و خشک ✅شنبلیله: گرم و خشک ✅گشنیز: سرد و خشک ✅ریواس: سرد و کمی خشک ✅مارچوبه: گرم و تر ✅قارچ: سرد و تر ✅لوبیا سبز: سرد و تر ✅خرفه: خیلی سرد ✅تربچه: گرم و خشک ✅پیازچه: گرم و خشک ✅نعناع:نسبتا گرم و خشک ✅ترخون:خیلی گرم و خشک ✅مرزه: نسبتا گرم و خشک ✅پونه: گرم و خشک ✅شاهی: گرم و نسبتا خشک ✅شوید: گرم و خشک ✅اسفناج: کمی سرد و تر ✅کرفس: گرم و خشک 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#طبع_خوراکی_ها 🔵 #گوشت ها ✅شتر: گرم و خشک ✅گاو: سرد و تر ✅گوساله: سرد و تر ✅گوسفند: گرم و تر ✅بز: سرد و تر ✅مرغ محلی: گرم و تر ✅خروس: سرد و تر ✅جوجه مرغ: گرم و تر ✅ماهی: سرد و تر ✅میگو: سرد و تر ✅اردک: سرد و تر ✅غاز: گرم و تر ✅بوقلمون: گرم و تر ✅کبک: گرم و تر ✅بلدرچین: گرم و تر ✅قرقاول: گرم و تر ✅سار: گرم و تر ✅گنجشک: گرم و تر ✅کبوتر: گرم و تر ✅سیرابی: سرد و تر ✅قلوه: گرم و تر ✅جگر سفید: سرد و تر ✅جگر سیاه: گرم و تر ✅کله و پاچه: سرد و تر 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#طبع_غذاها_در_طب_کهن (طب اسلامی ایرانی) #مصلحات در طب کهن در روش تغذیه سنتی ایرانیان، همیشه به همراهی #مصلح ها با غذاها و دواهای مختلف توجه می‌شده و بسیاری از خوراکی‌ها و نوشیدنی‌ها بدون مصلح مصرف نمی‌شده‌اند. اما متأسفانه امروزه بسیاری از این مصلح‌ها کنار گذاشته شده‌اند. که سبب کاهش کم و کیف جذب و هضم غذا و افزایش آثار و عوارض آن‌ها خواهد بود. به پیرامون خود و غذاهایی که می‌خورید توجه کنید. برنج با زیره سیاه، کاهو با سکنجبین، ماست با زنیان، نعنا، پونه یا سیاه‌دانه، کباب گوسفند با سماق، تخم‌مرغ با دارچین، شیر با عسل، عدسی و باقلا با گلپر، دوغ با کاکوتی.  آویشن یا نعنا، ماهی با سیر یا گردو، آبگوشت با دنبه و ترشی و… پختن گوشت و مرغ همراه با دارچین، زنجبیل و پیاز و نمونه‌های فراوان دیگر، هیچ‌گاه صرفاً از سر تفنن یا توجه به مزه و رنگ غذاها نبوده است. حتی ترکیب و دستور پخت غذاهای اصیل ایرانی نیز بسیار حکیمانه و طبیبانه بوده . مثلاً شما لیموعمانی را در فسنجان یا گردو را در قیمه یا قورمه‌سبزی نمی‌بینید. و لازم است بدانیم که همه این‌ها بر اساس دانش و تجربه‌ای عمیق و حکیمانه به دست آمده و شکل گرفته‌اند. آن اندازه از توجه به تغذیه اصولی و درست که در طب ایرانی به چشم می‌خورد. کمتر در دیگر مکاتب طبی دنیا دیده می‌شود. حکیمان ایران‌زمین معتقد بودند: «اگر طبیب، درمان بیمار خود را از اصلاح غذای او آغاز نکند. گویی بر کشتن وی جرأت یافته است» 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

دستور پخت #نخود_ارده یک غذای عالی برای همه مزاج ها و همچنین #تقویت_نیروی_جنسی مواد لازم برای چهار نفر: _نخود یک پیمانه _ارده سه قاشق غذاخوری _نمک دریا به مقدار لازم _لیمو ترش تازه یا سرکه طبیعی انگور _سیر دو حبه نخود را به مدت دو روز بخیسانید با مقداری اب و نمک به مدت سه ساعت بپزید.و بعد صاف کنید. نخود را همراه دو حبه سیر خوب بکوبید. ارده را اضافه کنید و خوب بکوبید. لیمو ترش یا سرکه را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. غذا اماده است.😋😋 #نخود_ارده 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#نکته ♨️شرط پختن غذای سالم، اصلاح مواد اولیه می باشد👇 .

🍾 #روغن 🖊استفاده از روغن های زیتون زرد گاوی شحم گاوی دنبه گوسفند کنجد 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

🍚 #شکر 🖊استفاده از شکرسرخ وقند وشکر قهوه ای نیشکر( غیرکارخانه ای) جایگزین شکر سفید و قند و شیرینی صنعتی 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

✅ #ظروف 🍽 🍴 🖊استفاده از ظروف سنگی سفالی شیشه ای مسی برنجی به جای ظروف تفلونی، آلومینیومی و آهنی 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

✅ #گوشت 🍗 🖊استفاده ازگوشتهای گوسفند شتر کبوتر بوقلمون بلدرچین غاز واردک به جای گوشت گاو و گوشتهای کهنه و یخ زده 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

🍅 رب گوجه فرنگی🍅 ⚠️ عزیزان و بزرگواران طالب سلامت و تندرستی، به فکر حذف رب گوجه فرنگی از سبد غذائی خود باشید☝️ 👈زیرا گوجه و رب گوجه فرنگی مواد افزودنی و نگهدارنده ی بسیاری دارد❌ و تراریخته و تغییر ژنتیکی داده شده نیز هست و انسان را ترسو میکند علاوه بر ضررهای نا شناخته ی دیگر #رب #گوجه_فرنگی 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#جایگزین_رب رب زعفران رب انار رب به رب آلو رب نارنج رب غوره رب هل رب زردآلو رب گوجه درختی (گوجه سبز یا آلوچه) رب ازگیل رب سیب رب زرشک و مانند آنها استفاده کنید تا سالم باشید و طعم واقعی غذا را تجربه کنید اتفاقا غذا خیلی خوشمزه تر هم میشود و خیلی زود از هر چه رب گوجه فرنگی است تنفر پیدا خواهید کرد😌 #جایگزین_رب 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

🍎🍗🍾🍵 شبیه ترین غذا به #تلبینه در سبک غذایی هموطنان آذری به نام #خشیل یا #حوررا وجود دارد که بهترین غذا برای وعده ی #سحر محسوب میشود👇 🍎🍗🍾🍵