✳️ طرز تهیه پَتِی بَزِه نون : ⭐️ قسمت اول ⭐️ 🧇 پتی بزه نون، یکی از نان های پرخاصیت مازندران می باشد . این نوع نان سرشار از مواد پروتئینی و به دلیل استفاده از خِرمِنِی دِشو حاوی مقادیر زیادی ویتامین است . استفاده از این نوع نان خوشمزه ، به کودکان فعال و پرتحرک توصیه می شود. 👇 هر روز با آموزش یه مدل نان در خدمت شمائیم 🔵 ادامه دارد... #درخواستی_اعضا #نان_محلی_مازندرانی #پَتِی_بَزِه_نون #اخبارلفور 🔰 به کانال اخبار #لفور بپیوندید 👇👇 @akhbarelafoor 👆 با ما همراه باشید

✳️ طرز تهیه پَتِی بَزِه نون در مازندران : ⭐️ قسمت دوم و پایانی ⭐️ ❇️ مواد لازم جهت تهيه پتی بزه نون مازندران : 1⃣ - برنج ۲۰۰ گرم 2⃣ - رب خرمالوی جنگلی ۱۰۰ گرم 3⃣ - شکر ۲۵۰ گرم 4⃣ - روغن ۲۰ گرم 5⃣ - مایه خمیر ۱۵ گرم 6⃣ - نمک به میزان لازم 7⃣ - زردچوبه به میزان لازم ❇️ دستور پخت  پتی بزه نون مازندران : ۱ - برنج را خوب می شویند . ۲ - چهار برابر حجم برنج ، آب ، جوش می آورند . ۳ - نمک و زردچوبه به آب اضافه می کنند . ۴ - برنج را در آب در حال جوش اضافه می کنند . ۵ - هنگامی که برنج از سختی و سفتی خود خارج شد یا به اصطلاح بند آن باز شد ، زمان آبکشی آن است . ۶ - برنج را آب کِش کرده به مدت دو ساعت صبر می کنند تا آب آن خشک شود . روی برنج را با پارچه ای تمیز پوشانده برای گرم نگه داشتنش به دور آن پارچه می پیچند . ۷ - برنج را برای له کردن ، مرحله به مرحله به دوری duri (سینی) اضافه می کنند . له کردن برنج با کف دست انجام می شود . از کترا ketra (قاشق بزرگ و بلند) نیز برای نرم کردن برنج استفاده می شود . ۸ - دِشو (شیره خرمالو) را با شکر مخلوط کرده آن قدر آن را به هم می زنند تا رنگ سیاه دشو ، به رنگ قهوه ای در بیاید ، رنگ دشو حتما باید تغییر کند زیرا در غیر این صورت پتی بزه نون سیاه رنگ خواهد شد . ۹ - دِشوی آماده شده را مرحله به مرحله با خمیر مخلوط کرده و خوب آن را هم می زنند . ۱۰ - روغن را سوته sute (داغ) می کنند . ۱۱ - روغن سوته شده را کم کم به خمیر در حال بنه وار (گرد کردن) اضافه می کنند . ۱۲ - خمیر را بنه وار یا شکل توپ می کنند . ۱۳ - توئه tua (سنگ پهن) را روی آتش یا شعله اجاق می گذارند تا کاملا داغ شود . ۱۴ - توئه را با مقداری روغن چرب می کنند . ۱۵ - خمیرهای بنه وار شده را روی سینی با وَردِنِه صاف و پهن می کنند تا اندازه آن از کف دست بزرگتر شود . ۱۶ - سطح توئه را از خمیرهای آماده شده پر می کنند . ۱۷ - در صورت پختن ، آن را پشت و رو می کنند تا طرف دیگر آن نیز پخته شود . ۱۸ - هر یک از این نان ها باید جداگانه روی پارچه ای تمیز ، خنک شود ، زیرا در صورت تماس به یکدیگر می چسبند . 🥞 نوش جانتون 🥞 #نان_محلی_مازندرانی #پَتِی_بَزِه_نون 🔰 به کانال اخبار #لفور بپیوندید 👇👇 @akhbarelafoor 👆 با ما همراه باشید