*📌غذاهاي محلي استان ايلام
نام غذا: #آش_ترخينه*
↩️ ادامه مطلب : 👇👇👇
🔰 مواد لازم:
✔️ ترخينه: ٢٥٠ گرم
✔️ پياز متوسط: دو عدد
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
✔️ روغن زرد محلي: سه قاشق غذا خوري
✔️ عدس، ماش و لوبيا: از هر كدام نصف پيمانه
🔰 روش طبخ:
🥣 نيم ساعت قبل از شروع پخت، ترخينه ها را در آب گرم قرار مي دهيم تا نرم شوند.
🥣 پياز را ريز خرد كرده و با روغن تفت مي دهيم و نمك، زردچوبه و ادويه را اضافه مي كنيم.
🥣 بعد ترخينه نرم شده، مقداري مناسب آب و حبوبات از قبل پخته شده را افزوده و مي گذاريم تا كاملاً جا بيفتد.
☑️ نكته:
🟡 در صورت تمايل مي توان از سبزي تازه خرد شده يا زردك (هويج ايراني) رنده شده در اين آش استفاده نمود.
🟪 نظر متخصصين تغذيه:
🟣 تركيب غلات و حبوبات، اين غذا را از نظر تأمين پروتئين كامل و غني مي سازد.
✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 sapp.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #آش_ترخینه #پروتئین
📌غذاهاي محلي استان مركزي
نام غذا: #آش_ماش_بدون_گوشت
🔰 مواد لازم:
✔️ ماش: يك پيمانه
✔️ برنج يا بلغور گندم: يك پيمانه
✔️ روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري
✔️ لوبيا چشم بلبلي: نصف پيمانه
✔️ پياز كوچك: يك عدد
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
🔰 روش طبخ:
🥘 ابتدا پياز را خرد كرده و با روغن سرخ مي كنيم.
🥘 سپس زردچوبه و ادويه را افزوده و پس از تفت دادن، برنج يا بلغور، ماش و لوبيا را همراه با مقداري آب و نمك اضافه نموده و مي گذاريم تا خوب پخته و جا بيفتد.
🔰 نظر متخصصين تغذيه:
🟣 اين غذا حدود ١٥٪ انرژي و ٢٠٪ پروتئين مورد نياز روزانه بدن را تأمين مي كند.
🟣 ماش از نظر مواد مغذي متعادل است و اسيد فوليك آن بسيار بالاست و براي پيشگيري از بيماري هاي قلبي عروقي بسيار مفيد است.
🟣 همچنين ماش داراي پتاسيم فراواني است و براي افراد با فشار خون بالا توصيه مي شود.
🟣 از نظر سلنيوم و منگنز كه خاصيت آنتي اكسيداني دارد نيز غني مي باشد و خوردن آن در پيشگيري از بيماري هاي مزمن سودمند است.
✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #آش_ماش #فشار_خون #پروتئين
📌غذاهاي محلي استان ايلام
نام غذا: #آش_ترخينه
🔰 مواد لازم:
✔️ ترخينه: ٢٥٠ گرم
✔️ پياز متوسط: دو عدد
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
✔️ روغن زرد محلي: سه قاشق غذا خوري
✔️ عدس، ماش و لوبيا: از هر كدام نصف پيمانه
🔰 روش طبخ:
🥣 نيم ساعت قبل از شروع پخت، ترخينه ها را در آب گرم قرار مي دهيم تا نرم شوند.
🥣 پياز را ريز خرد كرده و با روغن تفت مي دهيم و نمك، زردچوبه و ادويه را اضافه مي كنيم.
🥣 بعد ترخينه نرم شده، مقداري مناسب آب و حبوبات از قبل پخته شده را افزوده و مي گذاريم تا كاملاً جا بيفتد.
☑️ نكته:
🟡 در صورت تمايل مي توان از سبزي تازه خرد شده يا زردك (هويج ايراني) رنده شده در اين آش استفاده نمود.
🟪 نظر متخصصين تغذيه:
🟣 تركيب غلات و حبوبات، اين غذا را از نظر تأمين پروتئين كامل و غني مي سازد.
✍️ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 sapp.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #آش_ترخینه #پروتئین