#بدانيم 🍯 #درصد_آب موجود در عسل‌ها، به شرایط اقلیمی و میزان رطوبت منطقه بستگی دارد. 🍯 در مناطقی که میزان رطوبت هوا بالاتر است، درصد آب عسل بیش تر است. 🍯 برای مثال عسل‌های شمال به مراتب رقیق‌تر از عسل‌های استان همدان است. 🍯 درصد آب عسل با توجه به شرایط آب‌وهوایی منطقه استقرار کندوها، می‌تواند تا حدود ۲۵ نیز بالا رود. 🍯 به این ترتیب از لحظه شهد آوری تا تولید عسل، دو مرحله انجام می‌گیرد. 🍯 مرحله اول زنبوران هم به طور فعال هم به طور انفعالی آب را از محلول رقیق شهد که به طور معمول دارای ۶۰ درصد آب است، جدا می‌کنند. (آب شهد گل‌ها بین ۵۰ تا ۸۰ در صد متغیر است). 🍯 برای مرحله دوم باید گفت قند مسلط در شهد، #ساکاروز است که با فعالیت آنزیمی به #دکستروز dextrose و #لوولوز (levulose) و ظاهراً با مقادیر کمی از سایر قندها طی این مرحله ترکیب می‌شوند. 🍯 در نتیجه محلول غلیظی از قندهای ساده که ماده حل شده آن بیش از حل نشده هاست، ماده‌ای مغذی به نام «عسل» به وجود می‌آید. 🍯سلامتی رابه منزلتان دعوت کنید🍯 #عسل_انگپین @angapin تماس، مشورت و ثبت سفارش در پیام رسان 👇 @shariff 09120966651 سفارش آنلاین https://angapin.ir آدرس: البرز، فاز7شهرجدید هشتگرد، خ رضوی جنوبی، ک امام رضا(ع)3،واحد2 #عسل_زول محصول جدید فروشگاه رو از دست ندید.