#شیرینی_قندی ‍ شیرینی قندی یه دستور ساده،راحت ولی خوشمزه از شیرینی های عید دوستان این مدل از شیرینی ها گزینه مناسبی هست برای عید مواد کمی نیاز داره تعداد زیادی شیرینی میشه ،خیلی راحت و آسونه و قابل پخت روی گاز ،چون اکثر این مدل ازشیرینیها مدت زمان کمی برای پخت نیاز دارن، مواد لازم برای حدود ۴۰ عدد شیرینی کوچک،من میزان مواد را باترازو اندازه زدم ولی حدودی اون راهم به لیوان براتون می نویسم ولی برای تهیه شیرینی بهتره اندازه ها به گرم و دقیق زده بشه، روغن جامد ۱۲۵ گرم_روغن جامد من روغن قنادی بود ریختم داخل لیوان وفشرده کردم حدود یک لیوان سرخالی شد،به اندازه یه بندانگشت خالی پودر قند الک شده ۱۲۵گرم حدود ۳/۴لیوان پودرهل ۱ق م آرد سفید شیرینی پزی ۲۰۰ گرم حدود یک ویک سوم لیوان(البته مقدار ارد ممکنه کمی بیشتر استفاده بشه بخصوص وقتی از روغن جامد معمولی استفاده میشه تا جایی ارد بزنین که خمیر لطیفی که چسبنده نیست شکل بگیره،روغن جامد معمولی نسبت به روغن جامد قنادی اردبیشتری میبره) بیکینگ پودر ۱ق چ پودر کاکائو یکی دو ق غ روغن جامد+پودرهل+پودرقند راباهمزن انقدر بزنید تا کرم رنگ وپفکی شود(خوب بزنید ) سپس مخلوط ارد وبیکینگ پودر سه بارالک شده شده را کم کم اضافه کنید درابتدا باقاشق مخلوط کنید و سپس با نوک انگشتان دست مواد را خوب ورز دهید تا خمیر یکدست شود، خمیررادوقسمت کرده،به یک قسمت پودر کاکائو افزوده و به خورد خمیر دهید، درنهایت با نوک انگشتان دست خمیرها را ورز داده تا کاملا لطیف ویکدست شوند به حدی که گلوله ای از آنها در دست نه حالت چسبندگی داشته باشد نه ترک خوردگی، 👈اگر حالت چسبندگی داشت کم کم ارد اضافه کنید نیاز به ارد بیشتر داره اگر حالت ترک خوردگی بیشتر ورزبدین(با نوک انگشتان دستتون) ازخمیرها به اندازه یک فندق برداشته گرد کنید درون سینی بچینید برروی آنها با چاقو یک بعلاوه بزنید تخم خرفه یا کنجد بپاشید_بعلاوه بزنید تا داخل فر کمی شکفته شوند فقط خیلی عمیق نزنید _درفر ازقبل گرم ۱۶۰ تا ۱۷۰درجه حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه پخت دهید،همین که زیرشون کمی طلایی شد کافیه ،پس ازپخت نرمن و حالت چسبندگی دارن بمونن وسرد بشن سفت میشن،اگر زیاد پخت بدین شیرینی خشک میشه، 😍دوستانی هم که فر ندارن روی گاز به روش فر دست ساز تهیه کنید، یکی دوتا ازشیرینیها راامتحانی بزنید اگر داخل فرپهن شدن ارد شیرینی کم بوده بهش کم کم اضافه کنیدارسال هرگونه مطلب از این کانال فقط با ارسال لینک غیراین جایز نیست⛔️ https://eitaa.com/joinchat/3409379342C39c8ce30f1،

#های_و_بای های وبای یا اسم اصلیش پیتکو آذربایجان وروسبه تخم مرغ2عدد شکر1پ وانیل1ق چ جوش شیرین 1ق م کره 200 گرم اردحدوداسه ونیم پیمانه نشاسته ذرت دوقاشق (یک قاشق از آرد بردارید ونشاسته اضافه کنید) پودرکاکایو سه ق تخم مرغ باشکر بزنیدتا حجمش زیادبشه بعد کره دمای محیط نرم اضافه کنید و وانیل بعد جوش شیرین باارد مخلوط ونشاسته ذرت والک کنید به مابقی مواداضافه کنید خمیر نصف کنید به یکیش پودرکاکایو بزنیدتا رنگ داشته باشیم ازخمیراندازه فندق گردکرده ویک درمیان درکف دست کنارهم میزاریم دوردست گرد می کنیم نکته می تونیدسه قاشق شیرخشک به آرد اضافه کنیدمی تونید قهوه به پودر کاکائو اضافه کنید که ازنظر کیفیت خیلی بهتر میشه نوش جان

🍚 پلوی گردویی #گردو_پلو مواد لازم: ◽️برنج ◽️گردو ◽️قارچ ◽️روغن کنجد ◽️زرشک ◽️جعفری تازه ◽️کنجد ◽️پودر زنجبیل ◽️فلفل سیاه و قرمز ◽️سیب‌زمینی برنج را آبکش کنید و در این فاصله، قارچ‌ها را نگینی خرد کرده و در تابه‌ای که کمی روغن کنجد ریخته‌اید تفت دهید، سپس زرشک را که شسته و آبکش کرده‌اید را به همراه گردو و کنجد اضافه کنید و ادویه‌ها را به همراه دمنوش افزوده و کمی تفت دهید. کف قابلمهٔ مورد نظر را کمی روغن ریخته و کنجد بپاشید و در صورت تمایل سیب‌زمینی‌هایی که برش زده‌اید را قرار دهید. حال، لایهٔ نازکی از برنج آبکشی شده را ریخته، سپس باقی برنج را با جعفری خرد شده و مواد داخل تابه ترکیب کرده و روی لایهٔ قبلی بریزید، چند سوراخ درون پلو ایجاد کنید و اجازه دهید تا دم بکشد. نوش جان

قلیه پلو #قلیه_پلو مواد لازم: ◽️گشنیز ◽️سیر تازه ◽️شنبلیله (یک سوم میزان گشنیز) ◽️یک فلفل سبز تند کوچک ◽️پودر فلفل سیاه ◽️برنج ◽️سیب زمینی/ نان ( در صورت تمایل برای ته دیگ) ◽️روغن ◽️گرد غوره ◽️نمک به میزان لازم سبزی ها را شسته و خرد کنید. بعد از اینکه آبکش کردید و رطوبت اضافیشان گرفته شد به همراه فلفل سبز خرد شده در روغن تفت دهید، سپس فلفل سیاه و گرد غوره را اضافه کنید و نمک بزنید. در همین حین برنج را آبکش کنید. ته قابلمه کمی روغن بریزید و سیب زمینی های حلقه شده یا نان بچینید، سپس رویشان یک لایه برنج ریخته و از سبزی قلیه که آماده کردیم به همراه کمی دیگر گرد غوره روی آن بریزید، به همین صورت یک لایه برنج و یک لایه از سبزی قلیه تا انتها. به همراه خیارشور یا ترشی میل کنید. ⚪️ برای اینکه سبزی قلیه لابلای برنج گلوله نشود، از روغن بیشتری استفاده کنید. ⚪️در صورت عدم دسترسی به سیر تازه میتوان از پودر سیر هم استفاده کرد.

#سمبوسه_پیتزایی مواد لازم: گوشت چرخ کرده 300گرم سوسیس300 گرم گوجه فرنگی1 عدد فلفل دلمه متوسط 1عدد پیاز کوچک 2عدد سیب زمینی متوسط1 عدد پنیر پیتزا رنده شده200 گرم نان لواش1 بسته نمک به مقدار لازم فلفل به مقدار لازم زردچوبه به مقدار لازم آویشن به مقدار لازم پودر سیر به مقدار لازم طرز تهیه سمبوسه پیتزایی : ابتدا پیازها رو نگینی خرد کنید بعد تو ماهیتابه روغن بریزین و تفت بدین بعدش سیب زمینی ها رو نگینی خرد کنین. اون رو هم همراه با پیاز تفت بدین تو این مرحله گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه کنین و اون رو هم تفت بدین. وقتی احساس کردین گوشت چرخ کرده نیمه پخت شده ، سوسیس و گوجه رو رنده کنین. به موادتون اضافه کنین بعدش فلفل دلمه رو هم خرد کنین و همراه بقیه مواد تفت بدین. ادویه ها رو بهش اضافه و در آخر رب رو هم به مواد اضافه کنین و بگذارین چند دقیقه تحت حرارت ملایم حسابی پخته بشه. عد یه نون لواش رو بردارین و به شکل مستطیل برش بدین و مواد رو بگذارین. یک گوشه و بعد روش پنیر بریزین و لوله اش بکنید در روعن سر خ کنید

#نان_همبرگر شماره دوم

نان همبرگر شکر 2 ق غ خمیر فوری 1ق غ آب ولرم نصف کپ همه رو با همزن خوب هم میزنیم و 5دقیقه میزاریم خوب به عمل بیاد