نون کدوحلوایی خاص #نان_کدوحلوایی کدوحلوایی پخته 150گرم( یا 4قاشق )حسابی پراب نداشته باشه ارد500الی 600گرم من 600گرم استفاده کردم دارچین یک قاشق مرباخوری نمک نوک کارد خمیرمایع 2/3قاشق غذاخوری کره 150گرم به دمای محیط رسیده شکر4قاشق شیر150گرم (2/3)پیمانه ابتداموادخشک الک کرده کناربگذارید شیرروولرم کرده یک قاشق مرباخوری شکرداخلش حل کرده وبعدخمیرمایع رواضافه کرده هم بزنیدروشوبپوشونید ۵دقیقه بمونه بعد5دقیقه به ارداضافه کنیدو۸دقیقه خمیرروورز بدیدباهمزن سرخمیرگیربعدکره وکدوپخته رواضافه کنیدوده دقیقه ورز بدیدخمیرلطیفی به دست میاددوالی سه ساعت خمیرروی لایه نازک بپوشونیدکناری بگذاریدتاحجم خمیردوبرابرشه بعدخمیرروورز بدیددوتا چونه بزرگ بگیریدتا تا نخ هم اندازه بردارید روی صفحه یا میزیااپن اشپزاخونه اول یک به علاوه درست کنیدبادوتانخ وبعدمابین علامت دوتا نخ دیگرروبزاریدخمیررومرکزبزاریدوهرنخ رودوسرشو بهم کره بزنیداضافه نخ روببریدتا پایان نخ اصلا نخ رونکشیدبعدگره بزنیدخیلی عادی این کارروانجام بدیدروی خمیراردکم الک کنیددوباره یک ساعت بهش استراحت بدیدبعدان درفرگرم بادرجه 170 بزاریدمدت پخت 20الی 25دقیقه

#خوراک_زبان ۱ عدد زبان گوساله ۲ عدد پیاز ۴ حبه سیر برگ بو و چوب دارچین نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم بتدا زبان پاک شده و شسته شده را داخل ظرف گذاشته وقتی بجوش آمد از صافی رد کنید و ۱عدد پیاز را پوست کنده خرد کنید و با سیر پوست کنده و برگ بو و زردچوبه فراوان داخل ظرف روی زبان بریزید و به مقدار روی آن آبجوش ریخته و بگذارید تا پخته شود . من از زود پز استفاده کردم که دو بار هر بار یک ساعت زبان را پخت دادم تا کاملا نرم شد.اما اگر از شعله معمولی اجاق گاز می خواهید استفاده کنید. بین ۷ تا ۸ ساعت زمان پخت لازم دارد. پس بعد از اینکه زبان شروع به پختن کرد.نیم ساعت به پایان پخت مانده زبان را از ظرف آرام‌ بیرون آورده داخل یک سینی بزرگ گذاشته و پوست دور تا دور زبان را از آن جدا کرده و زبان را برش داده سپس آب زبان را صاف کنید و دوباره زبان برش داده شده را به همراه پیاز تفت داده شده و نمک.فلفل سیاه و آب صاف شده زبان درون ظرف ریخته و مجدد می گذاریم تا کاملا پخته شود. توجه داشته باشید تا پایان پخت هیچ وقت نمک به آن اضافه نمیکنیم وگرنه زبان سفت شده و خوب پخته نمی شود