#بیسکویت_سابله_بادامی مواد لازم :بیسکوییت سابله بادامی آرد : 250 گرم روغن جامد : 125 گرم پودر قند : 125 گرم زرده تخم مرغ : 1 عدد مغز بادام (یا گردو یا پسته) : 75 گرم پودر هل : 1 تا 2 ق چ طرز تهیه : ابتدا زرده تخم مرغ را یک تا دو دقیقه با همزن بزنید سپس پودر قند را اضافه کنید و خوب بزنید.بعد روغن را اضافه کنید و همچنان بزنید. در حین زدن پودر هل را نیز اضافه کنید. در مرحله آخر پس از حداقل 5 دقیقه زدن مواد ، آردی که 3 بار الک شده را اضافه و باز با همزن بزنید. سپس همزن را خاموش کرده و مواد را با دست کمی ورز دهید. مغز بادام را در آسیاب ریخته و کاملا پودر کنید. نیازی نیست حتما از بادام پوست گرفته و سفید استفاده کنید. رنگ های قهوه ای پوست بادام نمای زیبایی به شیرینی شما میدهد. پودر بادام را نیز اضافه کنید و کاملا ورز دهید تا مخلوط شوند. در اینجا اگر احساس کردید مواد انسجام کافی برای قالب زدن را ندارند بهتر است 1 تا 3 مرتبه از چرخ گوشت رد کنید تا به راحتی بتوانید قالب بزنید. مواد من به خوبی مخلوط و ورز داده شده بود و نیازی به چرخ گوشت نبود. فر را با درجه حرارت 150 تا 160 درجه روشن کنید تا گرم شود. مواد را به قطر نیم سانت روی میز کار با وردنه باز کنید و با کاتر دلخواه شروع به قالب زدن کنید و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید با کمی فاصله بچینید. در صورت تمایل روی هر شیرینی کمی بادام خرد شده بریزید. سینی را در فر از قبل گرم شده برای 15 تا 25 دقیقه قرار دهید تا شیرینی پخته شود. دقت کنید که شیرینی نباید تغییر رنگ بدهد و همین که کمی زیر آن طلایی شد پخت کافی است. اگر تمایل دارید به جای بادام از پودر نارگیل یا کنجد استفاده کنید ، بعد از اینکه مواد از چرخ گوشت رد شد پودر نارگیل یا کنجد را اضافه کنید و با دست ورز دهید و مخلوط کنید و شروع به کاتر زدن کنید. ? اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا برای سلامتی و فرج آقا امام زمان (عج) صلواتی بفرستید.‌من ازروغن صاف قنادی استفاده کردم اردروکم کم اضافه کنیدممکن نیازبه تمام اردداده شده نباشه مال من حدود 5الی 6قاشق اضافه بوددرضمن نیازبه گوشت چرخ کنم نداشت موادم