#حلوا_زنجبیلی حلوا زنجبیلی شکلاتی ویژه ماه رمضان 🌙 موادلازم📝 پودر قند 235 گرم ( معادل ۱/۵ پیمانه+یک ق.س) روغن جامد 100گرم ( ی کم بیشتر از نصف پیمانه) پودر زنجبیل 10 گرم آرد 350 گرم (۲ پ +یک سوم پیمانه) کره 30 گرم ( یک و نیم ق.س) ✍️طرزتهیه: پودر قند را الک کنید،حالا با روغن جامد و پودر زنجبیل با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ بشه. آرد را در تابه بریزید و رو حرارت ملایم تفت بدید تا خانی آرد گرفته شود و عطر آن بلند شود ورنگ آن تغییر نکند.سپس از روی حرارت بردارید تا نیمه گرم شود مخلوط روغن و پودر قند را به آرد اضافه کنید و هم بزنید کره را به تدریج به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید تا وقتی که مواد قابلیت فرم دهی داشته باشند. شکلات نیمه تلخ رو ب روش بن ماری آب میکنیم و ی مقدار کمشو توی ظرف مورد نظر ریخته میزاریم کنار تا کمی خودشو بگیره من برای اینکه حلوا ب شکلات بچسبه و موقع جدا کردن از قالب خرد نشه.، حلوا رو روی حرارت کمی گرم کردم و توی قالبها روی شکلات ریختم و با پشت قاشق روشو صاف و یکدست کردم تا حلوا گرمه ی کم سرعت عمل داشته باشید بعد میزاریم یخچال تا شکل قالب رو ب خودشو بگیره ب ارومی از قالب خارج میکنیم. ارسال هرگونه مطلب از این کانال فقط با ارسال لینک غیراین جایز نیست⛔️ https://eitaa.com/joinchat/3409379342C39c8ce30f1 #حلوا #حلوا_زنجبیلی #برشتوک

#حلوا_عربی ارد سفید ۱پیمانه شیر خشک قنادي ۱پیمانه نشاسته ذرت ۲ق غ روغن مایع ۳/۴یمانه اب ۱پیمانه شکر ۲ پیمانه می تونید ۱٬۱/۲هم باشه کره ۲۵گرم آب لیمو ۱ق چ ..بخاطر براقیت شربت اضافه می شده وگرنه روی حلوا تاثیری نداره زعفران دم کشیده و هل به مقدار لازم طرز تهيه : اب و شکر زعفران .آب لیمو را مخلوط کرده و روی گاز میگذاریم وقتی شکر حل شدوچند قل زد..هل را اضافه می کنیم من از اسانس ها استفاده کردم. گاز را خاموش کرده تا شربت سرد شود. ارد سفید را الک کرده و تفت داده تا رنگش عوض شود و کنار مي گذاريم تا ارد خنک شود دوباره الک می کنیم. ( آرد بايد كاملا خنك شودچون اگر به آرد داغ شير خشك اضافه كنيد شير مي سوزد .).شیر خشک و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کرده و به ارد سرد شده اضافه میکنیم.. روغن را اضافه کرده و همه مواد را با هم کامل مخلوط کرده و گاز را روشن میکنیم.( كمي كه هم بزنيد حلوا شروع به گلوله شدن مي كند كه اين طبيعي است روغن اضافه نكنيد اصلا ) نکته این حلوا این هست که چون شیر خشک داره سریع میسوزه پس باید با شعله متوسط مدام هم بزنیم که کامل رنگش تغییر کنه برنگ نسکافه ای بشه یا برنگ قاشق چوبی که دارید باهاش هم می زنید.. وقتی به رنگ دلخواه در اومد گاز را خاموش کرده و مي گذاريم آرد کامل سرد شود. ١ ساعت كنار بگذاريد و گاهی هم زده تا زیر و روی ارد کامل سرد شود اگر وقت نداشتید ازحرارت اولیه هم بیفته کافیه. .بعد شربت سرد را روی آردهای سرد اضافه کرده و گاز را روشن میکنیم و با شعله کم حلوا را هم زده تا حلوا کمی غلیظ شود و از ظرف جدا بشودبصورت گهواره قابلمه را تكان دهيد . و خوب هم بزنيد زير گاز را خاموش كرده و در ظرف ريخته و تزيين كنيد. غلظت حلوا دست خودتون است حلوا اگر زیاد حرارت بخوره سفت می شه وقتی هم سردتر بشه سفت تر می شه.. می تونید یکم ازحالت آبکی خارج شد وازدیوارها جمع شدن هم خاموش کنید دیگه غلظتش سلیقه ای است.. نكته: اين مقدار حدود دو بشقاب غذاخوري حلوا مي دهد. نکته :آرد سرد .شربت سرد باهم ترکیب شدن .کم‌کم شربت را اضافه می کنیم. نکته .اصولاً شیرینی وحلواهای عربی خیلی شیرینن بهتره مقدار شکر را کم نکند نوش جان #حلوا #حلوا_عربی

#کیک_حلوا این دستور 63 تا برش 4 در 4 به شما میده. مواد لازم برای کیک تخم مرغ 5 عدد شکر یک و یک‌چهارم لیوان شیرداغ یک لیوان روغن مایع سه چهارم لیوان بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری سرصاف وانیل کمی هل یک قاشق چایخوری آرد3 لیوان ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ جدا میکنیم سفیده رو با همزن میزنیم تا کامل فرم بگیره میذاریم یخچال، بعد زرده تخم مرغ و شکر با همزن میزنیم تا کرم زنگ و کشدار بشه بعد شیر داغ اضافه میکنیم و ده ثانیه هم میزنیم بعد هم روغن وقتی مواد مخلوط شدن ارد و بکینگ پودر که سه مرتبه الک کردیم توی چند مرحله به مواد بالا اصافه میکنیم و در اخر هم سفیده تخم مرغ تو سه مرحله اروم و دورانی هم میزنیم تا مواد یکدست به بعد تو قالب 30 در 40 کاغذ روغنی میذاریم و مواد میریزیم تو سینی. دمای فر 175 ی ربع قبل گرم کنید زمان هم حدودا 30 دقیقه بستگی به قدرت فر داره. بعد که از فر دراوردیم میذاریم کاملا خنک بشه من از دیواره ها حدود یک سانت گرفتم تا همه اندازه ها یکی بشه وقتی حلوا رو ریختم با خط کش یا کاردک صاف و یکدست میکنیم با خط کش اندازه زدم و مربع های 4 در 4 برش زدم. #حلوا آرد دو لیوان شکر 2 لیوان آب 4 لیوان روغن تقریبا سه چهارم لیوان کره 50 گرم زعفران به میزان لازم پودر هل یک قاشق چایخوری گلاب سه چهارم لیوان برای حلوا هم اول ارد رو با حوصله حدود یک ساعت تفت دادم بعد الک کردم و با روغن و کره گذاشتم رو شعله گاز بیست دقیقه تفت دادم بعد هم شربت ( مخلوط شکر و اب و زعفرون که رو شعله باهم مخلوط شدن) کم کم بهش اضافه میکنم و در اخر هم گلاب انقد هم میزنم تا اب کاملا بخار بشه این حلوا نباید خیلی سفت باشه. اگه دستور مفید بود برای سلامتی دختر منم دعا کنید🙏🙏🙏 ارسال مطالب فقط بالینک مجاز هست https://eitaa.com/joinchat/3409379342C39c8ce30f1

#حلوا #تزیین_حلوا_با_تارت #ماسوره

#آموزش تهیه#حلوا سوهان فوق العاده خوشمزه(پارت اول)😋😋 #حلوا_سوهانی #آشپزی #سوهان #حلوا_مجلسی #محرم

#آموزش تهیه#حلوا سوهان خوشمزه و عالی(پارت دوم)😋😋 #آشپزی #حلوا_سوهانی #حلوا_مجلسی #سوهان #محرم