#نگهداری_وفریز_کنگر #بلانچ_کردن_کنگر برای بلانچ کردن : آب رو جوش بیارید و کنگر شسته شده رو داخلش ریخته و مدتی حدود سه تا چهار دقیقه بجوشانید . در صورت تمایل میتونید کمی زردچوبه به آب بیافزایید . زردچوبه نگهدارنده بحساب میاد و رنگ زرد قشنگی به کنگر میده . اما من نزدم . بعد آبکش کرده و داخل آب یخ بریزید . بذارید کاملا سرد و سپس آبکش کنید . بعدا برای مصارف دلخواه تقسیم و بسته کرده و فریز کنید .